亚特兰大最受欢迎的炸鸡，你吃过吗？

在亚特兰大提到炸鸡，几乎没有人不知道那家坐落在马丁·路德·金大道上的 Busy Bee Café。

自1947年开业以来，这家小小的餐馆不仅成为非裔社区的精神地标，更被誉为“南方灵魂食物的圣殿”。七十多年过去，它依然人潮不息，吸引着从街坊邻里到远道而来的食客。

一家餐馆的传奇起点

Busy Bee Café由Lucy Jackson创立，当时她的目标只是为周边社区提供温暖、丰盛的家常菜。但在那个种族隔离的年代，这家小店迅速成为黑人社区的重要社交场所。餐厅里的炸鸡、猪排、红薯泥和玉米面包，不仅填饱了人们的肚子，也温暖了那个动荡时代的心。

如今，这栋复古砖房依旧保留着上世纪中期的外观——手绘的招牌、旧木窗框、飘出的炸鸡香气。走进店内，就像穿越回老亚特兰大的街角时光。

荣誉满墙的“灵魂食堂”

Busy Bee Café并非只是地方美食爱好者的私藏，更是获得无数专业认可的“南方代表”。它的荣誉清单足以证明其地位：

• 2022年荣获詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）颁发的“美国经典餐厅奖”（America’s Classics Award） —— 这一奖项专为那些代表美国地区文化与风味的餐馆设立，全国每年仅有少数几家餐厅能获此殊荣。
• 曾被《Eater Atlanta》评为“亚特兰大最值得一试的餐厅”之一。
• 多次登上《Atlanta Journal-Constitution》《Bon Appétit》《Southern Living》等媒体推荐榜单，被赞为“炸鸡王国的皇冠”。
• CNN、《纽约时报》（The New York Times）及《Food Network》均专题报道，称其为“美国最具灵魂的炸鸡店”。

Busy Bee的炸鸡堪称亚特兰大的金字招牌。外皮酥脆如玻璃般碎裂，里层的鸡肉却依然鲜嫩多汁，调味咸香平衡，入口瞬间让人闭眼叹息。

店内菜单上写着：“Atlanta’s BEST Fried Chicken（亚特兰大最好的炸鸡）”，而每一个尝过的人几乎都会点头赞同。有人专程开车三小时，只为再尝那熟悉的一口；还有游客慕名而来，排队一小时也不觉得冗长。

如今餐厅主要提供外卖与自取服务，营业时间为每天上午11点至晚上7点。你可以提前在官网下单，或致电 404-525-9212 预订，一到店就能取走那份热气腾腾的炸鸡。

一桌南方灵魂美味

除了炸鸡，Busy Bee的配菜也几乎个个经典：焗通心粉、甘薯、炸秋葵、羽衣甘蓝，都是地道的南方灵魂料理。再加上慢炖的猪尾、炸鲶鱼与红烧牛尾，每一道菜都承载着南方的温度与故事。最后别忘了来一份桃子馅饼（Peach Cobbler）——那是这场味觉之旅最温柔的收尾。

从1947年到今天，Busy Bee Café已经不只是餐馆，而是当地人的一段文化记忆。

现在很多游客会慕名而来，作为本地人，您去过这家店吗？