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您确定这些是中餐么?!那些深受美国人欢迎的“伪中餐”

话说这世界上有中国菜,也有美式中国菜。虽然两种菜都很好吃,不过最好还是来了解一下两者的区别。最近《Girl Meets Food》杂志做了一期文章来帮助霉果仁了解他们平时最喜欢吃的中餐,其实并非中餐。

和许多著名菜肴一样,中餐经过几十年在美国的发展,基本上已经面目全非。真正的中国家庭饮食以大量蔬菜为主,肉类只占少数,可能还会放一些水果——这样的菜肴虽然不能让人食指大动,却简单朴素,容易吸收。吃饭的时候每个人一张椅子,也没有大多数中国餐馆中提供的甜点。这里将向美国朋友们介绍10种不属于中国菜的中国菜。

美国版蟹肉馄饨

美国人很喜欢吃这种里面包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨,但中国人是不吃奶酪的。我们都有乳糖不耐症,不过虽然我们不吃奶酪,中国人却喜欢豆瓣酱或鸭血这类结块食物。

左宗棠鸡

拜托,左宗棠很忙的,每天平息叛乱还忙不过来,哪有空来烧菜?这道菜是标准的美式菜——把大块鸡肉锤松,炸完后用西式甜酱入味。湖南人1970年以前从没听过这道菜。

李鸿章杂碎

这道菜在美国流行了100多年,冰箱里有什么残羹剩菜拿来大火快炒,上面再盖个煎蛋,好了,一碗李鸿章杂碎就成了。1896年李鸿章游历美国,喜欢到当地的中餐馆进膳。当地一些美国人打听李鸿章吃的食品,中餐馆店主难以回答,便说是“杂碎”,于是“李鸿章杂碎”名声大嘈,风行全美,这就是这道菜的来历。据说大淘金时期一些中国厨子来到美国为矿工提供饮食,卖给醉醺醺的美国矿工,杂碎有“fuck you”的意思。

宝宝盘(开胃菜)

这么豪华的开胃菜完全是藐视穷人。油腻腻的炸蛋卷、炸肋排、炸鸡翅和照烧牛肉——中国哪有什么照烧酱?

酸甜咕噜肉

大块猪肉锤松后炸酥,裹上橘红色酱汁,深受美国南部BBQ风格毒害的一道菜。(小编:咕噜肉还是可以有的)

酸甜咕噜鸡

和上面做法相同,只不过换成了鸡肉,这道菜全部选用鸡的白肉部位,口感更好。旁边的几块菠萝可以减少你的负罪感。

沙拉

我们中国人都会把菜做熟,这样做是为了防止拉肚,你们最好也要做熟再入腹。

鸡蛋卷 Egg Roll

中国有人吃这东西么?这个表皮巨厚,上面炸得满是水泡就像《驱魔人》里琳达·布莱尔的脸一样的东西绝逼一点都不像中国的春卷,春卷应该是小小的、薄薄的、脆脆的——应该是可以下咽的。

牛柳爆炒西兰花

这道菜真的没什么不好,只不过东方没有你们西方人吃的西兰花这种蔬菜。

幸运饼干 Fortune Cookie

又一道娱乐西方人的东西,中国人吃橘子,因为和“吉”谐音,能带来好运。

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您确定这些是中餐么?!那些深受美国人欢迎的“伪中餐”
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