不一样的烧烤味道？亚特兰大这家BBQ被评为全美最佳之一！

如果你平时爱看美食节目，Food Network这个名字你一定不陌生。它是美国最有影响力的美食电视台之一，专门介绍各种餐厅、美食比赛、厨艺教学和各类吃货推荐榜单。像《Iron Chef America》《Diners, Drive-Ins and Dives》等热门节目都是出自它家。

除了电视节目，Food Network 的官网和社交媒体也很活跃，时常发布“全美最佳餐厅”“各州必吃美食”等榜单，堪称吃货界的权威指南。最近，他们发布了“全美最值得一试的45家烧烤店”榜单，含金量极高。

在这个榜单当中，佐治亚州也有一家烧烤店上榜！它就是——Heirloom Market BBQ。

这家烧烤小店打破了地域界限，把韩式灵魂和美国南方经典巧妙融合，用一口下去层次丰富的烟火气，重新定义了什么叫“烧烤”！

更厉害的是，它同时也入选了《米其林指南》的推荐名单。

宝藏小店

Heirloom Market BBQ是一对夫妻开的烧烤小店，主厨Jiyeon Lee来自韩国，Cody Taylor则是地地道道的德州人。两人把各自熟悉的烧烤味道结合在一起，慢慢打磨出一家风格独特的小店——既有南方烟熏的底子，又带着韩式调味的个性。

听起来好像很“高级”，但其实这家店一点都不浮夸。它就藏在亚特兰大和Marietta交界处的一条小路边，外观看着很低调，甚至有点不起眼，但门口往往大排长龙。

必点推荐

• Spicy Korean Pork Sandwich：这款被Food Network重点表扬。猪肩肉经过gochujang（韩国辣椒酱）腌制后烟熏入味，再切块与韩式烧烤酱混合，铺在松软的土豆面包上，搭配自制泡菜沙拉、腌黄瓜、黑芝麻和葱丝——层次丰富，微辣中带点酸甜，特别开胃。如果你喜欢韩料又爱美式烧烤，这道绝对是完美结合。
• Brisket（牛胸肉）：烟熏12小时的厚切牛胸肉，外焦内嫩，肉香中带微微木香，单吃或者配点烤豆、奶酪通心粉都超满足。
• Spare Ribs（猪肋排）：这道肋排刷上了gochujang酱之后慢火烘烤，甜甜辣辣的味道很讨喜。肉质软嫩，基本一撕就脱骨，是那种不知不觉就能吃完整盘的节奏。
• Kimchi Slaw & Mac & Cheese：配菜推荐这两样。泡菜卷心菜沙拉清爽解腻，奶酪通心粉则浓郁绵软，两者搭配主菜再合适不过。

相关信息

• 地址：2243 Akers Mill Rd SE, Atlanta, GA 30339（就在 Dobbins 空军基地附近，靠近 Marietta 和 Sandy Springs）
• 营业时间：周二至周六 11AM–8PM，周日、周一休息，建议早点去，中午晚点高峰可能需要排队。
• 就餐方式：主打外带，店门口有几张高脚桌，但不太适合多人久坐。适合打包带走、或在附近找个草地开个烧烤野餐局。

Ref: