亚城雨不停 秋天来了 种些咱华人爱吃的菜 你必须了解这些……

连着一周的雨水，气温慢慢降下来了，亚城的秋天也在路上。今天我们来谈一谈在秋天如何在后院里种植自己喜爱的中国蔬菜。

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育种

在播种之前，用浸泡催芽法，将种子在温水浸泡8-10个小时左右。浸种就是为了让种子达到能正常发芽的含水量，打破休眠。

从Home Depot 或者园艺中心买袋装土（Potting Mix)，袋装土相比于园土，透气性强，保水保肥，利于种子发芽。先将土浇透水，将种子混匀撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚。一般的蔬菜可以先在室内育苗，方便控制温度和水分，等到幼苗有4-5片真叶时可移栽定植。但是根类植物，像萝卜、甜根、马铃薯，应该直接在花园里播种。

施肥

根据每组蔬菜的肥料需求，将蔬菜分为轻型，中型或重型需肥植物。例如：白菜，生长期每1000平方英尺种植区域，需要35磅缓释肥。在幼苗定植到苗床前，施撒基肥，大概是植物所需肥料总量的1/3即可，剩余的量在植物生长期分批施加。施缓释肥的时候，肥料应该与植株稍隔一段距离，避免肥料烧根。

关于肥料上的三个数字，例如，10-10-10， 分别代表氮磷钾；

叶类蔬菜（上海青、白菜）喜氮肥，花类蔬菜（菜花、西蓝花）喜磷肥，根茎类植物喜钾肥。

（photo credit:UGA Extension)

一些适合在秋季种的蔬菜

有些蔬菜需要温暖的气候才能保持正常的生长，喜热，比如西红柿、辣椒、茄子等结果蔬菜，适宜夏季种植；而有些蔬菜喜欢冷凉的气候，温度过高则影响生长或提前开花，进入休眠，比如叶类蔬菜，适宜春秋种植。蔬菜都喜欢光照，在选择菜地的时候，选择光照好的区域种植。

上海青

适合春秋播种。不耐旱，生长期需水较多，注意及时浇水，但注意不要积水，以免烂根或容易发生病害。需肥较多，以氮肥为主，前期施肥浓度宜小，采收前2周停止施肥。

茼蒿

茼蒿，菊科蔬菜，属于短日照蔬菜，在冷凉温和的环境下，有利于其生长。茼蒿一般在40~50天左右即可采收。每次采收后浇水追肥一次，隔20～30天可再割收一次。

油麦菜

油麦菜喜凉爽，稍耐寒而不耐热，。生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，早秋天气炎热的时候时早、晚各浇水一次。栽种到苗床后约一个月采收。蔬菜最佳采收时间是清晨。采收后待伤口晾干可追施1次肥料，以促进新叶萌发。

韭菜

韭菜适应性强，抗寒耐热。可以从种子开始育苗，也可以直接从超过两年的老苗上采根，韭菜母根保留1.5～2.0 cm根系，减去叶片（以防过度的水分蒸腾），洗净根部土壤，直接栽种到苗床上。

空心菜

不建议买种子进行培植。直接去市场上买商品菜回来，进行茎插，从而生根，获得新的生长。把空心菜的叶子摘掉，只保留梢部两张叶子即可，每根菜苗只需要保持三到四个节（Node：如下图所示），插入水中，等到茎结节生根到1英寸长，可以移栽到苗床上。或者可以一直在水中栽植，定期换水，并加营养液。

(photo credit: smartplants.com)

定植一周后开始施肥，空心菜要及时采收，否则影响口感。每采收一次就要施一次肥，可多次采收。在亚城种空心菜最好能有一定的结构限制其生长，比如在盆器里。空心菜在湿润的环境里有一定的侵略性，影响苗床其他植物的生长。

樱桃萝卜

樱桃萝卜适应性强，生育期短，一年四季皆可种植，一般以春、秋季种植最佳。萝卜喜钾肥，增施钾肥，配合氮、磷肥，可优质增产。

当小萝卜开始进入生长旺盛期，长出叶子，茎也逐渐变粗，此时若土壤干燥，即需立刻浇灌充足水分，因为一旦水分不足，樱桃萝卜就会变得又硬又弯。 小萝卜成熟根部膨胀外露的情形逐渐明显时，就随时都能采收。若太晚采收，可能会出现龟裂。

白菜/甘蓝

当幼苗有3-5叶子的时候，栽种到苗床上，根据植株最终的大小，要在植株间留适当的间隙，否则后期植株间空气流通不好，易生病。当植株开始结球心的时候，施加磷肥，促进其生长。春天种白菜/甘蓝，当温度变高，不及时采收，植株容易抽穗，所以要及时采收。秋天当气温变低，植物生长变慢，慢慢进入休眠，坐地期相对较长。

西蓝花/菜花

西蓝花/菜花生长期较长，喜欢湿润，不耐旱，在整个生长过程中需水较多。今年雨水充沛，但是如果遇到秋旱，定植后应每隔5-7天浇1次水。在花球膨大期，施加硼肥(Borax)，能提高花蕾质量。当花蕾发育饱满，还没开始变黄时及时采收。主花头采摘后，可以等侧枝长出，但是侧花头的尺寸很小。

以上就是一些适宜在秋季种植的一些常见蔬菜，Amazon、中国超市，都有买种子的供应商。

切记不要在自己的庭院里种竹子。佐治亚的气候适宜竹子生长，竹子的侵略性非常强，它的地下根茎可以到达非常广泛的区域，甚至延伸到邻居家，人行道，摧毁力强，而且极其难控制。

疫情期间希望大家平安。大家有任何农业、自然资源、园艺、植物病虫害的问题，可以去佐治亚大学信息拓展网（http://extension.uga.edu/）寻寻看，或者发邮件uge1089@uga.edu。