华人注意！麦当劳大肠杆菌疫情扩大 专家建议避开3食物 哈密瓜上榜
美国麦当劳爆发大肠杆菌疫情，已经导致75起病例、其中1人死亡，初步研判是汉堡内的新鲜洋葱导致。
麦当劳大肠杆菌疫情扩大
同时美国疾控中心认为，实际感染人数应该远不止75人。
星期四（10月24日），麦当劳说，大肠杆菌污染事件的源头可能是加利福尼亚州食品供应商泰勒农场（Taylor Farms）产出的洋葱。调查进行的同时，供应洋葱丝给受影响地点的泰勒农场已主动回收黄洋葱等四种生洋葱产品。
麦当劳在科罗拉多州、犹他州、堪萨斯州等多州的门店已经停止使用当前供应的洋葱和牛肉饼。此外，美国有五分之一的麦当劳门店已不再售卖Quarter Pounder汉堡，不过仍继续供应包括牛肉汉堡在内的其他食品。
与此同时，《星岛日报》报道，律师事务所Ron Simon & Associates和Meyers & Flowers分别代表科罗拉多州和内布拉斯加州两名食用Quarter Pounder汉堡包后患病的消费者提出诉讼。每起诉讼寻求至少5万美元（约6.60万新元）的赔偿，律师西蒙（Ron Simon）说，他计划替总计25名受害人打官司。
这些也要注意
食品安全专家们指出，除了洋葱之外，还有几项食品的相关风险较高，包括哈密瓜、豆芽、袋装沙拉。
乔治华盛顿大学（GWU）食品安全暨营养安全研究所（IFSNS）主任科瓦尔西克（Barbara Kowalcyk）建议，如果担心大肠杆菌的风险，应该避免食用预先清洗、甚至切好的蔬果，因为这些农产品可能成为细菌孳生温床。此外，她也不吃豆芽与哈密瓜。
相反地，科瓦尔西克建议购买完整蔬果，回家之后，自行使用流水清洗，再用餐巾纸吸干。她也会丢掉最外层或破损的叶子，以免成为细菌入侵的破口。
罗格斯大学（Rutgers University）食品科学教授沙夫纳（Don Schaffner）解释，蔬果从农场到餐厅或超市，加工程序越多，引入或散播细菌的机会就越多，包括切片、预洗、添加配料，“你所做操作越多，出错的地方肯定就越多。”
他举例，过去的大肠杆菌疫情，通常发生在预先清洗的绿色叶菜，原因可能是冲洗的水，氯含量不足。不过豆芽的问题就不同了，那是因为种子发芽后，会在水中释出养分，使得细菌得以生长。
此外，切好的瓜类，也是常见的病原体滋生地点，尤其如果在外面放了一整天，风险更高。
东北大学（Northeastern University）食品监管政策教授德特维勒（Darin Detwiler）直言，细菌很可能残留在哈密瓜的网状外皮，而且“哈密瓜有完美的pH值，你再怎么清洗外皮都不够。”
他甚至认为“这是所有农产品里面最致命的一种。”
