若敏：亚城慈济，Sandra老师的盒子蛋糕

亚城慈济：Sandra老师的盒子蛋糕

文 / 若敏

8月4日，亚特兰大慈济香积厨房再次热闹非凡。灶上蒸煮香气四溢，餐桌上佳肴琳瑯满目，一场既温暖又专业的“盒子蛋糕”教学课，在人声鼎沸中拉开帷幕。担任主讲的，是来自“一凡”的烘焙老师杨雪梅——一位曾深耕IT行业30年的工程师，如今却在厨房里找到了更“柔软”的人生方向。

更加惊喜的是，她80多岁的母亲与妹妹也一同现身香积厨房。来自广西的她们，亲身参与这场烘焙教学，也感受到慈济大家庭的温暖。

【从代码到烤箱：IT工程师的“甜”转身】

杨雪梅老师的故事，远不止于一块蛋糕。

“我从小就喜欢厨房里的烟火气。”她微笑着回忆。这份热爱，其实源自她的中医世家背景——她的爷爷12岁开始学医，一生悬壶济世，尤其注重食补与养生。在爷爷的影响下，杨老师从小便懂得辨识食材、调和五味的智慧，也对中华饮食文化产生了深厚的情感。

尽管在美国从事IT行业数十年，她的心始终未曾远离厨房。退休后，她毅然投身热爱的“第二人生”，加入一凡餐饮集团，专注于中式烘焙的创新与教学，结合传统与现代，开设了数百场料理课程，尤其面向中学生推广中华文化，足迹遍及当地学校与社区。

【盒子里的艺术：两款人气蛋糕实作】

在明亮的厨房灯光下，杨老师的示范宛如一场美食表演：

1. 抹茶蜜豆盒子
• 金黄色的小五卷蛋糕体被切成完美方形
• 抹茶奶油在搅拌盆中渐渐呈现出春芽般的翠绿
• 蜜红豆一颗颗饱满发亮，像红宝石般点缀其间
“抹茶粉要用60°C温水先调开，香气才会完全释放。”老师贴心提醒。

2. 芋泥盒子蛋糕
• 蓬松的戚风蛋糕层层叠起
• 自制芋泥散发著淡淡的紫色光泽
• 鲜奶油挤花在顶端绽放如云朵
“芋头要选槟榔心的，蒸好后趁热压泥，口感最绵密。”

学员们跟着步骤操作，有的记录笔记，有的拍照录影。当第一个成品完成时，惊喜的欢呼声此起彼落，甜蜜在空气中飘散。

【手作的温度：从厨房到心灵】

另一边，Sharleen老师正将新鲜艾草放入小美机里研磨：“这是我在后院种的，完全无农药。”她一边加入薄荷叶，一边与大家分享制作天然防蚊膏的秘诀。

橄榄油在小美锅中缓缓加热，蜂蜡渐渐融化，最后倒入精致小罐里凝固成膏。“这个配方我调整了三年！”她笑着说，“涂在手腕上，连蚊子都绕道走！”学员们惊艳不已，争相试用。

【美食市集：爱心的飨宴】

长桌上摆满了志工们用心准备的料理：
• 陈师兄的炒面镬气十足，蛋花汤里漂浮着翠绿葱花

• Sharleen 的豆皮卷整齐排列，透著酱色光泽

• 珠珠的凉拌豆干撒上香菜，清香扑鼻

• 青青的紫甘蓝沙拉色彩鲜艳，淋上特调酱汁

• 荷花大夫的米酒汤圆冒着热气，酒香四溢

• Jane 的蓝莓玛芬顶部爆开美丽裂纹

• Annie 准备的西瓜甜蜜多汁

• 书寻展示自家阳台种植的“无限生长小番茄”，红润饱满、香气扑鼻

【慈少 Hudson 的惊喜现身】

就在大家忙于烘焙与准备餐点时，一位高大的青年出现在门口：“师姑们好！”——原来是Hudson，亚特兰大第一位慈少，现在就读于约翰霍普金斯大学。

这天他放假回家，特地来探望 Annie 师姑和大家，一起回忆当年慈济成长的点滴，也开心品尝大家的手工美食。他热情分享大学生活，并帮忙整理现场，当年的小小慈少，如今已长成懂事又温暖的青年。

【香积厨房：串起记忆的所在】

中午时分，厨房渐渐归于平静。杨雪梅老师正整理器具，几位学员围绕请教细节。Sharleen 把最后几罐艾草膏交给志工们，细心叮嘱保存方式。

桌上仍留着些许食物香气，记录著这天的温暖与分享。

香积厨房，不只是一处烹饪场所，更是一个串起记忆、凝聚人心的空间。正如杨老师所说：

“甜点甜在嘴里，分享甜在心里。”

当天参加人员：

Sandra老师 + 妈妈 + 妹妹
Sharleen、Edward
Annie、梁师姊、陈师兄
若敏、Grace、青青、荷花、陆梅、Lili、Jane、罗师姊
慈姗、Sammy、翠芳、班班、Jenny + 儿子 Hudson
（Hudson 为亚特兰大慈少第一颗种子，现就读 Johns Hopkins，大学放假期间回访师姑师伯们）

（完稿于2025年8月13日，美国亚特兰大）

（感谢摄影：Sharleen、青青、书寻、若敏）