若敏：夏日，Nancy家中意法下午茶

《夏日，Nancy家的中意法下午茶》

若敏

亚城的七月向来炎热，柏油马路被晒得发软，蝉鸣声在树梢间织成一张密网。然而推开Nancy家的门，便立刻跌进了另一个季节——那是用瓷器的脆响、糖霜的甜香和友人的笑语编织成的清凉午后。Nancy家的下午茶，是亚城姐妹们温暖与美味的缩影。

走进Nancy家，就像推开了一扇通往美与味的大门。Nancy对生活的讲究与用心，从玄关别出心裁的摆设开始，就已悄悄预示了这场味蕾与心灵的盛宴。她把对时尚的敏锐与对美食的热爱，编织进茶点与摆盘之间，让人恍若置身于欧洲小镇与东方茶馆交织的画册中。

茶会，主题是“意大利 · 中国 · 法国”，三大美食系在Nancy家的餐桌上碰撞出令人惊叹的火花。

三套茶具在长桌尽头列队。（Infuso alla frutta misto bosco）意大利野生浆果茶在茶壶里翻涌，轻啜一口，仿佛把人送到托斯卡纳的果园里。西域玫瑰八宝茶蒸腾着敦煌壁画上的飞天衣袂，花香缭绕，似在丝绸之路上与旧友偶遇。Tisane de l’après-midi（法国菊花薄荷茶）法国菊花薄荷茶则把普罗旺斯的晨露凝在杯壁。清新温润，带着一丝不动声色的优雅。我们像采撷花蜜的蜂鸟，在不同的杯盏间流转。

Nancy站在餐桌前，手指正拂过一叠镶金边的骨瓷碟。阳光穿过落地窗，在她身后拉出一道修长的影子。我忽然想起她从前在时尚界的日子，此刻她摆弄甜点的姿态，仍像是在时尚工作室里调整一件裙摆，探究布料的质地，餐桌已成她的T台，每一道点心都踩着婀娜多姿的步伐款款而来。

Nancy 亲手准备的意大利和法国菜肴，是一场温柔又丰盛的味蕾旅行。

Shrimp cocktail with watermelon radish 开了个好头，爽脆的西瓜萝卜和生菜，衬着鲜嫩的虾仁，一口下去就是清新的海味和春天的脆甜。

最爱的还是那份意大利经典佛卡夏面包火腿、mozzarella、sundried tomato 三明治，咸香的火腿和柔滑的奶酪被松软的佛卡夏紧紧包裹，咬一口，仿佛能听见地中海吹来的风。

Le gateau de courgettes – zucchini cake 有着西葫芦的清甜和蛋糕的松软，一口下去满是温柔。西葫芦来自Nancy的菜园。

Maritozzo（罗马经典甜面包）是让人一秒好心情的小甜点，柔软的面包里藏着轻盈的鲜奶油，甜而不腻，每一口都像罗马午后的阳光一样明亮。点缀的是意大利最好的开心果。

还有 Classic egg salad with homemade bread and mayonnaise，简单的蛋沙拉配上自家做的面包和手打美乃滋，黄瓜片，每一口都吃得出用心的味道。

Raspberry Scone 轻轻掰开时，覆盆子的果香就溢了出来，酸酸甜甜，配一杯茶，就是属于午后的最好时光。

Artichoke quiche 是法式咸派里的小惊喜，朝鲜蓟的清香和浓郁的奶蛋馅藏在酥脆的派皮里，切开就能闻到暖暖的烤香。

最后还有 Shrimp salad，新鲜的虾仁配着脆生的蔬菜，简单、干净，却把食材最美好的味道都留了下来。摆盘更是惊艳，如同一朵绽放的鲜花。

一个精致的果干拼盘，来自意大利、中国，盘子是婆婆留下的，格外珍贵。

Nancy的用心，藏在一切细节里，所谓盛宴，不过是有人愿以时光为料，将晨光、海风、花园与爱，都细细揉进每一道料理里。此刻餐桌上的光影，正温柔诉说着这个秘密。

每一样，都不只是味觉的惊喜，更是Nancy对朋友们满满的心意。

桌上琳琅满目的点心与佳肴让人目不暇接：Sandra雪梅的 Ispahan macaron（玫瑰荔枝树莓马卡龙），盘中堆出粉色的云朵，那是Pierre Herme也未必能复制的梦幻，玫瑰和荔枝是幸福的味道，树莓的加入减少了马卡龙壳的甜味，一口吃下去，仿佛来到巴黎香榭丽舍大街的PH甜品店。

她还带来了清凉的玫瑰荔枝冰粉，清凉滋润，甜香可人。是最佳的时令甜品。盛果冻的青花瓷小碗是老史的母亲留下来的。

陈明教授的法式甜点，crème brûlée 焦糖布丁，口感顺滑、带着淡淡的蛋奶香气，配上微苦的焦糖层，甜而不腻、丝滑浓郁、余味悠长。

中式风格的菜肴十分受欢迎。领衔出品的是王凡老师：

话梅柠檬大芸豆：酸甜可口，粒粒饱满，每一粒都品味出夏日的温馨滋味。

松露野山菌：这也是一凡新近推出的一道菌菇美味，选多种鲜蘑、干菇，经清洗、泡发，走油、烹煮等多道工序，保持原有的菌菇鲜美，再配松露酱、松露油，更显独特风味。

笋干毛豆：传统江南小吃，也是深受大家喜欢。是我最爱的小菜之一。

王凡老师带来的九宫格，糖醋藕片、卤豆干、卤牛肉与叉烧肉，每一道都盛满了家的味道。

最让我动容的，是那碗承载着记忆的西红柿打卤面——Nancy心心念念的童年味道，终于在这方小小厨房里得以重现，仿佛把人带回了某个夏日午后，母亲的手艺与厨房的蒸汽，都在味蕾里缓缓重现。

这次我带了四款中式点心，四味东方是藏在点心盒里的温柔诗篇。

第一款是 千层芋头酥，紫色的外皮层层叠叠，酥皮细腻，轻轻咬下去，外酥里糯，芋头馅软糯香甜，带着一丝丝奶香，酥松却不腻，满口都是芋头的自然清甜。

第二款是 白芸豆沙月饼，看起来朴素，却有细腻的惊喜。豆沙绵密顺滑，清甜不腻，淡淡的豆香在嘴里慢慢散开，柔和又舒服。

第三款是 玫瑰奶冻，晶莹剔透，洁白细滑，轻轻一抿就在舌尖融化，凝脂中嵌着胭脂色的花瓣，勺尖轻触便化作带花香的琥珀，丝丝奶香，清新又优雅，像是夏天里拂过的一阵婉约之风。

最末的兔子奶冻，是特意为属兔的Nancy准备的温柔惊喜。Nancy的色彩搭配令人叫绝，她找到的盘子，实在是太美，那些蹲在骨瓷盘里的雪团子，随着步履轻轻颤动，连影子都透着Q弹的可爱。切开时涌出醇厚奶香，今日我以点心代笔，在味觉里写下所有美好心意。

青青的麻辣牛肉干突然在舌尖炸开川渝的烟火，话梅焗花生，又把我们带到了江南的意境。舒静的"老上海花生酥"让人品味到豫园特有风味。潘玲的经典烤山核桃，让人回味。

朋友们的用心不止于美食：Lisa带来了鲜花、农场的新鲜蓝莓和桃子，雪飞带来了龙眼和香槟，严侃的西瓜船满载蓝莓红莓，在桌中央破浪而行。

莹莹带来的蛋糕写着“下午茶天花板”。

文捷儿媳的蛋糕胚里裹着云朵般的轻盈。

陈平带来了麻薯和的手作黄桃冰淇淋清甜解腻，冰淇淋在口中融化时，所有人都安静了半秒——这是我们在用味蕾拍摄即时相片，要把这抹鹅黄色的甜存进记忆的相簿。借这一口口甜蜜，把祝福与心意藏进口里。

茶杯与餐叉的碰撞声渐渐织成密语。生日将至的陈平，分享着喜悦。

Nancy忽然举起手机，镜头扫过满桌的精致，从周二开始的准备，就为了这一刻的完美。

Nancy家的下午茶，远不只是吃与喝。是人间烟火里最柔软的慰藉，是异乡人也能找到的归属感与惬意，是每个人都愿意花时间，把日子过得温柔又认真。哪怕饭后一起收拾碗筷、归置杯盘，也都带着笑声与满足。

时光将我拉回2018年4月，在 Nancy 家里，我们有了第一次春季下午茶。那天阳光正好，屋子里飘着咖啡和茶的香气，点心摆在桌上，大家围坐一圈，聊着天，也悄悄把一份小小的仪式感藏进了记忆里。那时萍姨还在，手捧自己酿造的美酒，把酒言欢。

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2021年7月，Nancy 乔迁新居，我们又有了第二次下午茶。换了新家的 Nancy，换了更大的厨房和餐桌，没换的是那份想把好味道分享给朋友的心意。茶点依旧丰盛，笑声依旧满溢在盛夏的空气里。

这一次夏日下午茶，是为了延续这份小小的经典。点心依旧用心，味道依旧温暖。几道中式小菜、几款甜点，一杯茶，一句闲话，一声笑，朋友围坐在一起，又把夏天的午后，过成了让人念念不忘的样子。我们都想念着萍姨。

愿这份简单的欢聚，能被一季季、一年年留存下来，在每一个有茶、有笑声的午后继续发酵，成为我们心里最柔软的时光。

Nancy说，美好的生活要靠自己去创造。我想，这句话在她家的下午茶里，得到了最生动的诠释。

很庆幸在亚城的转角遇见Nancy，带着墨香与食物香气同行的旅人。Nancy笔下流淌的文字总是蘸着阳光，连我们共同的好友大森姐都说Nancy的笑声太有感染力了。与Nancy相识以来，我学到了许多，我们以文字结缘，热爱写作、美食与远行，总是有共同话题。她总是笑意盈盈，如一轮温暖的小太阳，予人欢喜，照亮同行之路。谢谢Nancy提供了让大家聚在一起的快乐时光。

感恩这一桌子的茶香与甜点，感恩这群温暖有趣的人，感恩在炎热的七月里，有这一段如此美好、如此值得回味的午后。

一杯茶，一口点心，一群朋友，一段美好的光阴。

在Nancy家，每一次下午茶，都是对生活最动听的告白。

 

离场时我回头望，落地窗将场景装裱成印象派画作：雪梅正用银勺剖开荔枝果冻，文老师和Lisa举着相机捕捉奶油的光泽，阳光西斜，所有人的影子在橡木地板上交融，像一组正在缓慢绽放的玫瑰。

汽车驶离时，空调出风口还残留着薄荷茶的凉意。手机屏幕陆续亮起，不同角度的茶会照片在群聊里绽放。我想起Nancy说过的话，这些影像会装订成册，在往后的岁月里，随时能打开与合上。

（感谢文妤老师和Lisa Li，舒静、潘玲、陈明、王凡老师、Nancy老师、严侃、若敏等提供照片）