送餐服务改变亚特兰大餐饮业

许多在线的送餐公司，如Uber Eats，DoorDash，Grubhub和Postmates等，确信餐饮业未来的发展模式是送餐模式。

这些网上交易平台花费了数十亿美元购买风险投资，并增加交易付款模式，将网上订餐扩展到更多的餐厅和地区。这种在线餐饮交易的快速增长，正在改变消费者的饮食方式以及餐厅的运营方式。

例如，在线交易应用程序通常会增加餐厅的订单，但餐厅本身无法访问平台上的数据。餐厅根本不知道顾客是谁，这些顾客住在哪里以及与销售有关的其它细节。另一个对餐厅的挑战，是如何确保在线提供的食物质量与餐厅内的质量相同。因为通常这些食物要被放在盒子里，还要在送餐车中停留达数小时。有时，餐厅不得不拒绝网上的大量订单，因为他们无法按时提供需要的食物，所有这些问题最终都可能影响餐厅的形象。

对消费者来说，很多人最喜欢的送货计划包含邻居餐厅地图和浏览选项，以选择所需的美食类型。对于那些更喜欢不断寻找新用餐体验的人来说非常有效。随着越来越多人发现一些并不太知名的餐厅，并在网上给予评论和简单的口碑，使这些本来不太起眼的餐厅的受欢迎程度开始飙升，而且餐厅不需要做任何广告。

Uber Eats一直在与餐厅老板接洽，就如何开办虚拟餐厅提供建议。该公司表示，现在有超过一千家这样的企业供应各种各样的东西：鸡翅、汉堡、墨西哥食品、早餐、早午餐和沙拉 – 名单还在不断增加。虽然送餐应用程序在理论和实施方面并不简单，但这一实践可以提供最大的用餐需求增长，并引发餐饮业几十年来最关键的转变。通过公开适度的业务并催化对优质食品的需求增加，餐厅的销售额大幅增加，甚至导致公司只是为了满足交货订单而经营专用厨房。