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亚城中华美食这么硬核过?大写的服!

中华美食是中华文化的重要组成部分,有太阳的地方就有华人,有华人的地方就有中餐馆。

从杂碎馆到北方菜、粤菜引导中餐馆发展,当时,亚特兰大地区的中餐馆也只有几家,而且都是广东台山籍早期老移民开的杂碎馆。杂碎馆也有过它的辉煌时期。当时的几家杂碎馆,规模最大的一家叫“伍家园”,轰动一时,生意也很好,主宰了当地中餐馆业。

1973年,韩国华侨开了“北京饭店”。位于百福大道,成为亚特兰大中餐馆业第一家北方风味的餐馆。喜欢吃中餐的美国人这才知道,原来中餐里除了杂碎饭之外,还有木须肉、葱爆牛肉、锅贴等真正的中华美食。人们趋之若骛,生意火爆得不得了。尤其是周末,顾客从下午五点钟就开始排队,长龙一直排到夜晚十一点。

1973年以后,华埠饭店、天津饭店、湖南饭店、六福居、五福楼、成都饭店、香港楼、北京园等挂牌经营。八十年代中期,亚城第一家经营正宗粤菜的旺角餐厅开张了,如今中餐馆在亚特兰大遍地开花。

山清水秀在亚城,中餐美味儿时家。
舌尖梦想在亚城,饮食文化遍地花。

“美食”“宝宝”“食为先”,“皇城”“北京”“新中国”。
“金佛”“金源”“金门楼”,“金华”“金苑”“金利来”。
“华堂”“华府”“好味屋”,“华月”“华亭”“福临门”。
“湘园”“龙园”“大观园”,“李园”“乐园”“华北园”。

“大唐火锅”“喜万年”,“火锅大派”“老四川”。
“周王国际”“美味堂”,“泰来名轩”“满天红”。
“六福餐厅”“富丽华”,“百佳食堂”“味盛宴”。
“金佛桃屋”“素食轩”,“永和之家”“美食轩”。

“草堂豆腐”“蜀香园”,  “来记点心”“南北合”。
“一凡小屋”“喜相逢”,  “一家拉面”“福升堂”。
“丰美烤鸭”“京味园”,  “粤菜烧腊”“川霸王”。
“迷你火锅”“煲煲好”,  “89火锅”“菩提素”。
“京津小吃”“大荣华”,  “长城饭店”“珍珠坊”。

“燕京”“圆山”“御膳房”,“烤官”“阿兵”“东云阁”。
“寒舍”“味道”“乐口福”,“熊猫”“川娃”“辣妹子”。
“海天楼”遇“得意楼”,“小台北”遇 “大丰收”。
“兰州拉面”家“乡味”,“明记烧腊”好“味道”。
“辉哥美食”大“大旺”,“北方饺子”顶“顶好”。

在亚城的周边,走到任何一个人烟稀少的小镇,几乎都可以找到中餐馆的身影。中餐馆成为亚城的特色景观,中餐美食成为“我爱中国菜”之歌。

由12岁美国少女艾丽森·戈尔德演唱的英文歌《中国菜》在网络上爆红,仅四天点击次率就高达850万,5天时间内点击近千万。歌词大意说她走在街上感到肚子饿,抬头看到中国菜馆异常高兴。由此开始了一段歌颂中国美食的歌词,内容提到的中国食品都是美式杂碎:“我爱炒饭、我爱面条、我爱炒面、我爱春卷、我爱馄饨汤”,还提到西兰花、蛋卷、甜酸酱、鸡翅、签语饼和用筷子吃锅贴等。

乔治亚的中餐繁荣是华人的骄傲

与此同时,演绎自创的中文饶舌歌《我爱中国菜》,歌词概括了中国菜的“精髓”:

乔治亚的中餐繁荣是华人的骄傲

我爱中国菜,酸甜苦辣咸;
我爱中国菜,色香味俱全;
我爱中国菜,鲁粤苏闽浙湘徽川;
我爱中国菜,花椒大料、葱姜蒜;
我爱中国菜,切片剁剞、四大刀法;
我爱中国菜,片丝条丁、段球沫块;
我爱中国菜,炒蒸煮煎、炖烧炸拌;
没中国菜就不吃饭,我爱中国菜;
拿起筷子你争我抢,咬下一口肉,满嘴都是香;
全世界都在吃中国菜;
把你的嘴巴张开,一起来,我爱中国菜;
好朋友这么久没见,我们一起来吃中国菜;
院儿里都是菜的香味儿;
大家都知道,
餐桌上咱们聊得起劲儿,盘子里饺子冒着热气儿,
醮着醋、嚼着蒜。

一盘盘中餐包容了酸甜苦辣咸五味,一家家中餐馆却包容了华人乃至整个美国社会。大到一幅油画,小到一双筷子,都吸引了各个族裔的顾客。对他们来讲,中餐馆就是中华民族的代表。

中国有八大菜系:鲁、京、淮阳、浙、川、湘、粤、闽。因原料、酱料和烹饪方式不同,各大菜系都具有独特风格。而美国中餐馆的东主们创造了第九大菜系——美式中餐。时至今日,美式中餐似乎已经独成一派了,并且形成了最受欢迎的中餐“四大金刚”。

亚城的中餐已经融入当地主流社会,相信亚城中餐馆“食得健康,食得美味”,定能成为西方社会主流时尚的“新宠”。

“中餐是个睡美人,她正慢慢醒来”,给亚城中餐馆贴上“高大上”的标签。

美味没有国界,中餐前程似锦。亚城繁荣的中餐是华人的骄傲。

美国大亨罗杰斯的这番话说出了我们的心声:

“19世纪是属于英国的,20世纪是属于美国的,但是21世纪将是属于中国的,无论我们愿意与否。”

 

说到吃,下面给大家看看咱亚城的几家不错的亚城中餐厅,有机会可以试试看!

点击下面的图片,看看这几家餐馆的详细介绍(顺序不分先后呦!)

本文由【亚特兰大生活网】独家约稿、原创。原创作品未经授权,严禁转载,否则追究法律责任。免责声明:观点仅代表作者本人立场。部分图片取自网络,版权属于原作者。

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