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美食|矫情的吃货就应该去的这里

现在在桃村做fusion日料和hibachi的餐厅多的去了,各家争奇斗艳,从视觉享受到味觉感官,费尽商家心机。对于吃货来说,其实环境其次,食材才是首当选择。

听说Fumi的鱼生都是没有冻过的,新鲜运输一条线,我眼睛都发亮了,再晚也阻止不了我这颗吃货的心。到了Fumi Hibachi 已经是晚上八点半了,到了停车场还是满满的,好不容易在远处才找到一个车位,我真恨不得脱了高跟鞋奔向那灯火通明之处。(请乃们不要嫌弃我的拍照渣技术,现场的氛围沉浸在前胸贴后背之中)

走进大堂左边的Hibachi(日式铁板烧)阵阵香味和笑声,让我不由自主的凑过去。铁板烧厨师high的还挺带劲儿的。对!就是这个热火朝天的香味,让我眼前出现海市蜃楼!

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角落里有一大桌在过生日的聚餐。老板介绍说,Hibachi比较适合家人朋友聚会。提前预定的话,有什么特殊需求,餐厅也会尽量配合。所以,那种surprise party等有靠山后台咯。

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好吧,我就两个人,我们就乖乖的坐在大堂的右边,紧挨着寿司吧。经理和我说在Fumi全餐厅360度无死角,坐在哪里都有不同的视觉享受。此时,我已经目不转睛的看着菜单。(这里对不住大家了,请自己去感受360无死角吧)

一大张菜单上,菜品琳琅满目。对于fusion日料来说,很多食材是可以掩盖在浓郁酱汁的背后。而要证明一家店的厨师是否用心,就要看食材的新鲜度,历经脑洞的创作后,将几种好像完全联系不上的食材,搭配在一起,入口后你的眉毛也会有不经意间翩翩起舞,这是一件非常神奇的事情。

比如这道pork belly就是我们俗称的五花肉做的,大师将五花肉恒温慢炖9个半小时后,进行炙烤,外脆里嫩,配上西柚,罗勒,墨西哥辣椒美心萝卜等淋上薄薄一层特质酱汁,让食者口中肥而不腻,咽下后还有一股清香余留在口中。如此的用心是在一般fusion日料中不常见的。img_8209tips:服务员再三叮嘱,要将不同食材摞在一起,一口下去。

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这种一大口品一个菜,我也就撇下装淑女的面具了。吃!塞!

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吃饱了五分饱,我终于将眼睛定格在这个美食背后的男人。Fumi每个季度都会换一些菜品,就是这位大师创作的。

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%e6%9c%89%e4%bd%a0%e7%9a%84认真的男人最帅气!

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Anyway,不太好意思打扰他,我也就乖乖滴回到座位,此时服务员端来的Fumi 特色,Hot Rock Waygu Beef  热石炙烤和牛,老板特意强调牛肉是日本空运过来的。在热石头上烫到5分熟,放入嘴里,哦依稀呐!可以感觉肉质松软,慢慢融化在口中。自己不会烫没关系,这里的每位服务员都很热心。

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老板很有意思,他和我们说一般吃日料吃到7-8分饱就够,再吃下去就享受不到美味的精髓!img_8208真会吃!所以吃货们记住了,一次不要点太多,Fumi创意菜式每个季度都在换,单单寿司就有35种之多,分多几次去也不妨。和老板畅聊以后,才知道他在亚特兰大开餐厅已有12年了,一共有5家日料餐厅,而Fumi是最新,最大的一家。结合了老板12年餐饮经验,布满了精品,花了不少心思。从设计到食材,从大堂经理到每个厨师都是跟着他一路走下来的。有这样一帮用心做餐饮的人真的不多,所以也希望大家能驻足Fumi纵享美食新体验吧!

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3550 Mall Blvd, Duluth, GA 30096
770-485-8898
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1 条回复

  1. 2016年11月29日

    […] Fumi 环境优雅,食物上乘,生活网曾经对它进行过多次报道。 […]

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