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【淘淘家常菜】厨房膳食要点简单get到

很多人做菜的调味基本上是“毛估估” 今天心情好多撒点糖,心情不好Chua~一把盐。那怎么才能控制糖盐油,这些又爱又恨的日常调味呢?在什么范围之内可以想吃啥就吃啥呢?

就说调味料吧。

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盐,一般建议说是每天6克盐(包括酱油和各种调味里的盐分哦),但因为很多食物中已经有钠,所以用4克盐会比较合适。大概就是一个啤酒盖的量。所以你自己可以毛估估一下这些盐分几个菜,做饭的人用2克的盐勺比较好。情愿少放盐,煮完后再加也可。

油,一般建议是50-70克,当然这包括每天的脂肪摄入。而烹调油应该设置在每日30克以内。差不多满满2大勺tbs。 你们自己也可以毛估估一下几个菜几个人多少油,当然植物油,橄榄油比动物油要好,但不等于可以多用哦。

糖,做菜的时候一般会用糖调鲜味,而水果,淀粉等都会产生糖,从而产生热量,来支持你一天的能量,当然我们现在很少运动又很少做体力活动,热量消耗不掉就化成脂肪咯。所以除了平时膳食,还是要多运动,多走走也好。

其他的每日必须呢?米粉蔬菜,鱼肉奶蛋……

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我参考顾中一营养师所建议的日常膳食,罗列一个表格分享给大家,让我们以后在做家常菜的时候都可以用到这些常识。

 

膳食要点:
正常
1. 烹饪用盐 1500毫克钠(4g盐) 其实2300毫克钠(6克盐),其他食品里也有钠的成分,普遍来说烹饪盐来说4克比较理想
2.烹饪用植物油 25-30克(2tbs) 烹饪建议:蒸,煮,炖,焖,水滑溜,拌,急火快炒等
3.少胆固醇 分好的胆固醇和不好的胆固醇,正常人每日1-2个鸡蛋是有好处的。
4. 少反脂肪酸 一般产生于加工食品或大量油炸食品,所以尽量少食
5. 少热量 少吃过油过甜的食品
6. 少酒 女1个单位,男2个单位 酒精含量X酒的分量(升)=酒精单位。 比如,酒精含量5%的330毫升装的啤酒,5×0.33=1.65个酒精单位
7. 多水果和蔬菜 十字花科,菌类,藻类;多吃深色的蔬菜
1-2种蔬菜 300-500克,减肥的吃1千克 每餐50%蔬菜
2-3种水果 200-400克 水果的碳水化合物含量(会转换为热量)比较多,但可以帮之消化吸收日常矿物质和保护维护维他命C
8. 少精制主食,多谷物 150-400克,最好200-300克 全谷,薯类,杂豆等粗粮
9. 多奶制品 鲜奶300克
10.多高蛋白(海鲜,畜禽肉,豆,豆制品,坚果) 畜禽肉50-75克;干豆类坚果30-50克 脂肪含量从底到高:牛,羊,猪
 多海产品(也是提供蛋白质可代替畜禽肉) 75-100克
 蛋制品 25-50克
11. 水 8杯 (150ml)

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以后淘淘家常菜的食谱也会偏向于这个膳食要点表,敬请关注哦!

本文由【亚特兰大生活网】独家约稿、原创。原创作品未经授权,严禁转载,否则追究法律责任。免责声明:观点仅代表作者本人立场。部分图片取自网络,版权属于原作者。

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