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亚城吃货评出来的“最爱拉面排行榜”,你喜欢的那家入围了吗?

在亚城,一提到拉面大家是不是就想到了日式拉面?但你知道吗?拉面其实源自中国。到底怎么回事儿?听小娅慢慢道来。

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日式拉面基本知识

追溯拉面在日本的历史,时光要倒流至百余年前。1910年,一家于东京浅草开张,由中国人主厨的中华料理店,推出了包含南京荞麦面、中华面等面食在内的菜单,迅速掀起热潮。

没错!让大家趋之若鹜的日本拉面,源自我大中华!只可惜基本上日本人都知道的事实,很多中国人却不知道。而后日本料理人在中华拉面的基础上加以创新和改良,具有独特风格的日本拉面就此形成,成为具有代表性的日本美食之一。

一碗正宗的日本拉面,由面、汤汁及配菜三大部分构成。面有生面、干面之分,按照形状也可分为粗面、细面等;而汤汁则由汤底、酱料及香味油组成;像叉烧、豆芽、葱花等盖在拉面上的食材都可归为配菜。都说日本拉面好吃,实际上拉面的灵魂不在于面,而在于汤汁。其中起决定作用的汤底,由各种食材混合熬制而成,左右着拉面的口感走向。比如:最出名的豚骨拉面,就是以猪骨为主要原料熬制。

无论是何种拉面店,都是靠一锅精心熬制的美味汤底留住来客,即使是路边小店,可能也保留着秘不外传的配方。

亚城日式拉面前五名

亚城人运气蛮好的,到处都是日式拉面店,但到底哪家好吃呢?总不能一家一家是过去吧!别着急,今天《亚特兰大生活网》就给大家介绍五家亚城大众选出来的日式拉面店。(顺序由第五名至第一名)

第五名:Ginya Izakaya

GINYA IZAKAYA是亚特兰大最受欢迎的日本酒吧,供应日本料理。菜单为Tapas式,供应传统的日本料理,以及融合国际风味的菜肴。

注:“Tapas式:一种小吃形式,饭菜都是小份,可选择性多,比较适合下酒。”

地址:1700 Northside Drive, #A5, Atlanta, GA 30318
电话:(470) 355-5621
网站:http://ginyaatlanta.com/

第四名:Brush Sushi Izakaya

Brush Sushi Izakaya主打高品质拉面和Omakase寿司。

注:“Omakase在日语中是(拜托了)的意思,指的是(厨师发办),也就是当你没有特定想吃什么,但是想好好品尝美味的日式料理时,让厨师为你决定菜单。如果选择了Omakase,厨师会根据预算和当下最时令的食材,为客人定制出特别的菜色,这些料理可以吃出厨师的功底和创意,是很多吃货心目中日式料理的最高境界。”

地址:316 Church St, Decatur, GA 30030
电话:(678) 949-9412
网站:https://www.brushatl.com/

第三名:Haru Ichiban

Haru Ichiban的菜单通过烹饪方法来呈现,这里有:生、烤、炸、铁板烧,以及炖等各种日本传统的烹调方式。

地址:3646 Satellite Blvd, Duluth, GA 30096
电话:(770) 622-4060
网站:https://www.haruichibanjapaneserestaurant.com/

第二名:Jinya Ramen Bar

非常出名的一家连锁拉面店。它家拉面相对“正宗”一些,因为Jinya网站写着:“任何一个来自日本的人都会告诉你:真正的日本拉面不是关于面条,而是关于肉汤。(Anyone from Japan can tell you: Real Japanese ramen isn’t about the noodles, it’s about the broth.)”

地址:分店太多了,请大家自行搜索。
网站:https://jinya-ramenbar.com/

第一名:Yakitori Jinbei

2020年压倒性胜利者是Yakitori Jinbei,获得了40%的选票。2019年它排名第二。它家以拉面和炸鸡出名。美国著名美食节目Food Network的美食家 Guy Fieri 也来过哟~

“左一为 Guy Fieri ,右一为Yakitori Jinbei 主厨Jae Choi”

 

地址:2421 Cobb Pkwy SE, Smyrna, GA 30080
电话:(770) 818-9215
网站:https://www.yakitorijinbei.com/

注:小娅写完这篇文章以后,特地去了这个排名第一的拉面店。

怎么说呢,感觉很一般诶,两个人点了两碗面(它家招牌)加一份炸鸡,加税和小费,花了接近70美元。重点是拉面味道很普通!!!也可能每个人口味不同吧,大家自己来定夺哦!

图片来源:TATA

图片来源:TATA

看完了这五个大众选出来的“亚城最爱拉面”,你们有没有想去尝尝鲜呢?作为亚城的吃货,你觉得哪家店值得一试?欢迎留言与大家分享!PS:听说在日本吃拉面必须要发出吸溜声,这要是在美国会不会被认为是没修养的表现呢?有时候各国文化真的很有意思呢!

本文由【亚特兰大生活网】独家约稿、原创。原创作品未经授权,严禁转载,否则追究法律责任。免责声明:观点仅代表作者本人立场。部分图片取自网络,版权属于原作者。

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