若敏：《亚城慈济：Sharleen老师的枣泥酥饼》

《亚城慈济：Sharleen老师的枣泥酥饼》

若敏

2025年10月27日　周一

一场秋雨一场寒。连日的阴雨，把亚特兰大从夏天直接带入冬季。清冷的空气中，却有一处地方洋溢着温暖的香气——那是慈济亚特兰大分会的香积厨房。

刚从旅行归来的我，推开厨房的门，耳畔立刻传来阵阵笑声与揉面的节奏声。窗外雨声滴答，屋内却热气腾腾、充满爱心的温度。今天的主题，是“心素食仪”课程之一——学习制作 枣泥酥饼。

【一场以心为本的“香积修行”】

Sharleen老师站在操作台前，细致地讲解制作步骤。她的语气温柔而坚定，每个动作都带着一份“精进”的专注。

“水皮要松弛十五分钟，油酥要揉到刚刚好，包酥的时候不能破。”她边说边示范，学员们紧紧跟随，神情专注。

香积厨房的“小美机”在角落里低声运转，帮忙揉面、熬枣泥，仿佛一位勤奋的小帮手，默默陪伴大家修心。空气里弥漫着奶油与枣香的气息——温柔、厚实，像一段被慢慢打开的心意。

“做酥皮最怕破酥，要有耐心。”Sharleen老师提醒。学员们小心翼翼地包著枣泥，折叠、擀平、刷蛋液、送进烤箱。等待的二十分钟里，大家彼此交流心得，也分享生活中的点滴。烤箱门打开的那一刻，酥饼带着暖香，仿佛整个秋天都融化在那一抹甜中。

 

【烘焙的不只是饼，更是爱】

这批枣泥酥饼将成为慈济义卖的产品。当天，剩余的枣泥酥饼全数被志工们抢购一空，所得将用来帮助需要的人。每一片酥皮、每一份枣泥，都是志工们用心揉捏的祝福，蕴藏着满满的能量与爱心。

除了枣泥酥饼，琬玲师姊也带来芝麻大饼的教学。

香气扑鼻的芝麻饼，层次分明、外酥内软。

学员们一边动手、一边笑说：“这香味要是传到外面，肯定马上就卖光！”

厨房里接着尝试包素菜饺子。那天的素馅，是由“一凡餐厅”的王凡老师慷慨提供。

感恩她的大方与无私，特地将自家餐厅的素饺配方分享给慈济。

一凡餐厅现在一周营业七天，虽然王凡老师无法亲自到场，但得知我们要试作素饺义卖，立刻送来一大盆调制好的馅料。

有人手擀面，有人用压面机。饺子包好后，大家还实验冷冻保存的效果，计画未来能推广至义卖或大型活动中，让更多人品尝到慈济的爱心滋味。

【心素食仪：从厨房到心田】

“心素食仪”，不仅是一场烹饪课，更是一场生活修行。

在慈济的厨房里，食物不只是滋养身体的材料，更是修心与感恩的载体。

每一次揉面、每一滴油、每一段等待，都是在练习的功课。

外头的风雨丝毫没有影响这方小小厨房的热度。相反，雨声成了最好的陪伴。大家一起学习、一起成长，一炉炉热饼烤出的不只是香气，更是团结与善的能量。

当最后一盘枣泥酥饼从烤箱取出，志工们齐声欢呼。金黄的饼面闪烁著微光，就像每个人心中那份纯净的愿——

以香积为修行，以素食让爱与善在厨房中继续发酵。

【美食共飨，感恩满堂】

课程结束后，志工们纷纷拿出自家准备的美味料理，让这个雨天的厨房更加温馨。

Annie一如往常地准备了各色缤纷水果；

于琬玲带来了健康的凉拌菜。

罗师姊带来香气四溢的水煮花生与萝卜干；

 

书寻分享了家乡风味的福州点心；

Jane则带来亲手制作的布丁，香滑可口。

 

陈师傅更是现场煮了一锅热腾腾的蛋花汤，并炒了可口青菜，为大家送上温暖的午餐。

吃完中餐后，大家又继续把饺子包完。窗外仍是淅沥细雨，屋内却是笑语盈盈。那一刻，香积厨房不只是厨房——它是一方修心的道场，一处让人感受到人间温暖与善意的所在。

香积有爱，心素同行。

从一颗枣泥酥饼和芝麻大饼开始，将感恩的味道，烙印在每一位参与者的心里。

【心素食仪，是家的味道】

今天的心素食仪，不只是一堂烹饪课，更是一场慈济家庭的温馨聚会；不仅滋养了身体，更温暖了心灵。

感恩Sharleen老师与于琬玲师姊的无私传授，感恩所有志工的用心付出与热情参与。

参加活动志工名单：

Sharleen老师、Annie、梁师姊、陈师兄、采荣、翠芳、琬玲、东贝、艳梅、若敏、荷花、小娟、越红、慈姗、Mia、罗慧珠、Michelle、Jane、Lili、Yeah