贊助商家（廣告位：+1678-685-8086）

亞城吃貨評出來的「最愛拉麵排行榜」，你喜歡的那家入圍了嗎？

由 TATA · 發布日期 2020年9月18日 · 已更新 2021年8月13日

在亞城，一提到拉麵大家是不是就想到了日式拉麵？但你知道嗎？拉麵其實源自中國。到底怎麼回事兒？聽小婭慢慢道來。

廣告圖片推廣精彩內容繼續

日式拉麵基本知識

追溯拉麵在日本的歷史，時光要倒流至百餘年前。1910年，一家於東京淺草開張，由中國人主廚的中華料理店，推出了包含南京蕎麥麵、中華面等麵食在內的菜單，迅速掀起熱潮。

沒錯！讓大家趨之若鶩的日本拉麵，源自我大中華！只可惜基本上日本人都知道的事實，很多中國人卻不知道。而後日本料理人在中華拉麵的基礎上加以創新和改良，具有獨特風格的日本拉麵就此形成，成為具有代表性的日本美食之一。

一碗正宗的日本拉麵，由面、湯汁及配菜三大部分構成。面有生面、乾麵之分，按照形狀也可分為粗面、細面等；而湯汁則由湯底、醬料及香味油組成；像叉燒、豆芽、蔥花等蓋在拉面上的食材都可歸為配菜。都說日本拉麵好吃，實際上拉麵的靈魂不在於面，而在於湯汁。其中起決定作用的湯底，由各種食材混合熬制而成，左右著拉麵的口感走向。比如：最出名的豚骨拉麵，就是以豬骨為主要原料熬制。

無論是何種拉麵店，都是靠一鍋精心熬制的美味湯底留住來客，即使是路邊小店，可能也保留著秘不外傳的配方。

亞城日式拉面前五名

亞城人運氣蠻好的，到處都是日式拉麵店，但到底哪家好吃呢？總不能一家一家是過去吧！別著急，今天《亞特蘭大生活網》就給大家介紹五家亞城大眾選出來的日式拉麵店。（順序由第五名至第一名）

第五名：Ginya Izakaya

GINYA IZAKAYA是亞特蘭大最受歡迎的日本酒吧，供應日本料理。菜單為Tapas式，供應傳統的日本料理，以及融合國際風味的菜肴。

註：「Tapas式：一種小吃形式，飯菜都是小份，可選擇性多，比較適合下酒。」

地址：1700 Northside Drive, #A5, Atlanta, GA 30318
電話：(470) 355-5621
網站：http://ginyaatlanta.com/

第四名：Brush Sushi Izakaya

Brush Sushi Izakaya主打高品質拉麵和Omakase壽司。

註：「Omakase在日語中是（拜託了）的意思，指的是（廚師發辦），也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單。如果選擇了Omakase，廚師會根據預算和當下最時令的食材，為客人定製出特別的菜色，這些料理可以吃出廚師的功底和創意，是很多吃貨心目中日式料理的最高境界。」

地址：316 Church St, Decatur, GA 30030
電話：(678) 949-9412
網站：https://www.brushatl.com/

第三名：Haru Ichiban

Haru Ichiban的菜單通過烹飪方法來呈現，這裡有：生、烤、炸、鐵板燒，以及燉等各種日本傳統的烹調方式。

地址：3646 Satellite Blvd, Duluth, GA 30096
電話：(770) 622-4060
網站：https://www.haruichibanjapaneserestaurant.com/

第二名：Jinya Ramen Bar

非常出名的一家連鎖拉麵店。它家拉麵相對「正宗」一些，因為Jinya網站寫著：「任何一個來自日本的人都會告訴你：真正的日本拉麵不是關於麵條，而是關於肉湯。（Anyone from Japan can tell you: Real Japanese ramen isn』t about the noodles, it』s about the broth.）」