分享一下雪花牛排的煎烤製作

【編者按】今晚8/12/2024 , 我在微信朋友圈上傳了9張照片，把煎烤雪花牛(和牛)排的製作過程拍照上傳，結果引起了廣泛關注+點贊+評論。

民以食為天，我靈機一動，何不寫一篇文章與大家分享？

我寫道：

🌸第一步，把雪花牛排放入平底鍋里煎，牛排一面撒黑胡椒粉和鹽，翻面再撒一遍。

第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切開成小條，不要切斷離整塊牛排，看切口處的煎烤熟度，翻面再煎一會兒。

第三步，下入洋蔥片混合煎，待牛排煎至8成熟，洋蔥也斷生後，就可以起鍋裝盤了。

最後配上Cools Light 啤酒🍺、空心菜、涼拌黃瓜🥒、兩片全麥麵包，看著視頻新聞，就是一頓美味晚餐了…。

👆這樣一頓美味雪花牛排🥩

如果在餐館吃，一個人要多少錢+ 20 % 小費 = ？？？

 

【有國內朋友看了稱讚道】美食家。

【Willy回】你們在成都，有很多好吃的，你們天天吃好東西，這點比美國強，要知足啊❗️

【還有人說】收藏了。

【Willy回】哇，還有人收藏哦，看來值得分享。

 

🌸【有人說】我們不學，去你家吃。

【Willy回】你先回答一下這個問題？

【問】這樣一頓美味雪花牛排🥩，如果在餐館吃，一個人要多少錢+ 20 % 小費 = ？？？

還有啤酒🍻+ 炒空心菜+涼拌黃瓜🥒……，都算一下吧。

 

【有人上貼了一張餐館的價目單】

大家驚呼，好貴啊！

 

【有人感慨道】我上次買的$48刀一磅的雪花牛排，被我媽當普通牛肉給燉紅燒牛肉了. . . . . ., 做不來牛排的買好牛肉就是浪費啊 ！

【有人接著說】雪花牛肉脂肪含量太高，真的只適合煎烤，我現在只吃菲力牛排，雖然沒那麼香，但是很嫩很健康呀。

【有人有不同意見】脂肪含量太高=不健康？balanced diet, 看你吃多少了。

【Willy回】我也不知道呀？是有人說的。

【Willy 接著說】👆你們可以看出，雪花牛(和牛)，與普通炒著吃的牛肉有天壤之別，價格也相差甚遠！🌸立秋了，要吃好肉🥩👍

 

【不同意見者調侃道】看來不健康的牛肉更貴！

【Willy回】👆我無語了！😀😀😀

 

其實，在家裡煎牛排，我的獨創貢獻是，第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切開成小條，不要切斷離整塊牛排，看切口處的煎烤熟度，翻面再煎一會兒。

畢竟我們不是餐館的廚師，我們不是天天煎牛排，對於牛排煎烤幾分熟的把握不準確。

用小刀把牛排切開成小條，看切口處的煎烤熟度，就能解決這一熟練技能的不足，而且切開的牛排像綻放的花朵，非常美觀，讓人有食慾！

大家不要「丟了西瓜撿芝麻」 ，我的核心思想在這裡，希望大家明白這個操作的關鍵！

提前祝大家中秋節愉快! 😀

（全文完）

本文作者：亞特蘭大資深房地產經紀，著名網路房地產知識撰稿人Willy Rong。

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