生活| 春日裡，蒲公英和它的味道
亞城的春日裡，我看到了許多小黃花和絨毛球，下面滋養他們的便是那熟悉的蒲公英。
“小學籬笆旁的蒲公英，是記憶里有味道的風景，午睡操場傳來蟬的聲音”，多少年後也還是很好聽……這是周杰倫與蒲公英的約定。記得許多年前有位畫家在傷痕文學出現的那個年代曾畫過一幅中國畫：一個天真的小女孩噘著嘴吹蒲公英，蒲公英籽像一朵朵小降落傘在天空中飄來飄去；那畫面實在美得有些不敢看，幾十年過去我都忘不掉。
當然，還有人從蒲公英身上領悟到更高的境界：「我沒有翅膀，但我可以借著風飛上天、飛到世界每個角落。」於是又有人把這段話放到職場培訓課上來教導職員們，那就是你可以借著這樣那樣的平台讓自己飛得更高。呵呵，我簡直可以成培訓師了。
佛說一花一世界，我覺得他老人家說得對，那花在蜜蜂的世界裡不就是一堆的花蜜嗎？而在我們在對待蒲公英時各自心中又何嘗不是花與草的看法。
而我對蒲公英的認識卻是從它的味道開始，小時候在村邊的牛坡上到處可以看到這種開著小黃花還豎起一小白球的野草，習慣於它的隨處可見，不覺得它有什麼特別，只是見那個小絨球好玩，用腳一踢它便四下散落在草叢裡（多年後有個叫朴樹的歌手寫了一首歌，唱他的那些花兒已經散落在天涯，大概也是把人比作蒲公英吧）。
後來在書上看到個關於蒲公英的故事，大致是這樣，在戰爭時期有受傷的士兵因缺醫少葯而致傷口感染，好多傷兵生命垂危，後得民間草醫用蒲公英敷傷口，還給傷員熬湯喝，竟然把傷兵一一救活，這才對蒲公英大感興趣，從牛坡回家總要摘上一把。再後來家裡餐桌上時常會有它的身影出現，它的味道也就斷斷續續的伴隨著我走向外面的世界。
在老李的《本草綱目》里是專門有對蒲公英的介紹的，它的藥用價值相當的高，而且在它的整個生長期無病蟲害，屬於真正的純天然、純綠色、無公害的食物。到現在，經過好多專家的研究論證，蒲公英可以增強血管系統通透性，降低炎症的發生，有抗氧化的作用；可以延緩衰老、保護皮膚、美白去皺；還可以疏通腸道促進排泄；更有甚者，它還可以吞噬癌細胞，這意味著它還起到抗癌作用。
這麼好的東西居然在亞城遍地都是，這不得不讓我感到欣慰，至少在我離開故土之後不致於斷了蒲公英的味道。
中國人嘛，有點小病痛的還是玩點中醫實在，這也算解了我的一個小小後顧之憂。
說了那麼多，還不如趕緊摘些回來享用。還好，這些與青草一同生長的野菜採摘時沒有拖泥帶水的挺乾淨，只需去掉根部的雜質，用清水浸泡兩個小時，這可是師傅交代的，凡是野生的植物，採摘回來都要用清水浸泡兩個小時以上方可食用。
然後用熱水焯一下，入碟備用。
配上鮮紅的指天椒和蒜蓉，攪拌均勻，最後澆上紅油或者精製生抽，涼拌蒲公英即可食用。因為涼拌可以減少對蒲公英營養的破壞，同時能將其清熱解毒的功效發揮得淋漓盡致，所以我個人比較喜歡涼拌蒲公英，嗯，雖然賣相欠佳，可這又不是開餐館要博取吃貨們的眼球，自己享用的主要還是看氣質，內在的氣質自然要高於其表啦。
蒲公英的食用方式還有很多，可以做包子餡或餃子餡，可以炒肉絲，煮粥，直接泡水喝等等。而我除了喜歡涼拌之外，就是依著南寧吃貨的做法，煮蒲公英碎肉湯。亞城的各大超市都有攪碎的豬肉牛肉賣，這倒是相當的方便，如果湯里再配上一個湖南的松花皮蛋，那味道才可稱上絕佳。
有時候是不是回憶就是淡淡的蒲公英，青澀里又有芳香的味道。
