詳細圖解鹵蹄膀製作工藝

接甘露團契-C組通知：

9/25/2021   周六 Fowler Park 公園聚餐Potluck ，請弟兄姐妹們登記您的拿手好菜，以免重複菜肴，如不會做的或沒時間做菜的弟兄姐妹們人到就好 ，神必預備各樣豐盛的美食 ！ 謝謝。

1，醬牛肉，螞蟻上樹 ，鹽煮花生。

2，雞絲、干貝、冬菇粥。

3，水果。

4，炒米粉，綠豆沙酥皮月餅。

5，烤三文魚塊。

6，百葉包肉（青江菜底），松仁玉米🌽。

7，涼拌雞絲（麻辣），烤紅薯。

8， 未定。

9，烤夫，紅豆椰絲麵包。

10，涼拌三絲，紅燒牛肉。

看了前面10人登記的菜，我想了一想，還是做我拿手的好菜吧， 我趕緊加上：11，鹵圓蹄膀2個。

9/24周五，我去亞特蘭大大中華超市買了3個圓蹄膀，回家趕緊加工。

常常有人問我鹵圓蹄是怎麼做的？與其每每解說，不如寫篇文章記錄下來，也是搞著好玩，所以邊做邊拍照，一篇《詳細圖解鹵蹄膀製作工藝》的文章，就這樣在腦海中漸漸成型了。

蹄膀洗凈、去毛（可以用刮鬍子刀片刮毛）、涼水煮沸擠出血水、定型。

高壓鍋中加入 2代「漢宮鹵包」，再加姜、八角、香葉、3根干紅椒、花椒、蔥、生抽、老抽調色、料酒、3 大勺鹽，水適量、漫過蹄膀就好。

會做的不難，難的不會。

會做菜的人，一看就「八九不離十」，也可以去「油管」上搜一下，大同小異。

各種調料調配好後，放圓蹄入高壓鍋，上汽後改中火壓20分鐘，20分鐘後停火，悶1小時，泄氣後，打開鍋蓋，翻轉一下再泡30分鐘，然後就可以撈出裝盤了。

加工廚房

組合調料

晶瑩剔透，顏色誘人。

三個蹄膀製作好了，兩個明天帶團契活動，一個留給家人吃。

拆骨分肉

左邊是團契份，右邊是家人餐

很有賣像

時間: 2021.9.24（周五），晚上8點 – 10點；亞城華人聖經教會的現狀及展望

講員：彭牧師

9/25/2021   周六 Fowler Park 公園聚餐Potluck （和風麗日）

9/25/2021 甘露團契-C組，周六 Fowler Park 公園秋遊聚餐會Potluck在開心、祥和、友誼的氣氛中 圓滿結束。

哈哈，這篇 「吃吃喝喝玩玩樂樂」接地氣的文章，上了萬維博客推薦的導讀版。😀

https://blog.creaders.net/u/6980/202109/414791.html

（全文完）

本文由亞特蘭大資深房地產經紀，著名網路房地產知識撰稿人Willy Rong報道。

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