驚了 | 吃「秋葵」中毒？這些「毒菜」要看清，亞城華人千萬別誤吃誤種
亞城氣候好，到處都是綠色，移居亞特蘭大後，很多華人就變成了「菜農」花仙子「。
終於可以在自家後院的菜地里種些自己喜歡的蔬菜、水果和花了。
可種什麼，吃什麼這個問題，還真的不是澆水，施肥那麼簡單。
看完下面的這個例子，也許可以給您一些警示，少讓您受點兒罪。
成都一對夫妻住進ICU，只因為吃了「秋葵」？
據四川省人民醫院急診ICU副主任醫師鄧磊介紹，幾周前，一對四十多歲的夫妻雙雙被送入四川省人民醫院急診ICU搶救。
鄧磊稱，兩人被送來時已經產生幻覺，躁狂不安，意識不清，胡言亂語等癥狀，「七，八個人才將他們控制住！」
在經過救治團隊的治療後，兩人情況逐步穩定下來。隨後這對夫妻表示，兩人在菜市買了「秋葵」，並於晚餐時烹制進食。
「這與曼陀羅中毒的癥狀非常一致！」鄧磊推測，這對夫妻應該在菜市買菜時，誤將曼陀羅當作秋葵買了。
近年來，因為將曼陀羅認成秋葵而誤食中毒的新聞也屢屢見諸報端：
「毒菜」離我們很遠嗎？
並沒有，許多「毒菜」跟可食用的蔬菜長得很像，大家買菜的時候注意分辨千萬不要混淆了！嚴重的可能會危及生命！
四川大學華西第四醫院也專門發布過毒菜分辨的科普知識。
接下來劃重點！
教你遠離這些毒菜的」坑「！
秋葵vs曼陀羅
秋葵秋葵，是一種營養價值很高的蔬菜。與秋葵相似的一種植物，曼陀羅則全株有毒。若給毒性排序，則是種子＞果實＞嫩葉＞其它。
曼陀羅曼陀羅中毒後，輕者主要表現為口、咽喉發乾、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等，嚴重者可發生昏迷、抽搐，甚至呼吸循環衰竭、死亡。
誤食處理：
新斯的明為其拮抗藥物，院外可催吐，立即送醫，綜合治療。
芋頭vs滴水觀音
芋頭芋頭，與滴水觀音同屬一科，常見蔬菜之一，其表面粘液接觸皮膚可致過敏，芋頭不可生食，烹熟毒性消失。
滴水觀音滴水觀音，天南星科海芋屬植物，別名：海芋、野芋頭、山芋頭、大根芋、天芋等，因開花似觀音，潮濕環境常沿葉緣滴水而得名，其球莖及葉有藥用價值，多用作觀賞。
滴水觀音全株有毒，根莖毒性大，含結晶性海芋素、皂素毒苷、草酸鈣和植物甾醇等，接觸皮膚可出現紅腫、瘙癢、疼痛，甚至全身癥狀；接觸眼部可引起結膜炎，嚴重者失明；誤食可致流涎、麻木、胃燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至肝腎功損害、窒息、心衰等。
誤食處理：
無特效解毒劑，院外可使用食醋加生薑水漱口、催吐，並立即送醫。
人蔘vs商陸
人蔘人蔘，五加科多年生草本植物，有「百草之王」美譽，為 「滋陰補腎，扶正固本」之極品。其成份是人蔘皂、人蔘活素、少量揮髮油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。
商陸，商陸科，又名植物商陸和垂序商陸，別名大莧菜、土人蔘、野蘿蔔、花商陸、胭脂等，白色肥大根入葯，紅根有劇毒，僅作外用。商陸毒性較大，成分主要為系三萜皂苷類化合物，又稱商陸皂苷，可溶解於水。大量服用可中毒，表現為噁心嘔吐、腹痛腹瀉、心動過速、呼吸急促、言語不清、煩躁不安、幻覺、抽搐、昏迷、血壓下降、瞳孔散大，出現心肌麻痹而死亡。
誤食處理：
可予以催吐，後立即送醫。
金銀花vs鉤吻花
金銀花金銀花，正名忍冬，忍冬科忍冬屬草本植物，因花初開為白色，後轉黃而得名金銀花，為清熱解毒良藥。
鉤吻花鉤吻，別名胡蔓藤、斷腸草、爛腸草、朝陽草、大茶葯、大茶藤、荷班葯、野葛等，馬錢科、鉤吻屬木質藤本。相傳其為毒死神農之物。其含有多種生物鹼，具有強烈的神經毒性，主要侵犯中樞神經系統和自主神經系統。小劑量可促進動物生長。中毒者初期出現噁心、嘔吐、腹痛、流涎等消化道癥狀，很快出現眩暈、四肢弛緩無力、視力下降、復視、吞咽困難、昏迷、抽搐等神經肌肉癥狀，尚有眼瞼下垂、瞳孔散大等類似阿托品樣表現易誤診，多死於呼吸抑制和多器官功能衰竭。
誤食處理：
催吐，迅速送醫，易出現呼吸驟停，禁硫酸鎂導泄。
芹菜vs茴芹
芹菜芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳，為常見蔬菜之一。
毒芹茴芹分短果茴芹、落新婦葉茴芹、革葉茴芹，主要分布在吉林、遼寧、河北、貴州，朝鮮、俄羅斯亦有分布，全株有毒，以成熟種子毒性最強，主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒。人中毒量為3.0-6.0mg，致死量為120-150mg。毒芹毒素主要興奮中樞神經系統。誤食後感咽部燒灼感、流涎、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩、吞咽及說話困難、瞳孔散大、呼吸困難等，甚至死亡。
誤食處理：
催吐，立即送醫。
此外，我們經常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危險，平時應特別注意
黃花菜
黃花菜，又名金針菜、真金花，屬百合目百合科多年生草本，因其味美，含有豐富的維生素、磷、鈣、鐵等物質，成為了家喻戶曉的美味佳品。干黃花菜無毒，而鮮黃花菜中秋水仙鹼含量豐富，後者在體內被氧化成毒性更大的二秋水仙鹼，刺激消化系統引起中毒癥狀。患者食用鮮黃花菜後數分鐘至10餘小時內出現咽干、燒心、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則血便、血尿、少尿等不適說明中毒啦。
干黃花菜無毒吃干黃花菜，據研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性；硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少於一兩（50g），食用前用清水浸泡2h，將秋水仙鹼盡量溶掉。
誤食處理：
立即催吐，然後送醫，處理及時一般預後較好。
魚腥草
魚腥草，別名：折耳根、豬鼻孔、狗點耳等，三白草科草本植物，魚腥草，在中醫藥典中有廣泛記載，具有清熱解毒，利尿消腫，抑菌抗病毒，提升免疫等作用。藥用常見，餐桌之上更為常見。魚腥草口服偶有口乾、胃灼熱、心悸、手抖，過量服用後出現噁心、嘔吐、頭暈、大汗、呼吸困難、昏迷、休克。魚腥草有低毒，含馬兜鈴內醯胺，長期大量食用會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌。自2006年6月起魚腥草注射液已被叫停。
處理：急性不適主要為過敏，對症支持為主。
白果
白果又名銀杏，亦名鴨脖子、靈眠、佛指甲，為銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子，核內有黃白色肉仁，富有滋養質，味香甜，可以煮食或炒食。白果毒性以綠色的胚最劇，種仁中含有微量的氰甙，多食後易發生急性中毒。其毒素能溶於水,毒性強烈，遇熱能減少毒性，故生食者中毒癥狀更著。
中毒病人主要表現為中樞神經系統及胃腸道癥狀，偶有末梢神經功能障礙，出現頭暈、口乾、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至視物旋轉、恐懼、精神萎靡、驚厥、抽搐等。發病一般在進食後1-12h，長者達16h，年齡越小越易中毒，嬰兒連食10枚可致死，3-7歲小兒30-40枚致死。
關鍵是少少……少量食用！（燉鍋湯放幾顆就夠了，把綠胚剝來甩了嘛，還有莫要給小孩亂吃；對於去吃銀杏葉子的就更莫法理解了，就說一句，也要中毒的！）
處理：催吐，立即送醫。
最後，四川省人民醫院急診ICU的副主任醫師鄧磊提醒大家：野菜絕不能亂吃。採摘和購買野菜的時候必須要謹慎小心，不認識外形、不了解來源的野菜都不要吃，以避免誤食有毒植物和受到污染的野菜從而引發中毒。
另外，食用不明蔬果一旦出現不適癥狀，一定要及時就醫，以免延誤病情。
