五代大師制餅-百年餅店陳允寶泉-億萬兩月餅搶鮮熱賣

說實話，很多中秋月餅看起來很高級，包裝一個比一個漂亮，但是裡面的餅很多都很難吃。可是億萬兩是一款有顏值，但是更重內涵的點心。

今年中秋，一共會有8個口味面市, 都是陳允寶泉口碑爆棚的經典款式：蛋黃酥、小月餅、花采餅、太陽餅、芋頭酥、綠香綠豆（綠豆凸）桃山香柚和金沙酥。

【花采餅（發財餅）】

花采餅優雅的名稱象徵花的風采之姿， 同時又有諧音「發財餅」的祝福之意。

花采餅使用進口奶油與特製豆沙製成，內餡是新鮮蛋黃與Q彈杏仁麻糬。手工製作的層層酥皮和豆沙，包裹著Q彈軟糯的杏仁麻薯，杏仁香味撲鼻，加上在地製作的鹹蛋黃，咸香交織，口感層次豐富。

【太陽餅】

陳允寶泉『太陽餅』連續三年榮獲台中市第一名【金口碑獎】！堅持採用紐西蘭高品質進口原物料，保障食品安全，加上60年老師傅對每一道工序要求完美的態度，造就多層次酥鬆外皮，內餡甜度適中，減糖、低脂，實為台中代表性伴手禮，當之無愧。如今不用跑到台中，在美國就可以買到地道的台中太陽餅，不要太幸福哦。

【綠香綠豆（綠豆凸）】

綠豆凸、綠豆椪（peng）也是有名的台灣名點。椪：閩南語中指蓬鬆，鬆軟，柔細。綠豆椪具有清香柔滑，甜而不膩，皮薄如紙，潑雪千層，入口即融的特色。陳允寶泉的綠豆凸（椪）精選高品質新鮮綠豆，以特殊工法製成的蜜漬綠豆及綿密豆沙，用最完美的比例混合而成內餡，在紐西蘭進口奶油所做的餅皮之下，讓傳統美味變成一種享受。

【芋頭酥】

芋頭酥嚴選上等芋頭，以植物油製成，在陳允寶泉師傅的巧手下，呈現出一片片層次分明的花狀瓣。入口充滿濃郁的芋頭香，香酥化渣。中間是Q彈的麻薯。

【蛋黃酥】

【榮獲食品金牌獎與台灣百大伴手禮殊榮】

蛋黃酥是陳允寶泉第三代創始研發的代表作，

曾榮獲食品金獎

和台灣百大伴手禮殊榮。

蛋黃酥外表看起來金黃亮麗，一層一層的酥皮細膩精緻，一口咬下去鬆軟綿密，紅豆的香甜配合鹹蛋的咸香口感，層次豐富，回味無窮。更主要是都是真材實料的味道，非常新鮮，沒有任何香精或添加劑的感覺。

精心熬煮整顆萬丹紅豆到鬆軟，保留紅豆皮的口感與香氣，精選整粒鴨蛋黃嵌入，再包裹到酥細的餅皮里。唯一的問題是，因為皮薄餡大，香酥化渣，太化渣太酥了，吃的時候得小心接住酥皮的渣。

【創始小月餅、連續數十年榮獲食品金牌獎】

【陳允寶泉第三代創始研發的經典之作】

小月餅也是第三代的經典之作，而且陳允寶泉是小月餅的原創之父，後來有很多店也做小月餅，但是陳允寶泉的小月餅彷彿有靈魂，就是和其他的不一樣。

今年已經80多歲的陳增雄說：「小月餅用的是白鳳豆沙加上白蘭地調味，既有日式餅的精緻，也有西式的靈魂。」

高人氣的「小月餅」保留1943年傳承下來的古老製法，外皮雪白薄酥，日本白鳳豆內餡的口感細膩，綿密細緻清甜好入口，而且份量適中、小巧可愛，入口即化，吃完一點也不膩。

美國版的小月餅還增加了朗姆酒浸泡過的蔓越莓，讓小月餅的口味更加豐富。

【明治時代京都雅緻和風燒菓子】

桃山香柚是陳家二代經典代表，屬於明治時代京都和風燒菓子。

採用日本特有的新鮮香柚、白鳳豆沙做基地，再以特製綿軟的桃山餅皮包裹，果香迷人，一入口幾乎融在舌尖的絲滑與細緻中，成為獨樹一格的清新日式風味，是歷年來名媛淑女的最愛。

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請聯繫陳允寶泉美國獨家代理：和樂公司（Well Luck Co）

電話：201-434-1177

微信：njwjlife

地址：104 Harbor Dr, Jersey City, NJ 07305

除了台中自由路老店，也在台北101大樓、台北車站開分店，去年更結合文創產業，於台中【草悟道】開設日式懷舊風格的草悟店，吸引無數遊客、部落客和媒體報導，已經成為台中旅遊的必踩景點之壹。

1908壹代陳允 — 豐原起家 烘焙的火，每天清晨在豐原點燃 第壹代陳允在豐原三角街仔叫賣糕餅 家家戶戶最熟悉的甜點莫過「糕仔」、「米香」 當時麵粉非常珍貴，非富貴之人吃不起 於是傳統的「糕仔」、「米香」成了平民百姓的每天的甜點 挾著著濃厚人情，壹口壹口咀嚼回味至今 。

1943二代陳金泉 — 東京開源 傳至第二代陳金泉繼承父業，每天背著兩籮糕餅去東勢沿街叫賣。1940年時，陳金泉先生帶僅有的現金31塊還有壹包糖遠赴日本工作， 因緣際會陳金泉先生學會了製作麻糬的方法與技術，便在東京賣起【大福麻糬】，並於東京創立「寶泉制菓本舖」湧出台灣的驕傲，「御丹波」在和菓子大賽拿下最高殊榮日本天皇賞，後續更研發出京都名菓「桃山香柚」令人垂涎。

1975三代陳增雄 — 台中傳承 第三代陳增雄在號稱餅窟中的豐原糕餅街中正路上創立「台灣寶泉本店」 1976年成功改良傳統月餅，以日式烘焙佐高級白鳳豆沙與時俱進 研發出大小適中的「小月餅」， 多層次酥皮與清香微甜的內餡成就經典好滋味。亦系全台灣首家小月餅創始店。而『以心作餅』的態度，不斷創新、改良，提供給消費者全新的飲食文化與享受。

2015四代陳坤宏 — 台灣創新 台灣糕餅聲名遠播，台中更是台灣糕餅故鄉 第四代陳坤宏赴日學藝，將糕餅技藝提升更高層次 發揮百年創新的精神，不惜以頂級奶油、堅持純手工 製作多層次低糖「太陽餅」榮獲台中「金口碑獎」，更贏獲所有饕客挑剔的味蕾。並於2013年，將原本寶泉的店名上，加上第壹代陳允先生的名字，成立「陳允寶泉餅店」，表達飲水思源、代代相傳的精神。這幾年「陳允寶泉」陸續於「台北微風廣場」、「101大樓」、「圓山飯店」、「中正紀念堂」、以及「台中草悟道」開設銷售據點，深受陸客及各國旅客的喜愛，網路電商及香港廠商也不斷尋求合作。「陳允寶泉」不僅已踏穩百年老店的腳步，更向「世界極致美食品牌」的大路邁去。

2016五代陳溢輝、陳睿智 – 守舊革新 第五代陳溢輝、陳睿智，留學後回到台灣參與家族事業， 從學徒開始與父親壹起改良台中特產「太陽餅」。此外，每壹項糕餅從餡料開始用心烹煮，餅皮也堅持必須壹層壹層揉捏，用心做好每樣產品，只為了能夠呈現給顧客最美味的視覺與味覺饗宴。這百年來，陳家堅守「手工品質」、「不添加防腐劑」，以及「以心做餅」的態度系傳承百年不變的信仰。