疫情過後，亞城街角那家我們最愛的館子還在嗎？那就全看您的了！
疫情期間，亞城那些我們最愛的餐館怎樣了？他們還能繼續維持，維持多久呢？疫情過後，想外出吃飯的你該咋整？
據統計，全美數10萬多家餐飲場所將因為新冠疫情而被迫永久關閉。你喜歡的館子也許早已關門大吉，以後再也吃不到那一口美味了。這絕對不是危言聳聽。
（圖片來源：Steve Schaefer）
上面是2020年9月26日拍攝於Krog Street Market美食中心的照片，我們可以看到稀稀拉拉散坐著為數不多的幾位食客，幾乎每個人都戴著口罩，與他人保持較遠的距離，並且表情略微嚴肅。這就是現在的餐館業每天面臨的景象。
六分之一飯館關閉
根據美國國家飯店協會（National Restaurant Association）最近發布的一項調查顯示，近六分之一的美國飯館將永久或長期關閉。根據美國人口普查數據顯示，這個數據與以往平均每年關閉的50,000家餐館形成巨大對比。
對於目前仍在勉強經營的餐館，前景也並不理想。在美國國家飯店協會調查的約3,800名喬治亞州餐館經營者中，有87％的人報告說8月份的收入與2019年同期相比有所下降，總收入與往年相比平均下降至少30％。
這其中，獨立經營的餐館最慘。2020年4月，一些獨立餐館經營者們成立了「獨立餐廳聯盟」。他們希望能夠團結一致，敦促國會通過2020年餐廳法案，為餐飲業設立1200億美元的振興基金，幫助那些瀕臨倒閉的餐館。
2020年9月25日，國家飯店協會董事會主席Melvin Rodrigue在媒體上敦促國會在休會至11月之前採取行動：
「如果國會在沒有提供任何幫助或者採取任何舉措的情況下休會，那麼會有更多的餐館倒閉，更多的人失業，疫情導致的危機也會更加深遠！美國餐飲業需要美國政府的幫助！」
喬治亞州餐飲協會首席執行官Karen Bremer說：
「現在是我們最需要政府幫助的時候。這些瀕臨倒閉的餐館是當地人喜歡去的地方，是社區重要的一部分。餐館業長期以來通過提供入門級的工作，為許多人提供了非常多的成功途徑，這是一個通過勤勞就能活得還不錯的途徑。但是它現在面臨巨大危機，懇請政府幫助這些努力生活的人。」
美國眾議員Hank Johnson表示：
「被迫永遠關門的餐館和其他小企業的數量令人震驚。我們正在努力通過立法以保護這些小企業，但確實需要一些時間。」
為什麼餐飲業需要政府支持？
正常情況下，一個餐館收入的36％用於薪資發放，30％用於食材成本，還有其他一些固定成本吞噬了剩餘收入，餐館的利潤平均為4％-6％。
現在，很多餐館面臨的問題是收入減少的情況下，固定成本卻沒有減少，例如：房屋租金、員工工資和食材成本等等。
亞城餐館業生存現狀
文章開頭提到的Krog Street Market絕對不是少有的現象。
Bruce Bogartz 在 Sandy Springs 開了一家餐館叫 Bogartz Food Artz。現在我們去搜這家店，Google上顯示的是：永久關閉。是的，這家評價還不錯的店，於2020年8月永久關閉了。
Bruce Bogartz在疫情最初時期，立刻關閉了堂食轉為外賣，但對於一家需要食客坐下來才能吃到真正美味的餐館（有些食物不適合做外賣）來說，外賣終究是無力回天。
就連 Junior’s Pizza 這種日常就靠外賣為主的披薩店也差點熬不過去。他們說疫情期間訂單數量下降了非常多。
Redbird 在疫情期間轉做外賣，但目前外賣收入僅占疫情之前正常收入的12％-15％。最近他們開放了堂食，但因為要遵守社交距離，室內容量非常有限，周一至周四的工作日，餐館依然是門可羅雀。
Michael Lo 和 George Yu 開在 Krog Street Market 的 Suzy Siu』s Baos，雖然這家店已經做好了外賣的準備，但由於幾乎沒有食客前來，顯得十分冷清。George Yu 指著他隔壁的 Jeni』s Ice Cream 搖頭說：「這家在疫情前可是大排長隊的餐館，現在，幾乎一個人都沒有。唉，這就是我們每天要面對的。」
小婭的真實經歷
小婭膽子比較大，大約5月份已經開始在外堂食了（勿噴，做好了措施）。
以前需要提前一個星期訂位的餐館，直接去不用等位。在空曠的庭院里散坐著兩三桌，整個就餐時期非常安靜。
（圖片來源：TATA）
小婭也去過一家疫情前常去的咖啡館，這家咖啡館早在5月就恢復堂食了，老闆多年前中風，走路不太利索，但疫情期間仍舊得戴著N95口罩每天開門營業，和他聊天才知道，他如果不開店，一分錢收入沒有還需要交房租等等，開店雖然有收入但根本抵不上開銷，疫情期間客人太少了。總之：慘就一個字。
（圖片來源：TATA）
亞城中餐的狀況
我們華人還都有一顆中國胃，偶爾還是想要出去吃一下地道的中餐，那些以前我們饞了的時候就立刻想起的館子怎麼樣了呢？
目前，據小婭所知道的情況是大家都在勉強支撐，也有很多餐館在沉默中消失了。
再來看一組數據
根據國家飯店協會的調查：
29％的喬治亞州餐館經營者表示，如果沒有政府的援助，他們的餐廳半年內無法恢復營業。
38％的美國餐館表示，如果經營狀況一直沒有起色，餐館將在半年內撐不下去而被迫關閉。
40％的美國餐館表示，如果聯邦政府不提供額外的救助方案，直到2021年餐館也無法恢復營業。
靠聯邦的資助除了需要等待以外，終究是杯水車薪，餐館最終能有起色，還是要靠食客的流量。
疫情期間，我們不能安心出去吃飯，但至少可以叫個外賣來支持一下本地的小餐館吧！
小婭搜集了一些中餐的外賣，大家不想做飯的時候不妨試試這些小餐館。
北方餃子館
營業時間：11:00-8:30（外賣中，周二不開門）
地址：2180 Pleasant Hill Road #B5, Duluth, GA 30096
可官網查詢菜單，除此之外還接受以下預訂：
羊肉片38美元一盒（3磅）；牛肉片32美元一盒（3磅）；熟羊蠍子（辣）14美元（2磅）；生羊蠍子骨、羊排骨5美元一磅；羊骨棒 1美元一磅；羊腰子 6.5美元一磅；羊心、羊肝、羊肚5.5美元一磅；羊骨湯8美元一份；羊雜湯19美元一份。最新增加天津走地雞燒雞，23美元一隻；還有各種餡的速凍水餃。
御膳房Good Luck Gourmet
時間：開放堂食，請提前預約。（周二休息）
地址：5750-A Buford Hwy NE Doraville GA 30340 周二休息。
除了經典的羊肉泡饃 、大盤雞 、涼皮 、油潑辣子biang biang 面 、梅菜扣肉 、麻辣香鍋系列等， 最近還推出了一些新品：自助鴛鴦火鍋、麻辣盆盆魚、鹹水鴨、蔥油雞、鹵豬蹄，泡椒鳳爪等方便外帶可保存的食品。更多美食照片和菜單請在 Facebook 查看Good Luck Gourmet Restaurant的頁面。
堂食和訂餐自取️請致電：770-451-8118
御膳房接受Chowbus、Postmates、Ricepo 和 Grubhub訂餐。
一凡月餅火爆訂購中
一凡這個名字想必亞城的小夥伴都知道了。中秋期間誰還不想來塊它家的月餅呢，特殊時期，一凡只供外賣，多個取餐點方便附近小夥伴取餐。（周一休息）
請掃碼訂餐
4.0 中秋限定飲品
正值中秋佳節之際，4.0推出可以喝的月餅：鹹蛋黃波波冰。超濃郁的鹹蛋黃作底，加上口感豐富的配料，咔吱咔吱，滿口香脆，就像在吃蛋黃月餅一般。10月1日開始嘗新，數量有限，喜歡蛋黃月餅的小夥伴千萬不要錯過哦~
點單方式：微信點單/網頁點單/電話點單。
電話：470-306-1030
外送：Choubus、Uber Eats或者Ricepo
聚福樓
亞城正宗川菜好味道，現開放堂食，電話訂餐等服務。為了方便餐館附近辦公人士，聚福樓目前提供外送工作餐服務，請致電了解詳情。
地址：6035 Peachtree Road Suite A 111, Doraville, GA
電話：678-691-8886
旋轉壽司
現開放堂食、壽司外賣。
堂食 All you can eat 只要24.99美元。
地址：5979 Buford Hwy, A2-5, Atlanta, GA 30340
電話：470-395-8982
大家如果有一天不想做飯了，不妨拿起手機，給喜歡的餐館打個電話，訂個外賣，與人於己都挺好的～
疫情過後，如果你心愛的那家館子還開著，你想起自己曾經在這裡點過外賣，心中油然會升出：「我救了它」的自豪感，這麼一點點小事就能獲得自豪感，還挺值得的～你說呢？
