亞特蘭大最受歡迎的炸雞，你吃過嗎？

在亞特蘭大提到炸雞，幾乎沒有人不知道那家坐落在馬丁·路德·金大道上的 Busy Bee Café。

自1947年開業以來，這家小小的餐館不僅成為非裔社區的精神地標，更被譽為「南方靈魂食物的聖殿」。七十多年過去，它依然人潮不息，吸引著從街坊鄰里到遠道而來的食客。

一家餐館的傳奇起點

Busy Bee Café由Lucy Jackson創立，當時她的目標只是為周邊社區提供溫暖、豐盛的家常菜。但在那個種族隔離的年代，這家小店迅速成為黑人社區的重要社交場所。餐廳里的炸雞、豬排、紅薯泥和玉米麵包，不僅填飽了人們的肚子，也溫暖了那個動蕩時代的心。

如今，這棟復古磚房依舊保留著上世紀中期的外觀——手繪的招牌、舊木窗框、飄出的炸雞香氣。走進店內，就像穿越回老亞特蘭大的街角時光。

榮譽滿牆的「靈魂食堂」

Busy Bee Café並非只是地方美食愛好者的私藏，更是獲得無數專業認可的「南方代表」。它的榮譽清單足以證明其地位：

• 2022年榮獲詹姆斯·比爾德基金會（James Beard Foundation）頒發的「美國經典餐廳獎」（America』s Classics Award） —— 這一獎項專為那些代表美國地區文化與風味的餐館設立，全國每年僅有少數幾家餐廳能獲此殊榮。
• 曾被《Eater Atlanta》評為「亞特蘭大最值得一試的餐廳」之一。
• 多次登上《Atlanta Journal-Constitution》《Bon Appétit》《Southern Living》等媒體推薦榜單，被贊為「炸雞王國的皇冠」。
• CNN、《紐約時報》（The New York Times）及《Food Network》均專題報道，稱其為「美國最具靈魂的炸雞店」。

Busy Bee的炸雞堪稱亞特蘭大的金字招牌。外皮酥脆如玻璃般碎裂，裡層的雞肉卻依然鮮嫩多汁，調味咸香平衡，入口瞬間讓人閉眼嘆息。

店內菜單上寫著：「Atlanta』s BEST Fried Chicken（亞特蘭大最好的炸雞）」，而每一個嘗過的人幾乎都會點頭贊同。有人專程開車三小時，只為再嘗那熟悉的一口；還有遊客慕名而來，排隊一小時也不覺得冗長。

如今餐廳主要提供外賣與自取服務，營業時間為每天上午11點至晚上7點。你可以提前在官網下單，或致電 404-525-9212 預訂，一到店就能取走那份熱氣騰騰的炸雞。

一桌南方靈魂美味

除了炸雞，Busy Bee的配菜也幾乎個個經典：焗通心粉、甘薯、炸秋葵、羽衣甘藍，都是地道的南方靈魂料理。再加上慢燉的豬尾、炸鯰魚與紅燒牛尾，每一道菜都承載著南方的溫度與故事。最後別忘了來一份桃子餡餅（Peach Cobbler）——那是這場味覺之旅最溫柔的收尾。

從1947年到今天，Busy Bee Café已經不只是餐館，而是當地人的一段文化記憶。

現在很多遊客會慕名而來，作為本地人，您去過這家店嗎？