華人注意！麥當勞大腸桿菌疫情擴大 專家建議避開3食物 哈密瓜上榜
美國麥當勞爆發大腸桿菌疫情，已經導致75起病例、其中1人死亡，初步研判是漢堡內的新鮮洋蔥導致。
麥當勞大腸桿菌疫情擴大
同時美國疾控中心認為，實際感染人數應該遠不止75人。
星期四（10月24日），麥當勞說，大腸桿菌污染事件的源頭可能是加利福尼亞州食品供應商泰勒農場（Taylor Farms）產出的洋蔥。調查進行的同時，供應洋蔥絲給受影響地點的泰勒農場已主動回收黃洋蔥等四種生洋蔥產品。
麥當勞在科羅拉多州、猶他州、堪薩斯州等多州的門店已經停止使用當前供應的洋蔥和牛肉餅。此外，美國有五分之一的麥當勞門店已不再售賣Quarter Pounder漢堡，不過仍繼續供應包括牛肉漢堡在內的其他食品。
與此同時，《星島日報》報道，律師事務所Ron Simon & Associates和Meyers & Flowers分別代表科羅拉多州和內布拉斯加州兩名食用Quarter Pounder漢堡包後患病的消費者提出訴訟。每起訴訟尋求至少5萬美元（約6.60萬新元）的賠償，律師西蒙（Ron Simon）說，他計劃替總計25名受害人打官司。
這些也要注意
食品安全專家們指出，除了洋蔥之外，還有幾項食品的相關風險較高，包括哈密瓜、豆芽、袋裝沙拉。
喬治華盛頓大學（GWU）食品安全暨營養安全研究所（IFSNS）主任科瓦爾西克（Barbara Kowalcyk）建議，如果擔心大腸桿菌的風險，應該避免食用預先清洗、甚至切好的蔬果，因為這些農產品可能成為細菌孳生溫床。此外，她也不吃豆芽與哈密瓜。
相反地，科瓦爾西克建議購買完整蔬果，回家之後，自行使用流水清洗，再用餐巾紙吸干。她也會丟掉最外層或破損的葉子，以免成為細菌入侵的破口。
羅格斯大學（Rutgers University）食品科學教授沙夫納（Don Schaffner）解釋，蔬果從農場到餐廳或超市，加工程序越多，引入或散播細菌的機會就越多，包括切片、預洗、添加配料，「你所做操作越多，出錯的地方肯定就越多。」
他舉例，過去的大腸桿菌疫情，通常發生在預先清洗的綠色葉菜，原因可能是沖洗的水，氯含量不足。不過豆芽的問題就不同了，那是因為種子發芽後，會在水中釋出養分，使得細菌得以生長。
此外，切好的瓜類，也是常見的病原體滋生地點，尤其如果在外面放了一整天，風險更高。
東北大學（Northeastern University）食品監管政策教授德特維勒（Darin Detwiler）直言，細菌很可能殘留在哈密瓜的網狀外皮，而且「哈密瓜有完美的pH值，你再怎麼清洗外皮都不夠。」
他甚至認為「這是所有農產品裡面最致命的一種。」
