快檢查冰箱！美國大腸桿菌疫情蔓延至10州 56噸生碎牛肉被召回

轉自：美國中文網

全美10州爆發大腸桿菌疫情，患病者人數達156人。

喬治亞州一家肉類生產商4月23日（周二）晚宣布召回10萬磅碎牛肉，拒信這些牛肉被同一種大腸桿菌菌株污染。

根據農業部食品安全和檢驗局的數據，在喬治亞州Carrolton以「科羅拉多高級食品公司」為名經營的K2D食品公司正在召回大約11萬3424磅生碎牛肉產品，這些肉製品可能被大腸桿菌O103菌株污染。

疾病控制和預防中心（CDC）周二表示，自3月初以來，受感染的156人中已有20人住院，尚無死亡事件。

肯塔基州、田納西州和喬治亞州的病例最多，分別為65人、41人和33人。

CDC表示，受影響的其他州分別是佛羅里達州、伊利諾伊州、印第安納州、明尼蘇達州、密西西比州、俄亥俄州和弗吉尼亞州。

K2D宣布召回的生碎牛肉，包裝日期為3月26日、3月29日、4月2日、4月5日、4月10日和4月12日，其中一些產品檢測出大腸桿菌O103呈陽性。當局在田州一家餐館採集到該樣本。

《食品安全新聞》出版商、同為食品安全律師的馬勒（Bill Marler）說，自願召回是在周二晚間宣布的，表明聯邦和州政府官員意識到疫情的嚴重性。

他在一份聲明中稱：

「鑒於被大腸桿菌O103菌株感染的人數和涉及的州數量，我預計召回的範圍將在未來幾個小時內擴大。」

CDC稱，在這次疫情中患病的人士曾報告稱，在家中和餐館中吃過碎牛肉。但該機構尚未建議消費者徹底避免食用碎牛肉。但其提醒，消費者和餐館應該安全處理碎牛肉並徹底烹熟，以避免感染任何疾病。

據介紹，大腸桿菌感染通常在食用被污染的食品後的三至四天發生。它可能在隨後的5到7天中引起嚴重的胃痙攣、腹瀉和嘔吐。

在嚴重的情況下，患者可能會出現溶血性尿毒綜合症，是腎衰竭的一種。官員們表示，此次疫情中尚無相關腎功能衰竭病例。