添加劑最多的 5 種麵包，千萬別買！我打賭你至少吃過 2 樣！
圖片來源網路
麵包作為早餐或者日常點心，都很受大家的歡迎，但麵包雖然誘人，健康隱患卻很多。因為並不是每種麵包都適合作為日常飲食，下面就跟著小編一起來學學吧！
01. 麵包，也分三六九等
麵包從口感上可以簡單的分為：軟式麵包和硬式麵包。
1、軟式麵包
我們常吃的一般都是軟式麵包（可以簡單理解為內餡香甜，外皮酥軟的「軟麵包」），主要是以高筋粉為原料製作而成，口感鬆軟、奶味濃郁、組織細膩。
- 採用的麵粉（高筋麵粉）過於精細
- 糖含量過多
- 油含量過多
- ……
中國人大多數不喜歡硬麵包的口感，硬邦邦的而且沒有甜味和奶香味，其實硬麵包更注重的是麥香味，雖然剛吃上一口覺得不那麼好吃，但是越嚼越香，少油少糖更健康。
02. 不推薦購買的麵包
1、丹麥麵包
3、人造奶油麵包
圖片來源網路但事實並非如此，肉鬆一般使用豬肉、牛肉、雞肉等肉類製成，一斤鮮肉最多能出3兩肉鬆，可見真正的肉鬆價格並不便宜，而很多肉鬆面包裹著的肉鬆不少，價格卻只要幾元。可想而知，這樣的肉鬆麵包中的肉鬆餅並不是真正的肉鬆。
很多烘焙店為了節約成本，會用「肉鬆粉」來代替肉鬆，別看只有一字之差，價格卻又有天壤之別。
通常這種「肉鬆粉」中所含的肉是很少的，而是添加了植物纖維（如大豆），不過為了增加「肉鬆粉」的「肉香味」，會添加一些香精、色素等，不管吃起來還是看起來都更像肉鬆，但吃多了對身體沒有好處。
所以在購買肉鬆麵包時，太便宜的就不要購買了。
除此之外，保質期過長（高達1個月以上）的麵包也要少買。
因為麵包作為一種水分、糖和脂肪的含量都不少的食物，很容易滋生細菌，為了延長麵包的保質期，廠商們就需要在預包裝麵包中添加大量防腐劑。
雖然只要是在國家規定的劑量內使用防腐劑，並不用擔心安全性，但是多吃無益。
03. 推薦購買的麵包
1、質地硬、口味淡的麵包
2、全麥麵包
膳食纖維和B族維生素豐富，有利於促進腸道健康、預防肥胖，而且生糖指數低，是比較好的主食來源。
如何辨別真假全麥麵包？
2、看配料表和營養成分
根據我國現行相關規定，添加量越大的原材料，在配料表中排名越靠前。如果全麥粉寫在最前面，說明這款麵包中全麥含量是較高的。
若是小麥粉排第一位，全麥粉在後面，這款麵包就是「假全麥」無疑了。
如果配料表中連「全麥」二字的影子都沒有，那麼恭喜你，可以放下手中的錢包了。
某全麥品牌配料表：全麥粉排第一，且明確標註添加量
嚴格意義上來說，用全麥粉做的麵包才叫全麥麵包，但它成本高，口感粗糙，很多人不愛吃。
所以，不少商家會用「小麥粉」加「麩皮」為主料，其中摻點全麥粉意思一下，雖然降低了商家成本，也能照顧客人的口感，但是這樣的全麥麵包，就不夠健康了。
只有由 100% 全麥粉製作的全麥麵包，才是最健康的。
因此，大家下次買全麥麵包前，記得多看一眼配料表，或者問一下店員，確定全麥比例後再購買。
減肥中的朋友還需格外留心下營養成分表：脂肪和鈉越低越好，膳食纖維越高越好。如果麵包里還添加了糖、人造奶油之類的成分，導致總體熱量偏高，全麥也於事無補。
3、檢測麵包彈性
真正的全麥麵包，恢復力較差，質地干硬、缺乏彈性。如果用手指按壓麵包，麵包Q彈蓬鬆，很快回復原樣，大概率是假全麥。
4、警惕廉價「全麥麵包」
除卻口感體驗差，100%全麥麵包難以推廣的另一個原因是製作成本較高。
央視財經頻道《全麥麵包市場調查》
由於全麥粉易變質，製作周期長，從成本上來說，全麥粉比小麥粉貴50%，市場價也是普通小麥麵包的二倍之多。
當遇到店家拋售的「低價全麥麵包」時，就要留個心眼了。
5、試吃麵包口感
高含量全麥麵包咬下去後，可以品嘗到細碎的顆粒感。也有廠家為了兼顧消費者的味蕾，在全麥麵包中加入麵粉、黃油等配料中和原本的苦澀口感。
號稱既「減肥又美味」的全麥麵包，是不存在的。
