秋季到了，氣候乾燥，哪些水果蔬菜最養人呢？

1、蘋果

有句話說得好：「一天一個蘋果，疾病遠離我。」而中醫也認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。其實，早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當做一種藥材了。加拿大人的研究表明，在試管中，蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。

2、香蕉

香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為「快樂水果」，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時，香蕉還被稱為「智慧之果」。香蕉含有被稱為「智慧之鹽」的磷，豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學家研究認為：最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉！

3、山楂

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

4、鮮棗

軟化血管、抗癌降壓、營養全能冠軍要數鮮棗。鮮棗相比其他秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險。鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝。鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用等。

5、葡萄

葡萄含糖量達8%-10%。此外，它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

據分析，每百克葡萄含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等。此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

6、石榴

石榴含膳食纖維最高，既防便秘又治腹瀉。在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。區別於玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。同時，腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發酵，產生B族維生素。

秋天吃什麼蔬菜好

1、紅薯：

又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

2、芋頭：

又稱香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

3、蓮藕：

中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效。由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

4、板栗：

補腎強骨，但不宜多吃。板栗是補腎強骨之果，它含有的礦物質有鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鉀元素的含量很「突出」。板栗很適合高血壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇。

初秋飲食的注意事項

　　1、防中暑。

立秋已過，但「秋老虎」帶來的高溫炎熱還將持續一個多月。加之秋季天高雲淡，紫外線照射強度大，「中暑」的餘威仍在威脅著人們的健康。進行戶外活動時，要做好防晒措施；及時補水，不要等口乾舌燥時才喝水，運動後喝點淡鹽水，補充在運動過程中流失的鹽分；不宜空腹運動，因為空腹時易中暑；戶外活動中如果覺得不舒服應立即停止，併到陰涼處休息。

　　2、防腹瀉。

盛夏酷暑，人們胃口較差，脾胃功能減弱。進入初秋後，飲食稍不注意，很容易引起腹瀉，特別是老人和小孩。日常飲食需注意衛生，不宜大量進食大補或難消化類食物，加重腸胃負擔。少吃生冷、辛辣、油膩等刺激性食物；淡水魚生、刺身含較多寄生蟲，不提倡吃，可適當吃些深海魚生。小孩體質較弱，容易感染輪狀病毒，一旦出現高燒、腹瀉、脫水明顯等癥狀，應及時送醫。

　　3、防過早進補。

民間習俗中有秋季進補貼膘的做法，但初秋進補為時尚早。因為初秋還在伏天內，過早進補易引發上火、腹瀉等病症，選在中秋後進補較佳。