亞城雨不停 秋天來了 種些咱華人愛吃的菜 你必須了解這些……

連著一周的雨水，氣溫慢慢降下來了，亞城的秋天也在路上。今天我們來談一談在秋天如何在後院里種植自己喜愛的中國蔬菜。

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育種

在播種之前，用浸泡催芽法，將種子在溫水浸泡8-10個小時左右。浸種就是為了讓種子達到能正常發芽的含水量，打破休眠。

從Home Depot 或者園藝中心買袋裝土（Potting Mix)，袋裝土相比於園土，透氣性強，保水保肥，利於種子發芽。先將土澆透水，將種子混勻撒播於土面，稍覆土，蓋住種子即可，不能太厚。一般的蔬菜可以先在室內育苗，方便控制溫度和水分，等到幼苗有4-5片真葉時可移栽定植。但是根類植物，像蘿蔔、甜根、馬鈴薯，應該直接在花園裡播種。

施肥

根據每組蔬菜的肥料需求，將蔬菜分為輕型，中型或重型需肥植物。例如：白菜，生長期每1000平方英尺種植區域，需要35磅緩釋肥。在幼苗定植到苗床前，施撒基肥，大概是植物所需肥料總量的1/3即可，剩餘的量在植物生長期分批施加。施緩釋肥的時候，肥料應該與植株稍隔一段距離，避免肥料燒根。

關於肥料上的三個數字，例如，10-10-10， 分別代表氮磷鉀；

葉類蔬菜（上海青、白菜）喜氮肥，花類蔬菜（菜花、西藍花）喜磷肥，根莖類植物喜鉀肥。

（photo credit:UGA Extension)

一些適合在秋季種的蔬菜

有些蔬菜需要溫暖的氣候才能保持正常的生長，喜熱，比如西紅柿、辣椒、茄子等結果蔬菜，適宜夏季種植；而有些蔬菜喜歡冷涼的氣候，溫度過高則影響生長或提前開花，進入休眠，比如葉類蔬菜，適宜春秋種植。蔬菜都喜歡光照，在選擇菜地的時候，選擇光照好的區域種植。

上海青

適合春秋播種。不耐旱，生長期需水較多，注意及時澆水，但注意不要積水，以免爛根或容易發生病害。需肥較多，以氮肥為主，前期施肥濃度宜小，採收前2周停止施肥。

茼蒿

茼蒿，菊科蔬菜，屬於短日照蔬菜，在冷涼溫和的環境下，有利於其生長。茼蒿一般在40~50天左右即可採收。每次採收後澆水追肥一次，隔20～30天可再割收一次。

油麥菜

油麥菜喜涼爽，稍耐寒而不耐熱，。生長旺盛期要求給予充足水分，通常每天澆水1次，早秋天氣炎熱的時候時早、晚各澆水一次。栽種到苗床後約一個月採收。蔬菜最佳採收時間是清晨。採收後待傷口晾乾可追施1次肥料，以促進新葉萌發。

韭菜

韭菜適應性強，抗寒耐熱。可以從種子開始育苗，也可以直接從超過兩年的老苗上采根，韭菜母根保留1.5～2.0 cm根系，減去葉片（以防過度的水分蒸騰），洗凈根部土壤，直接栽種到苗床上。

空心菜

不建議買種子進行培植。直接去市場上買商品菜回來，進行莖插，從而生根，獲得新的生長。把空心菜的葉子摘掉，只保留梢部兩張葉子即可，每根菜苗只需要保持三到四個節（Node：如下圖所示），插入水中，等到莖結節生根到1英寸長，可以移栽到苗床上。或者可以一直在水中栽植，定期換水，並加營養液。

(photo credit: smartplants.com)

定植一周後開始施肥，空心菜要及時採收，否則影響口感。每採收一次就要施一次肥，可多次採收。在亞城種空心菜最好能有一定的結構限制其生長，比如在盆器里。空心菜在濕潤的環境里有一定的侵略性，影響苗床其他植物的生長。

櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔適應性強，生育期短，一年四季皆可種植，一般以春、秋季種植最佳。蘿蔔喜鉀肥，增施鉀肥，配合氮、磷肥，可優質增產。

當小蘿蔔開始進入生長旺盛期，長出葉子，莖也逐漸變粗，此時若土壤乾燥，即需立刻澆灌充足水分，因為一旦水分不足，櫻桃蘿蔔就會變得又硬又彎。 小蘿蔔成熟根部膨脹外露的情形逐漸明顯時，就隨時都能採收。若太晚採收，可能會出現龜裂。

白菜/甘藍

當幼苗有3-5葉子的時候，栽種到苗床上，根據植株最終的大小，要在植株間留適當的間隙，否則後期植株間空氣流通不好，易生病。當植株開始結球心的時候，施加磷肥，促進其生長。春天種白菜/甘藍，當溫度變高，不及時採收，植株容易抽穗，所以要及時採收。秋天當氣溫變低，植物生長變慢，慢慢進入休眠，坐地期相對較長。

西藍花/菜花

西藍花/菜花生長期較長，喜歡濕潤，不耐旱，在整個生長過程中需水較多。今年雨水充沛，但是如果遇到秋旱，定植後應每隔5-7天澆1次水。在花球膨大期，施加硼肥(Borax)，能提高花蕾質量。當花蕾發育飽滿，還沒開始變黃時及時採收。主花頭採摘後，可以等側枝長出，但是側花頭的尺寸很小。

以上就是一些適宜在秋季種植的一些常見蔬菜，Amazon、中國超市，都有買種子的供應商。

切記不要在自己的庭院里種竹子。喬治亞的氣候適宜竹子生長，竹子的侵略性非常強，它的地下根莖可以到達非常廣泛的區域，甚至延伸到鄰居家，人行道，摧毀力強，而且極其難控制。

疫情期間希望大家平安。大家有任何農業、自然資源、園藝、植物病蟲害的問題，可以去喬治亞大學信息拓展網（http://extension.uga.edu/）尋尋看，或者發郵件uge1089@uga.edu。