美國雜區的手抓海鮮店，半年銷量漲3成，這個外國群體的錢居然這麼好賺？
手抓海鮮是美國客人非常喜歡的餐廳類型，對老闆來說，食材、菜單都比較簡單，對大廚依賴少，那麼華人在美國開手抓海鮮店會遇到什麼樣的困難呢，一起來看看吳老闆夫妻的經歷嗎？
手抓海鮮墨西哥人的最愛
吳女士，和丈夫在德州共同經營著一家名手抓海鮮店，夫妻倆說：「現在華人開手抓海鮮的還不少，家人聚會老少皆宜，尤其是墨西哥人黑人都特別愛吃，店裡新鮮的海鮮食材、獨家秘制的誘人味道，幾年來在當地口碑好，老客人很多。」
他們的餐館主打一個平價，人均20就能吃飽，疫情前有比較大的堂食門面，疫情後為了控制成本，主要以外賣為主，也有小部分堂吃。
老闆管後廚，老闆娘管前台，同時還請了兩個小工，手抓海鮮的優勢是：菜單不複雜，品種簡單，備菜和做起來都方便；但絕大多數困難都落在老闆娘這邊，手抓海鮮點餐會有很多個性化的要求，蝦里要加土豆和玉米，放一個袋子；這一袋要cajun另外一袋要cajun garlic；不忙的時候還好，如果來堂食自取的客人比較多，一被干擾就容易走神記錯，客人抱怨連連；所以即使是生意不多的時候，她也得全程在店裡盯著，不能離開。畢竟小本生意，本就利潤微薄，但也不想冒錯失訂單的風險，弄得身心俱疲。
就像老闆娘所說，20多歲時每天精力充沛的自己可能不難，但隨著年齡增長，每天動輒工作十多個小時，無論身體和心理都很難吃得消，家裡正在上學的孩子也很少有時間陪伴。
其實老闆娘也請過一個當地的墨西哥人來接電話，但幾個月後工作越來越不上心，換了一個黑人接電話又經常出錯，給老闆娘帶來很多麻煩，還找過當地學生，開學一忙就不來上班了。幾經周折，最後接電話的工作就又落在老闆娘身上。通過這個事情，老闆娘也總結了經驗教訓：請人不難，但要請靠譜的人難上加難。
把接電話送餐的難題交給食客通
老闆娘和老闆覺得這樣的狀態不可持續，於是商量決定把外賣電話交給食客通來接，順便用食客通來送這些單。
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- 食客通的接線員都經過嚴格、專業的培訓，對餐館的菜單都十分熟悉。面對客人問詢，有不確定的地方會立刻致電老闆娘，得到答覆後再告知客人，十分認真負責。
- 食客通解決了他們僱人招人的問題。用老闆娘的話說，開餐館你不僅要會做菜，還要請人、培訓、操心稅務、保險、員工接送。而食客通可以幫餐館老闆分擔掉招人和管人的工作，大大減輕了老闆們的壓力。
- 有了食客通代接電話，老闆娘真的輕鬆了很多。老闆娘有了更多時間陪伴和關注孩子的成長，在孩子去上學、店裡不忙的時候，還可以放心的好好休息一下，養一養之前因為操勞熬壞的身體，並且完全不會耽誤生意，真的是「用別人的時間，賺自己的錢」。
- 外賣送餐服務幫店裡恢復了外送生意，疫情後吳老闆夫妻因為忙不過來，所以暫停了送餐服務，有一些很久不來的老客人會問：「怎麼不能送餐了？」吳老闆很無奈：」我哪是不想送啊，實在是沒空做。」正好食客通幫店裡增加了一個不用太多投入也能賺錢的辦法。
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半年生意漲3成
現在經濟不好，很多客人都消費降級，但對餐館來說賺錢才是硬道理，大家最關心的問題還是：用食客通後吳老闆的店裡生意增長了多少？
- 省人工就是多賺錢。有了食客通，無需再專門請前台，不需要每月支付幾千刀的工資給前台，按照客人下單付款，如果客人沒有成功下單就不用收費。加上招聘員工管理的隱形開支，吳老闆在這塊的支出一下就省了10%
- 再無錯單漏單。我們的接線員專業高效，管理多條電話線路，節假日高峰期也不會漏單，9月橄欖球賽，店裡生意不錯，比去年同期單多了20%，每天電話就有80單。
- 送餐服務您可以節省司機工資和第三方平台費用，而客人支付的費用也減少了25-50%，這讓他們更願意再次下單。同時送餐的服務距離高達15miles，能滿足更多客人的需求；還能支持現金支付，正好滿足了很多墨西哥和黑人的消費習慣。
- 簡訊廣告0成本，高回報。可以直接精準的把餐館優惠、美食推送到客人的手機上，特別是在用餐前的一段時間，不僅可以恰當的提醒讓客人下單，增加生意；夏天小龍蝦季，食客通幫王老闆發簡訊推銷這個菜品，每天每天等多賣出30份，大大提高銷量。
食客通的電話外賣代接和送餐給吳老闆提供了一站式服務，在每一種服務的絕佳優勢的加持下幫助生意節節攀升。一年前每個月收入10萬，用食客通後的半年做到了13萬，足足漲了3成，吳老闆有信心今年11-12月的旺季能做到15萬！
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與食客通合作的半年時間裡，老闆娘終於有時間「喘口氣」，相信隨著時間的磨合，食客通肯定能幫助老闆夫婦分擔更多，讓他們輕鬆更多，生意更多。
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