若敏：生日將至，品味羅氏私房菜

《煙火是味，情誼是香》

—-生日將至，品味羅氏私房菜

若敏

2026年8月12日，星期三。一個很特別的日子。

歐洲正在仰望日食，而在亞特蘭大，我們也迎來了一場屬於味蕾與友情的「盛宴」。下午6:30，我們準時抵達羅哥和丁姐位於 East Cobb 的新家。生日將近，身在亞城的我，在這個夜晚竟被美食、歡笑與濃濃的友情，點亮成一段溫暖的記憶。

羅哥和丁姐從舊金山搬到亞城不久。新家坐落在 East Cobb 一個有門衛的社區，位置鬧中取靜，交通便利，距離著名棒球場不遠，離頂尖私校 Westminster 約15分鐘車程，Costco也不過5分鐘，到機場約半小時。更難得的是，小區背靠自然保護區，寧靜中有綠意，繁華中有從容。

丁姐早已提前與門衛打好招呼。我們駛入大門時，門衛簡單確認後便放行。那一刻，彷彿走進朋友為我們敞開的新生活。小區綠樹成蔭，鮮花盛開。不由感嘆，環境真好。

一進玄關，左側是書房，右側是餐廳，穿過玄關便是寬敞的客廳。房子重新粉刷成淡灰色，簡潔、高雅而時尚。尤其是書房，木質的屋頂與牆面，搭配幾何圖案，既有設計感，又透著溫潤的質感，細節中盡顯主人對生活品質的追求。

丁姐帶著我們參觀新家，從廚房到主卧，再到樓下寬敞的活動空間，以及樓上的四間帶衛生間的客房和中庭娛樂間。

看著他們的新家，我心裡也有一種特別的欣慰。

當初他們從舊金山考慮搬來亞城，我也曾積極推動。如今真正安頓下來，他們對這裡的房產稅、銷售稅、醫療、教育和治安等各方面都十分滿意。羅哥笑著說：「沒有後悔過。」

聽到這句話，我也替他們高興。

【一席淮揚菜，滿桌朋友情】

我們五家鄰居朋友，特別感謝羅哥和丁姐。剛剛搬到亞城、還在整理新生活的時候，他們便熱情地邀請大家到家中，共享一頓精心準備的淮揚家宴。

去年第一次在李總家品嘗羅哥的手藝，就已經讓我驚艷不已。那一次，我便強烈建議，一定要把清湯獅子頭和龍井蝦仁保留下來。

沒想到一年之後，在他們自己的新家裡，再次品嘗羅氏私房菜，從第一道菜開始，一道比一道精彩。

這不僅是一桌菜，更像是一封寫在餐桌上的邀請函——邀請我們認識他們的新家，也邀請我們一起分享他們來到亞城後的新生活。

【冷盤：清雅開席】

花雕雞卷

第一道花雕雞卷，花雕酒香若有若無地滲入雞肉，雞肉鮮嫩細膩，酒香與肉香彼此交融。入口清雅，不張揚，卻很有韻味，恰到好處地打開了味蕾。

四鮮烤麩

烤麩吸飽了鮮美的湯汁，軟糯而富有層次，咸甜適中。那種熟悉的江南味道，在舌尖慢慢鋪展開來，彷彿把人帶到了煙雨江南。

芹菜腐竹

芹菜清脆，腐竹柔韌，清香與豆香相互映襯。經歷了前兩道菜的豐富味道之後，這一道顯得格外清爽，也讓整桌冷盤有了輕盈的節奏。

羅氏茄子

這是羅哥家特有的配方。

茄子軟糯入味，香氣濃郁，卻不失茄子本身的鮮甜。最特別的是那種熟悉的「家常味」——不是普通意義上的家常，而是只有一個家庭才會擁有的獨特味道。

羅哥對食材也十分講究。好的食材，加上獨家的配方，便成了屬於「羅氏私房菜」的味道記憶。

【熱菜：功夫藏在細節里】

清炒芥菜

清炒芥菜看似簡單，卻最考驗火候。入口清脆爽口，芥菜本身的清香被很好地保留下來，清淡卻不寡淡。越是簡單的菜，越能看出廚師的功底。

大煮乾絲

如果說一道菜最能體現淮揚菜的精緻，我想，大煮乾絲一定算其中之一。

乾絲細如髮絲，卻根根分明，口感柔韌，湯汁鮮美醇厚。更讓人佩服的是，這些乾絲竟然全部出自羅哥之手——一刀一刀親自切出來。

看著這盤細密均勻的乾絲，不得不感嘆：真正的美食，背後藏著時間、耐心和功夫。

吃的是味道，欣賞的更是刀工。

蝦油豆腐

這是今晚讓我第一次品嘗、也是大受好評的一道菜。

豆腐細嫩滑潤，蝦油的鮮香慢慢釋放，鮮而不膩。蝦油不僅讓菜色更加鮮亮，也賦予豆腐一種獨特而深沉的海鮮鮮味。入口之後，鮮香久久留在唇齒之間。

簡單的豆腐，因為一道蝦油，便有了新的生命。

清炒蝦仁

去年的龍井蝦仁，一直讓我念念不忘。

羅哥說：「因為搬家，沒有找到明前龍井，換成清炒蝦仁。」

蝦仁鮮嫩爽脆，火候拿捏得恰到好處，一入口，滿滿都是鮮甜。

羅哥說，這是一道「功夫菜」，關鍵不只是炒，更重要的是食材和處理方法都必須對。

這句話聽起來簡單，卻道出了烹飪的真諦：真正的好味道，從來不是靠複雜的調料堆砌，而是尊重食材、懂得食材，再用恰當的方法把它最好的味道釋放出來。

清湯獅子頭

這是今晚我最喜歡的一道菜。

獅子頭鬆軟細嫩，入口幾乎即化，卻依然保留著濃郁的肉香。清湯澄澈鮮美，既有滋味，又沒有絲毫厚重感。

看似樸素的一碗湯，卻極其考驗功夫。

我想，這也是淮揚菜最迷人的地方：不喧嘩，不炫技，卻把精緻藏在每一個細節里。

這一口獅子頭，吃到的不只是鮮美，還有一種久違的溫暖。

東坡肉方

最後一道熱菜，是令人幸福感十足的東坡肉方。

色澤紅潤誘人，肉質酥軟，肥而不膩，入口濃郁醇厚。經過慢火燉煮，肉香與醬香充分融合，那種溫潤豐厚的味道，讓人忍不住想再添一口米飯。

這一刻，美食最簡單的快樂，就是滿足。

【一碗甜湯，溫柔收尾】

冰糖銀耳

一頓豐盛的家宴，最後以冰糖銀耳溫柔收尾。

清甜、潤口、爽滑，沒有過多的裝飾，卻恰好平衡了前面一桌菜肴的豐富與濃郁。

一碗銀耳下肚，彷彿也讓這個夜晚慢慢安靜下來。

【生日將近，友情比蛋糕更甜】

因為生日將近，而我又是一個人在亞城，於是徵得羅哥同意，特意帶了一款我自製草莓椰奶水晶蛋糕。

當大家一起為我唱起生日歌的時候，那一刻，心裡特別溫暖。

人在異鄉，生日未必需要盛大的慶祝。有一群朋友圍坐在身邊，有美酒、有美食、有笑聲，還有一句句真誠的祝福，就已經足夠幸福。

蛋糕是甜的，但那一晚最甜的，是友情。

酒過三巡，話也越來越多。窗外是亞城的夜色，屋內是朋友的笑聲。美酒相伴，佳肴滿桌，談笑之間，時間彷彿也放慢了腳步。

所謂「家宴」，從來不只是在哪裡吃飯，而是誰願意打開家門，讓你成為座上賓；誰願意花時間，為你準備一桌飯菜。

這才是家的溫度。

一餐一味，皆是用心；一菜一湯，都是情誼

感謝羅哥和丁姐，在剛剛搬到亞城、還在慢慢安頓新生活的時候，就把新家的第一份熱情與喜悅分享給我們。

感謝這一桌精心準備的淮揚家宴，也感謝每一道菜背後的用心。

人生最珍貴的，從來不只是山珍海味，而是有人願意與你分享美味，也願意與你分享生活。

生日將至，收到的最好的禮物，是這一晚圍坐在一起的笑臉，是杯中的美酒，是舌尖上的美味，更是朋友之間那份無需多言的真情。

願羅哥和丁姐在亞城的新家，裝滿歡笑、幸福與更多美好的故事。

一餐一味皆是用心，

一菜一湯都是情誼。

感謝有你們，讓亞城的煙火如此溫暖，讓即將到來的生日，如此甜蜜。

（完稿於2026年8月13日，美國亞特蘭大）