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這些中國美食，讓美國總統都吃到停不下來
11月8日，美國總統川普來到了中國。這是川普就任總統以來第一次訪問中國，他也將成為歷史上第8位訪華的美國總統。川普亞洲之行在日本和安倍吃了美國進口牛肉製成漢堡，在青瓦台嘗了「救荒作物」玉米粥，將在地大物博的中國吃些什麼備受關注。川普總統是第一位在北京紫禁城內享受國宴的國家領導人，他會不會吃一頓滿漢全席呢？此前來訪的7位美國總統在中國都吃啥？這些中國美食，讓美國總統都吃到停不下來。
尼克松——讚賞竹蓀鮮美可口
圖為尼克松訪華時的宴會場景圖為尼克松訪華時的宴會場景
1972年2月21日至28日尼克松訪華，他是新中國成立以來首位訪問中國的美國總統，此行打開了中美兩國關係正常化的大門，是二十世紀國際關係舞台上最重大的事件之一。對實現「中美破冰」之旅的尼克松總統的來訪，周恩來格外重視，歡迎宴會的菜譜、菜單設計等事務都由他逐一安排核准並親自圈定。為了充分準備宴會所需要的各種食品原料，工作人員幾乎跑遍了大半個中國。
得知美國人喜歡吃海鮮時，中方決定準備新鮮的黃海鮑魚以做備用，當尼克松聽說新鮮的鮑魚采自黃海深處時，不禁為中國人的好客而感動。在歡迎尼克松的宴會上有一道「芙蓉竹蓀湯」，其中用的原料竹蓀產自四川長寧，竹蓀的鮮美可口引得尼克松總統連聲讚賞。
當時，美國方面還提出要為尼克松夫人準備一種可以直接飲用的果汁，工作人員採用了人工壓榨的「土辦法」為客人加工出了「果汁」。此外，還要對這些食品原材料進行毒物化驗和細菌化驗，工作人員從接到任務的那一天起，就整天躲在那狹小、安靜的化驗室里，嚴格做到「隨到貨，隨取樣，隨化驗」。遇到有緊急情況時，他們乾脆就24小時盯在現場，一絲不苟地履行著安全把關的使命。
柯林頓——吃拉糕換了三雙筷子
圖為柯林頓在上海餐廳家宴 圖為柯林頓在上海餐廳家宴
1998年，柯林頓9天內共到了西安、北京、上海、桂林、香港5個城市，參觀兵馬俑、故宮等古迹，在北京大學演講，通過廣播與上海市民「空中對話」，在煙雨中遊覽灕江……柯林頓總統的訪華日程格外充實。
在柯林頓訪華前，美領館就派人在上海設家宴的餐廳試吃過6次菜，每次都會針對上菜質量、上菜速度、安保能力等多個方面打分。據悉，家宴安排本來只有20分鐘，但是柯林頓一行卻整整吃了1小時20分鐘。
其中，為了提高檔次，餐廳在成本僅需幾毛錢的桂花拉糕中加入了五糧液，酒精揮發後，留下來的只有酒的醇香，又糯又軟的「五糧液拉糕」，讓柯林頓讚嘆不已。點心師傅陸亞明介紹：「雖然拉糕的最佳食用時間是12-36小時，但當時食監所要求非常高，不能隔夜，所以我們決定當天早上現做中午吃。但是由於時間不夠，根本沒有完全冷卻，整塊拉糕都非常粘，柯林頓不得不換了三雙筷子。」柯林頓曾感嘆：「我從來沒有吃過這麼好的點心！」還風趣地反問大家，「你們吃過嗎」？
在點心類中，柯林頓女兒最愛吃的應當是蘿蔔絲酥餅。「當時兩桌家宴一共19個人入座，一桌坐滿10人，另一桌只有9人。但為了上菜方便，每桌的每種點心都有10個。但柯林頓女兒在自己這邊的飯桌上吃完一個蘿蔔絲酥餅後，還特意跑到另一張9人的桌子上，多吃了一個。」
小布希——一口氣吃五卷烤鴨
圖為愛吃烤鴨的老布希夫婦圖為愛吃烤鴨的老布希夫婦
喬治·布希的兒子、第43任美國總統喬治·沃克·布希則創下了來華次數之「最」——2001年來上海出席亞太經合組織領導人非正式會議（APEC）會議，2002年、2005年兩次正式訪問，2008年參加北京奧運會開幕式及相關活動，共計4次。在他之前的幾位總統在任期內都只來華1次。
美國華盛頓近郊的7號公路邊上有一家普通的中國餐館，紅色招牌上寫著四個金字「北京飯店」。這就是老布希曾光顧50多次、小布希也曾多次攜親友在此聚餐的中餐館。曾在中國做過外交官的老布希最喜歡五道菜，其中北京烤鴨每次都點，另外4道菜分別是椒鹽大蝦、北京風味羊排、干煸牛肉絲、干燒四季豆。由於老布希常點這5道菜，一些人乾脆將這五道菜稱為「布希菜單」。
據稱，小布希訪華期間很喜歡中國菜，他像父親一樣用小餅卷烤鴨和大蔥，一口氣吃五卷烤鴨。就在小布希宣誓就任美國第41任總統前後，《紐約時報》和《華盛頓時報》不約而同地推出特刊，圖文並茂地介紹了布希一家情系北京烤鴨的故事。
奧巴馬——第一夫人米歇爾最愛川味火鍋
圖為米歇爾和家人在成都吃火鍋 圖為米歇爾和家人在成都吃火鍋
2014年11月11日晚，在結束了APEC會議後，習近平主席與奧巴馬總統不打領帶，在中南海瀛台舉行了形式輕鬆、內容重要的會晤；2016年9月3日，在二十國集團（G20）杭州峰會期間，他們又在西子湖畔散步、茶敘。
2009年奧巴馬訪華時的宴會菜單中西合璧，正餐包括一道冷盤，一份湯和三道熱菜：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚。餐後甜品為一道點心和一道水果冰淇淋。宴會上配餐的紅葡萄酒和白葡萄酒分別是中國河北2002年出產的長城干紅和長城干白。
美國第一夫人米歇爾訪華的時候，全家一起吃了正宗的川味火鍋，11道菜里包括澳洲S級肥牛、香菜丸子、鵪鶉蛋、大白菜、土豆、大妙手撕干筍、菇類拼盤等，吃的時候米歇爾也完全不怕辣。據當時成都火鍋店工作人員介紹，奧巴馬一家四口坐在大廳右前方的卡座，陪同人員則散坐四周。吃火鍋時，米歇爾全程使用筷子，而且對澳洲肥牛情有獨鍾，吃完後還特地再叫了一盤。
2014年3月米歇爾訪華期間家宴菜單也曾被曝光。當時第一夫人的宴會菜單既包含了招牌烤鴨，又有很多素菜，葷素搭配得很全面，所選家常菜獨具特色，絕無僅有，素包子皮薄透亮，所以有的客人直接就管它叫「透亮包子」。前菜包括酸辣黃瓜、櫻桃鵝肝，主菜是董氏宮保蝦、招牌豉椒牛仔粒、宮保雞丁、董氏燒茄子、炒桂花粉絲、雪菜燒筍衣和燒二冬等，主食選擇了揚州炒飯、三鮮餃子、老北京炸醬麵等。
