亚城又有两家餐厅卫生评分不合格！你最近有去吃过吗？
5月19日，由Gwinnett、Newton与Rockdale三县联合卫生部门（GNR Health）开展的例行卫生检查中，又有两家餐厅因多项卫生违规行为被评为不合格（Unsatisfactory）。这两家餐厅分别是位Dulut的中式火锅店XI Hotpot和位Lilbur的美式快餐店WNB Factory。
两家均因管理人员（Person In Charge, PIC）缺乏对食品安全的基本认知、食品温控不当及清洁消毒不到位等问题被扣分严重，卫生评分均低于70分。
XI Hotpot
地址：2645 N Berkeley Lake Rd NW Suite 116-119, Duluth, GA 30096
检查日期：2025年5月19日
得分：64分（不合格）
主要问题包括：
- 管理人员（PIC）不清楚应报告的食品传播性疾病及其症状。
- 清洁布重复使用、垃圾桶和器具靠近蔬菜清洗区。
- 多项TCS高风险食品（如汤底、辣椒、泡菜）未按规定温度储存。
- 冷库中有食品直接放置在地面，部分食材无保质标签。
- 店内未张贴健康检查报告、营业执照及急救指南。
- 使用平板点餐但未附带顾客食品过敏提示声明。
WNB Factory
地址：3050 Five Forks Trickum Rd SW Suite 003, Lilburn, GA 30047
检查日期：2025年5月19日
得分：62分（不合格）
主要问题包括：
- 店长未建立处理员工生病的相关程序（如呕吐或腹泻应急措施）。
- 员工戴手套前未洗手。
- 冷藏室中出现结冰挂霜，冰锥直接接触食物包装。
- 多项高风险食品存放温度超过规定41°F标准。
- 店内未配备薄型食品温度计，无法有效检测中心温度。
根据规定，两家餐厅需在10天内完成复查。如果仍存在类似问题，且累计三次违规，可能会导致卫生许可证被吊销。
需要提醒的是，本次报告仅反映2025年5月19日当日的检查情况，不代表餐厅的长期卫生状态。卫生部门官网会定期更新最新评分，建议市民外出就餐前可提前查询，理性选择。
佐治亚州的卫生评分是公开透明的，您可以登录GNR Health或Georgia Department of Public Health官网，搜索餐厅名称，查看其历史评分记录，注意是否有短期内多次低分记录，这是典型的“高风险”信号。
关于PIC
在这次卫生检查中，XI Hotpot和WNB Factory双双因“PIC 未履责”被严重扣分。
或许你会疑惑，PIC为什么这么关键？
PIC，意为“当班负责人”，是餐厅日常运营中对食品安全负最终责任的人。他们的职责不仅仅是管理，而是要确保以下事项合规：
- 员工如出现发热、呕吐、腹泻等症状，必须立即停止工作；
- 所有食材的加热、冷藏、保存方式符合规范；
- 避免交叉污染（如生食与熟食器具分开）；
- 确保个人卫生合格，如戴手套、勤洗手等。
根据佐治亚州法规，每一轮营业时段，餐厅必须有一名受过专业培训并通过食品安全考试的合格PIC在场。这项规定看似简单，却事关重大。在这次卫生报告中，XI Hotpot的PIC被指出“缺乏基本的食品安全知识”，而WNB Factory的PIC则“未制定员工生病处理流程”，直接违反了基本管理要求。
卫生检查时，如果没有合格的 PIC 在场、或负责人无法回答关键问题，就算现场没有严重违规，也可能被评为“不合格”。这说明了，一家餐厅的食品安全，不仅仅是“有没有异物”那么简单，而是整个流程是否有人真正负责。
就餐贴士
为了避免踩雷，我们照旧也为大家整理了一些就餐时可自查的小技巧：
- 留意餐厅入口是否张贴卫生评分；
- 观察员工是否有佩戴手套、发帽、口罩；
- 查看食材摆放是否分区合理（生熟分开）；
- 尽量避免食用室温放置时间较久的沙拉、生菜或泡菜类冷菜；
- 如餐后出现不适，应尽早就医并保留消费凭证。
如果你在就餐中遇到食品安全问题（比如：吃出异物、餐后身体不适、发现食品变质等），也可以及时联系也可直接联系所属卫生区，如GNR卫生部门进行投诉。投诉时建议准备：
- 消费小票或支付记录
- 食品照片（如有）
- 身体不适的时间、症状描述
- 如涉及就医，可保留病历或药方
温馨提示：保存凭证=保护自己！
如已出现症状或紧急情况，拨打佐治亚州公共卫生紧急热线：1-866-PUB-HEALTH（1-866-782-4584）（24小时可用）
结语
近年来，亚特兰大地区新开餐厅众多，但食品安全问题也越来越受到关注。无论中餐、西餐、快餐或正餐，卫生规范和操作管理是确保顾客健康的底线。希望相关餐厅能够重视问题、积极整改，也欢迎市民通过正规渠道反馈用餐体验，督促行业整体提升。
食品安全不是小事。
如果你也在外就餐时遇到“翻车现场”，欢迎留言分享经历，让更多人吃得放心、吃得安心。
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