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【淘淘家常菜】榨菜辣椒炒鸡丁——鲜的眉毛也掉下来了
铁打中国胃就一直留恋着街边拍档餐馆的暗黑料理。立志只要材料买的到，厨娘我都要做一遍。而今天这一篇就是暗黑料理界的主军团“盖浇系”——榨菜辣椒炒鸡丁，盖个面盖个饭一顿搞定。
主要食材：
去骨鸡腿肉4个。。。。。切丁（一小勺淀粉就一小勺，一小撮细盐，腌制待用）
墨西哥辣椒6个.。。。。去籽切块（这个一定要带一次性手套）
榨菜丝若干。。。。。亚洲超市有卖
注：1杯= 250毫升，一大勺=15ml，一小勺=5ml
步骤：
1.热油炒榨菜
2.翻炒后再加入腌制好的鸡丁，继续翻炒
3. 炒到鸡丁基本泛白以后加入墨西哥辣椒，继续炒
4.经常翻炒直到鸡肉全熟为主（因为用淀粉腌制过，所以肉质会很嫩，用锅铲可以轻松掐开即可）
盖在白米饭或面条上，上班族便当走起。。。
