疫情过后，亚城街角那家我们最爱的馆子还在吗？那就全看您的了！
疫情期间，亚城那些我们最爱的餐馆怎样了？他们还能继续维持，维持多久呢？疫情过后，想外出吃饭的你该咋整？
据统计，全美数10万多家餐饮场所将因为新冠疫情而被迫永久关闭。你喜欢的馆子也许早已关门大吉，以后再也吃不到那一口美味了。这绝对不是危言耸听。
（图片来源：Steve Schaefer）
上面是2020年9月26日拍摄于Krog Street Market美食中心的照片，我们可以看到稀稀拉拉散坐着为数不多的几位食客，几乎每个人都戴着口罩，与他人保持较远的距离，并且表情略微严肃。这就是现在的餐馆业每天面临的景象。
六分之一饭馆关闭
根据美国国家饭店协会（National Restaurant Association）最近发布的一项调查显示，近六分之一的美国饭馆将永久或长期关闭。根据美国人口普查数据显示，这个数据与以往平均每年关闭的50,000家餐馆形成巨大对比。
对于目前仍在勉强经营的餐馆，前景也并不理想。在美国国家饭店协会调查的约3,800名佐治亚州餐馆经营者中，有87％的人报告说8月份的收入与2019年同期相比有所下降，总收入与往年相比平均下降至少30％。
这其中，独立经营的餐馆最惨。2020年4月，一些独立餐馆经营者们成立了「独立餐厅联盟」。他们希望能够团结一致，敦促国会通过2020年餐厅法案，为餐饮业设立1200亿美元的振兴基金，帮助那些濒临倒闭的餐馆。
2020年9月25日，国家饭店协会董事会主席Melvin Rodrigue在媒体上敦促国会在休会至11月之前采取行动：
“如果国会在没有提供任何帮助或者采取任何举措的情况下休会，那么会有更多的餐馆倒闭，更多的人失业，疫情导致的危机也会更加深远！美国餐饮业需要美国政府的帮助！”
佐治亚州餐饮协会首席执行官Karen Bremer说：
“现在是我们最需要政府帮助的时候。这些濒临倒闭的餐馆是当地人喜欢去的地方，是社区重要的一部分。餐馆业长期以来通过提供入门级的工作，为许多人提供了非常多的成功途径，这是一个通过勤劳就能活得还不错的途径。但是它现在面临巨大危机，恳请政府帮助这些努力生活的人。”
美国众议员Hank Johnson表示：
“被迫永远关门的餐馆和其他小企业的数量令人震惊。我们正在努力通过立法以保护这些小企业，但确实需要一些时间。”
为什么餐饮业需要政府支持？
正常情况下，一个餐馆收入的36％用于薪资发放，30％用于食材成本，还有其他一些固定成本吞噬了剩余收入，餐馆的利润平均为4％-6％。
现在，很多餐馆面临的问题是收入减少的情况下，固定成本却没有减少，例如：房屋租金、员工工资和食材成本等等。
亚城餐馆业生存现状
文章开头提到的Krog Street Market绝对不是少有的现象。
Bruce Bogartz 在 Sandy Springs 开了一家餐馆叫 Bogartz Food Artz。现在我们去搜这家店，Google上显示的是：永久关闭。是的，这家评价还不错的店，于2020年8月永久关闭了。
Bruce Bogartz在疫情最初时期，立刻关闭了堂食转为外卖，但对于一家需要食客坐下来才能吃到真正美味的餐馆（有些食物不适合做外卖）来说，外卖终究是无力回天。
就连 Junior’s Pizza 这种日常就靠外卖为主的披萨店也差点熬不过去。他们说疫情期间订单数量下降了非常多。
Redbird 在疫情期间转做外卖，但目前外卖收入仅占疫情之前正常收入的12％-15％。最近他们开放了堂食，但因为要遵守社交距离，室内容量非常有限，周一至周四的工作日，餐馆依然是门可罗雀。
Michael Lo 和 George Yu 开在 Krog Street Market 的 Suzy Siu’s Baos，虽然这家店已经做好了外卖的准备，但由于几乎没有食客前来，显得十分冷清。George Yu 指着他隔壁的 Jeni’s Ice Cream 摇头说：“这家在疫情前可是大排长队的餐馆，现在，几乎一个人都没有。唉，这就是我们每天要面对的。”
小娅的真实经历
小娅胆子比较大，大约5月份已经开始在外堂食了（勿喷，做好了措施）。
以前需要提前一个星期订位的餐馆，直接去不用等位。在空旷的庭院里散坐着两三桌，整个就餐时期非常安静。
（图片来源：TATA）
小娅也去过一家疫情前常去的咖啡馆，这家咖啡馆早在5月就恢复堂食了，老板多年前中风，走路不太利索，但疫情期间仍旧得戴着N95口罩每天开门营业，和他聊天才知道，他如果不开店，一分钱收入没有还需要交房租等等，开店虽然有收入但根本抵不上开销，疫情期间客人太少了。总之：惨就一个字。
（图片来源：TATA）
亚城中餐的状况
我们华人还都有一颗中国胃，偶尔还是想要出去吃一下地道的中餐，那些以前我们馋了的时候就立刻想起的馆子怎么样了呢？
目前，据小娅所知道的情况是大家都在勉强支撑，也有很多餐馆在沉默中消失了。
再来看一组数据
根据国家饭店协会的调查：
29％的佐治亚州餐馆经营者表示，如果没有政府的援助，他们的餐厅半年内无法恢复营业。
38％的美国餐馆表示，如果经营状况一直没有起色，餐馆将在半年内撑不下去而被迫关闭。
40％的美国餐馆表示，如果联邦政府不提供额外的救助方案，直到2021年餐馆也无法恢复营业。
靠联邦的资助除了需要等待以外，终究是杯水车薪，餐馆最终能有起色，还是要靠食客的流量。
疫情期间，我们不能安心出去吃饭，但至少可以叫个外卖来支持一下本地的小餐馆吧！
小娅搜集了一些中餐的外卖，大家不想做饭的时候不妨试试这些小餐馆。
北方饺子馆
营业时间：11:00-8:30（外卖中，周二不开门）
地址：2180 Pleasant Hill Road #B5, Duluth, GA 30096
可官网查询菜单，除此之外还接受以下预订：
羊肉片38美元一盒（3磅）；牛肉片32美元一盒（3磅）；熟羊蝎子（辣）14美元（2磅）；生羊蝎子骨、羊排骨5美元一磅；羊骨棒 1美元一磅；羊腰子 6.5美元一磅；羊心、羊肝、羊肚5.5美元一磅；羊骨汤8美元一份；羊杂汤19美元一份。最新增加天津走地鸡烧鸡，23美元一只；还有各种馅的速冻水饺。
御膳房Good Luck Gourmet
时间：开放堂食，请提前预约。（周二休息）
地址：5750-A Buford Hwy NE Doraville GA 30340 周二休息。
除了经典的羊肉泡馍 、大盘鸡 、凉皮 、油泼辣子biang biang 面 、梅菜扣肉 、麻辣香锅系列等， 最近还推出了一些新品：自助鸳鸯火锅、麻辣盆盆鱼、咸水鸭、葱油鸡、卤猪蹄，泡椒凤爪等方便外带可保存的食品。更多美食照片和菜单请在 Facebook 查看Good Luck Gourmet Restaurant的页面。
堂食和订餐自取️请致电：770-451-8118
御膳房接受Chowbus、Postmates、Ricepo 和 Grubhub订餐。
一凡月饼火爆订购中
一凡这个名字想必亚城的小伙伴都知道了。中秋期间谁还不想来块它家的月饼呢，特殊时期，一凡只供外卖，多个取餐点方便附近小伙伴取餐。（周一休息）
请扫码订餐
4.0 中秋限定饮品
正值中秋佳节之际，4.0推出可以喝的月饼：咸蛋黄波波冰。超浓郁的咸蛋黄作底，加上口感丰富的配料，咔吱咔吱，满口香脆，就像在吃蛋黄月饼一般。10月1日开始尝新，数量有限，喜欢蛋黄月饼的小伙伴千万不要错过哦~
点单方式：微信点单/网页点单/电话点单。
电话：470-306-1030
外送：Choubus、Uber Eats或者Ricepo
聚福楼
亚城正宗川菜好味道，现开放堂食，电话订餐等服务。为了方便餐馆附近办公人士，聚福楼目前提供外送工作餐服务，请致电了解详情。
地址：6035 Peachtree Road Suite A 111, Doraville, GA
电话：678-691-8886
旋转寿司
现开放堂食、寿司外卖。
堂食 All you can eat 只要24.99美元。
地址：5979 Buford Hwy, A2-5, Atlanta, GA 30340
电话：470-395-8982
大家如果有一天不想做饭了，不妨拿起手机，给喜欢的餐馆打个电话，订个外卖，与人于己都挺好的～
疫情过后，如果你心爱的那家馆子还开着，你想起自己曾经在这里点过外卖，心中油然会升出：“我救了它”的自豪感，这么一点点小事就能获得自豪感，还挺值得的～你说呢？
