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佐州周边游—— 重游南方明珠查尔斯顿讲讲你不知道的故事

by 舒静 · Published 2019年7月12日 · Updated 2019年8月21日

Charleston（查尔斯顿）是南卡著名的古镇。离亚特兰大大约五个多小时的车程。

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二十多年前，好友萍和鸣住在Mt. Pleasant（查尔斯顿郡的另一个半岛城市，与查尔斯顿隔着库珀河）时，我们经常拖家带口的去走亲戚，自然也会去与之隔河相望的查尔斯顿走马观花一番。虽然还有坐在马车上看漂亮房子的印象，但是已非常模糊了。借着独立节的热乎劲儿，好友Nancy夫妇邀请我们一起去查尔斯顿吃喝玩乐一番。我们也正好想出城遛遛我们的小蜜蜂（我的电动车），就欣然同意了。

中途在Augusta喂饱了自己和小蜜蜂后，我们下午三点多到达旅馆。休息了一会儿，四个人就兴致勃勃地开始了我们对这个美丽的半岛的探索。

查尔斯顿市于1670年建立，以英国国王查理二世命名。东临库珀（Cooper）河，西靠阿什利（Ashley）河（两条河都是以当时在英国影响力非常大的Anthony Ashley Cooper伯爵命名的），河流交接处就形成了查尔斯顿港，河水在港口汇合后流入大西洋。因为河流和港口的有利条件，查尔斯顿当时很快就成为南方农工业和运输重地。北美将近一半的非洲奴隶是从这里进入美国的。附近的Fort Sumter（萨姆特堡）不仅在美国独立战争中扮演了重要角色，也是内战南方军打响第一枪的地方。如今，大多数餐馆，市场，景点都集中在King Street和Bay Street之间。城市丰厚的历史，美丽的景观，有特色的建筑和诱人的美食，每天都吸引了众多游客流连忘返。

🌦气候：由于地理位置，查尔斯顿的气候比较潮湿。冬天温暖，夏天湿热，全年尤其夏天多雨。但是一般都是雷阵雨，不太耽误游玩。带一把小伞或防水外套即可。

🏨旅馆和停车：能住城中心当然方便，但是会稍贵一些，比较陈旧，而且停车收费。两三英里外的旅馆大多免费停车。但是把车开到城中心也是要交停车费的。如果开的是电动车，要注意寻找有充电的车库。旅馆可在hotel.com，Expedia等网站订。这些网站已经经营很多年了，售后服务比较好，价格有时甚至比旅馆直接订的便宜。

🏜游玩和参观：城区的老建筑和著名地标，海/河边的风景和海滨公园，美丽而充满故事的庄园，经历了二战和越战的USS Yorktown航空母舰（位于Mt. Pleasant）等都是好去处。南卡水族馆也很有海洋生物的特色，著名的海龟保育研究中心就坐落在这里。市区周边还有不少海滩岛屿可以造访。

🍤餐饮：这里是吃货的天堂。海鲜、法式、意式、美国南方，各式料理容你大快朵颐。咖啡厅和烘培店也提供高质美味，不容错过。许多热门餐馆都得事先预约或排长队等待。事先计划一下是很有必要的。

Nancy是我们这里知名的美食达人。会做，会吃，更喜欢尝试新的美味佳肴。她在旅行时喜欢参加各种food tour并从异国他乡背回地道的食材。当她在家做美食时，夫君老史则负责洗涮。家里时常演奏着锅碗瓢盆交响曲。Nancy还常常开意大利美食课，上课的收入基本都捐给了美中下一代教育基金会。除了长期资助五个贫困孩子以外，她还拍卖了自己的家宴，为基金会筹款。我和Nancy就是因为几年来共同参与基金会活动而成为好友的。这次来查尔斯顿，她也是在选择餐馆上做足了功课，力保每一顿都能尝到这里的名菜。

到达目的地的当晚，我们造访了Nancy早已预定好的The Darling Oyster and Bar。由于定的是8:30的座位，我们5点来钟就按捺不住诱惑，走进了另一家The Rarebit吃了几样小吃。

Rarebit的Chicken& Waffles和Po Boy，一种夹着炸虾的面包。

有了前一个餐馆的垫底，我们在这家有名的生蚝店就点了几样评价好的菜。他们一共有从北到南六种生蚝。我们一样点几个尝尝。大家都觉得来自北方海岸的生蚝比较鲜美。令我们惊艳的是他们的Seared Diver Scollaps（扇贝）。那恰到好处的口感和美妙的味道实在难以形容。

吃完晚饭Nancy就兴奋的告诉我，明天会去一个非常火的早午饭餐馆。他们上次来这里，路过时因为队太长而放弃，一直耿耿于怀。

第二天八点多，我们就赶到了这个敢叫自己“邪恶的糕点”（Vicious Biscuit）的地方。这是一家比较新的餐馆。我们去的早，又避开了周末，排了十几分钟就订了餐（周末任何时候都非常拥挤）。当夹着虾，鱼，螃蟹糕的硕大的biscuit端上来时，我们都倒吸了一口冷气。仗着肚子较空，大快朵颐。咪爸和老史都说这是他们吃过的最好吃的biscuit！一顿饭下来，我们的肚子一天都撑的满满的。后来他俩见人就介绍这个地方。要不是时间不够，肯定还要去呢。

填了一肚子的邪恶糕点后，我们决定去拜访一个庄园。当时有两三个供我们挑选。最后由老史提议去那个集历史，花园，湖泊于一体的Middleton Place。庄园后面再详细介绍，这里就说她的餐馆。餐馆坐落在花园不起眼的角落，有着不起眼的外貌和内部装潢。如果不是因为Nancy在参观小楼时听到了一些她的历史背景，以我们仍需腆着的肚子，是不会进去的。我们本打算探头探脑的张望一下，可是看了菜单后Nancy的脚就挪不动步子了。菜单上居然还有根据南方名厨Edna Lewis手写菜谱做的菜。凭她对食物的直觉，她觉得错过机会会非常遗憾的。幸亏她的坚持，我们品尝了She CrabSoup和Shrimp&Grits。真是非常的好吃！

晚餐Nancy建议去Fig（Food is Good）。她曾想定位，无奈下面三个星期的位子都订满了。Nancy了解到餐馆的酒吧和唯一一个拼桌可接待临时来的食客，但是得去排队。于是我们赶在开门前到达，门口已有十几个人冒着大雨等待。我们四人有幸很快就被安排在拼桌上，和另外一家三口共用一张大圆桌。接待我们的服务生非常专业，热情。在她的建议下，我们点了几个菜分享。餐馆不大，菜的花样也不是很多，但都很美味。最后要的甜点也很好吃，完美的满足了我们的味蕾。

第三天，早上在Kudu咖啡店喝了一大杯咖啡后，我们就到163 Raw吃早午餐了。填了一肚子的龙虾肉卷，扇贝卷，鱼肉三明治和生冷海鲜。看上去很不健康吧？好在我们剩下的一天都是要走路的。

晚餐也是老史提议，我们找了一家风景极佳的河边餐馆Charleston Crab House。等了一个多小时后，我们被安排在凉台上景观很棒的位置。继续肆无忌惮的吃着海鲜，微风拂面，残阳如血。

Peace Pie IcecreamSandwich是一家本地的连锁冰淇淋三明治店。刚来时Nancy就馋的想吃，无奈一块太大，我们又都不愿意跟她分享，只好悻悻离开。第三天我们都走了很多路，决定犒劳自己一下。于是我和Nancy分享了一块巧克力（我的馋点）饼干夹心草莓风味（Nancy的最爱）冰淇淋。真是好吃啊！

这是我们临走前最后一餐。也是一个非常知名的餐馆，也是早午饭。

总的来说这里的餐馆都各有特色，把美国南方菜做的非常精致，美味。餐馆都是自家开的，有的还传承了几代。很多食物都是在当地生长和捕捉，无比的新鲜。三天半的时间是绝对吃不过来的。还有太多的地方可以让我们以后慢慢造访。

查尔斯顿这个有着三百多年历史的老城，一河一湖都记载着岁月的变迁，一石一砖都有着故事的沉淀。色彩斑斓的阁楼庭院，望海摇摆的长凳秋千，热带棕榈树俯视着碧绿草坪，南军将士纪念碑伴随着面向大海的炮台。这里的一切无不向我们诉说着这个美丽城市的过去的辉煌，沉重的历史和如今的安逸。

很多小楼的门边都挂着这种查尔斯顿保护协会发的牌子（上），以奖励小楼的成功修复和维护。牌子上的字“Carolopolis”是拉丁“Charles”和希腊“polis（城市）”的混合。以此代表城市建筑是基于罗马和希腊的风格。

下面的牌子是国家历史文物组织发的证书。表示这个建筑是在那里注册过的。

著名的粉房子（Pink House）是查尔斯顿最老的房子之一。这个用百慕大粉色石头按法国风格建筑的房子，也是英国殖民百慕大的见证。房子现在既是受保护的史迹，也是艺术画廊。

Marion广场坐落在King St和Meeting St之间，面对Citadel Square Baptist Church。这里曾经是著名的Citadel军校的校址。

St. Phili教堂。教堂自1680年建成，经历了飓风，地震，内战的摧毁，几经迁移，终于于1908年坐落在现在的Church St上。一般城市导游都是从这里开始。

1804年就有的City Market（下图）是非常有名的旅游景点。因为夜以继日的展现在人们面前，就显得很商业化。我们转了一圈，买了一袋很好吃的okra干就离开了。（注意大门的上面有“The Daughters ofConfederacy”的字，这个组织后面会谈到）

倒是周六在Marion广场碰到的集市让我们很感兴趣。新鲜的果蔬，香气扑鼻的烘培，漂亮的手工作品都吸引了很多人。不少本地人也到这里来买食物。Nancy意外发现了一家做的很地道的意大利香肠/熏肉，热爱意食的她找到摊位主人。一问果然是意大利后裔，家族的传承。经过一番聊天和购买，心满意足的离开。

查尔斯顿著名的four corners of law 指的是坐落在宽街（Broad St）和议会街（Meeting St）的十字路口的四个街角的建筑物：西南角的联邦政府的邮政局和法庭（联邦法）；西北角的郡/州法院（原州政府首府）（州法）；东北角的市政厅（市政法）；东南角的圣迈克尔圣公会教堂（上帝法）。一个热心人告诉我一个笑话：这是唯一的地方可以让一对年轻人把车停在路边，在停车表里放进一个quarter（25美分），在30分钟内，去教堂结婚，去邮局寄封信告诉家人，去州政府交税，再去市政厅离婚。

这是一棵据说有500年到1500年历史的老橡树。人们无法证明它的年龄，只好给它取了一个好听的名字：天使橡树（Angel Oak Tree）。它有20米高，树荫的覆盖面积达1800平方米。天使橡树的位置是在离查尔斯顿13英里的Johns Island。但这并不妨碍它荣为查尔斯顿的十大景点之一。

这个1670年建立的南方小镇，到1800年已经是仅次于费城，纽约，波士顿和魁北克的北美第五大城市了。发展到今天，城市虽然不大，但历史丰厚。在一幢幢极具特色的建筑中，一个个美丽的庄园里，无不隐藏着战争，政治，宗教和文化遗产。

这是Old Slave Mart。现在是博物馆。奴隶主要来源是西非部落之间战败的俘虏。战胜者在海岸线用这些奴隶和欧洲贩子交换食物和武器。奴隶贩子再将奴隶经大西洋运到美洲。海上运输是一个漫长而悲惨的过程，一般会有20%的奴隶还没到目的地就因疾病，条件恶劣而死去。据统计，16世纪起，总共有一千万的奴隶被运到美洲。其中35%的被送到巴西甘蔗园，60%到加勒比海各岛屿，只有5%最终到达北美。北美的奴隶中有近50%都到达查尔斯顿港并在此拍卖。一开始是在室外，后来才逐渐移到室内。这座1859年建的房子是最后一个遗留的奴隶拍卖所。1935年开始，这里就开辟成博物馆，成了南方奴隶制度的见证。

我们在查尔斯顿几处都看到注有“The Daughters of Confederacy”的纪念碑和建筑物。这是一个1894年在田纳西州纳什维尔成立的南方妇女组织。其目的是集资在南方各处为联盟士兵立纪念碑。虽然她们自己不承认，但仍被认为是白人至上的组织。从1890年代到1950年代，美国31个州建立了700多个联盟纪念碑。这个组织从中起了很大的推动作用。内战刚结束时还只是做一些纪念死亡将士的标记，到后来就做成高大的纪念碑来炫耀南方将军和领袖，并和种族隔离有很大关系。现在在反种族歧视的口号下，各地都兴起拆除这些纪念碑的风潮。这个组织也正在极力维护这些联盟遗产。今天的美国尤其是南方，人们还在为158年前的内战而分裂，纠结和探讨着，可见战争，尤其是内战，给一个国家带来的创伤是很难愈合的。

我们对Middleton Place庄园的拜访是从这个当年解放了的黑奴住的小白屋前开始的。志愿者富有激情的讲解18、19世纪黑奴悲惨的生活条件和庄园主对他们的使用和欺凌（让我想起了从前在国内听的忆苦思甜）。他还展示了当年黑奴离开庄园时必须佩戴的牌子。忘了带的奴隶就会被当成逃犯处理。这个庄园盛时据说有近4000的奴隶。主要工作是借阿什利河种植黄金水稻，在庄园里挖蝴蝶湖，以及各种维持庄园的劳作。即便在内战结束奴隶解放后，还有一些奴隶回到庄园工作。小白屋就是给他们造的。由于战后大量奴隶流失，南卡的庄园主都放弃了水稻种植（当年水稻种植被认为是复杂而艰苦的劳作）。

Middleton Place庄园是18世纪John William开始创建，并作为嫁妆送给了女儿女婿。这是女婿Henry Middleton的第二十个庄园。Henry剑桥毕业，回美娶妻安家于Middleton Place，从此开始了他庄园主和政治家的生涯。他是英国殖民地第一届联邦议会的主席。他的儿子Arthur Middleton也是剑桥毕业，曾在独立宣言上签字。他孙子HenryMiddleton曾任南卡州长、国会议员和俄国大使。孙子Henry的儿子Williams Middleton又是南部脱离联邦的推手。历代的从政和雄厚的财力，使Middleton家族当年对南卡甚至整个南方都有非常大的影响力。Arthur Middleton当年带着妻子漫游欧洲几年，带回无数珍宝，引进了茶花，请了法国园林师设计庄园的花园。又买进黑奴种植大量水稻。内战结束时，联邦军队火烧了园子里三幢房子的大部分，1886年的大地震的摧毁又造成更多的断壁残垣。1916年庄园传到Middleton非直系亲属手中后，得以重建。这才让我们有幸看到现在的美丽模样。为了避免交重税，庄园现在是非盈利运营，而且是注册了的国家历史保护地。