【吃货笔记】冬日里暖暖的砂锅鲜 — 亚城新开地道鲁菜馆《泰来名轩》
(更新:此店已关闭)
圣诞旅游归来,冰箱里空空如也,在西部大野外吃了一周快餐和包肥店,嘴里早就馋着亚城可口的中餐了。刚巧,一资深吃货朋友推荐在I-85的104出口新开了一家青岛菜馆,主打地道砂锅。 这家店离大中华超市不远,吃完饭还可以顺便买菜,那就它吧。按着地址,来到了店前,发现中文名叫“泰来名轩”,英文名 “Top Clay Pot” 。
门面不是很大,走进门后豁然开朗。宽阔的大厅,整齐的桌椅,酒吧台上方三个闪亮的大屏幕放着流行的MTV。一看就知道店主在装修上下了功夫。
应我们的要求, 领位把我们一家四口带到窗边一个僻静的桌子坐下,并简单地介绍了他们的特色菜肴。
他们的特色是砂锅煲和烤串儿。砂锅煲有很多选择,荤的素的,辣的不辣的,排骨,鱼,牛肉,羊肉和海鲜等,随你挑。 服务员大力推荐他们的特色海鲜煲,说里头有多种海鲜,海参,鱿鱼,哈喇,虾,海带等等,楼主也明白青岛最地道的就是海鲜,只是今晚只想吃吃家常的味道,故只点了排骨藕片汤和哈喇汤,那fancy的海鲜煲就留待下次再来品尝吧。
烤串儿的选择也挺多,价格相当亲民,大部分只要$1.25 一串。我们点了烤羊肉、烤鸡肉、烤鱼豆腐,和烤茄子,份量真不少。
菜单上还有各种炒菜,看着也不错,不过这次就不点了。最后爱吃面食的小朋友们一直闹着要 Dumpling,就又点了些锅贴。
等菜的时候,跑堂的小哥送来了三样开胃小菜:凉拌土豆丝、凉拌萝卜丝、和韩式泡菜。据介绍,这些都是这里的大厨们自己泡的。尝了两口,乖乖不得了,实在是太清爽可口了。尤其是那凉拌土豆丝,好吃得连我家那两个号称不吃辣的美国胃孩子都和我们抢起来,很快就吃没了。赶紧向小哥又要了两碟。
过了一会儿,正菜上来了。
先说莲藕排骨煲。热气腾腾的煲里放了不少小排骨,莲藕片,还有豆芽,青菜,木耳,淮山等几种蔬菜。排骨汤浓而不腻。据店家介绍,他们每个煲里的汤都是原汤小火熬制,出菜时再添加熬好的人参汤。由于砂锅全部用慢火熬制的老汤做底,所以汤底十分浓郁,厚重,味道加倍。每份汤不仅汤味鲜美,还有养生的功效。
再看冬瓜哈喇煲。小小的煲里放了不下十个小哈喇,除了冬瓜片外,还有玉兰片,木耳等蔬菜,汤味非常鲜美。虽说哈喇煲没有他家店招牌菜海鲜砂锅那么多海鲜,但由于是采取同样的熬制方式,也特别的鲜美,而且根本不需要使用任何的MSG来调味,健康又美味。不用店家提醒,我们把砂锅里的汤底都喝了,一点没浪费。
本楼制作的锅贴也深得孩子们的喜欢,只一会儿便风卷残云般消失了。
最后几种烤串姗姗而来。最惊艳的莫过于烤羊肉串了,鲜嫩多汁的羊肉粒拌着浓郁的孜然香味,让我想起了N多年前在北京的街头夜市吃新疆羊肉串的味道。要不是已经吃得半饱,我真想再来几串,以饱口福。烤鱼豆腐也非常不错,外焦里嫩,配上孜然调料别有一番风味。不过剩下两种,烤鸡肉串和烤茄子,味道就比较一般了。
汤足饭饱之余,和店小二聊了聊。这个餐馆才开业不久。店主曾在国内就开这个风味的餐馆,很受欢迎。这次是把这个口味引进到亚特兰大来了。不错不错,泰来名轩,谢谢你们带来了这么地道的中国好味道!亚城吃货又有了一个好去处!
小编注:通过和店家接洽,华人网为亚城吃货们也”谋了个福利”:看了这篇文章的朋友,下次去泰来名轩大快朵颐时只要出示【亚特兰大华人生活网】的吃货笔记,就可以获得10%的优惠!而且还有,还有哦,店里会根据就餐的人数,免费赠送一人一烤串哦~ 赶紧去吧,这个优惠现在开始,直到2016年1月底滴哦。
最后放几张店里的菜单图,供吃货们提前来选择:
饺子/锅贴
各种串烧及价格
泰来名轩-Top Clay Pot
地址:3492 satellite Blvd #160,Duluth ga 30096
电话:770-623-8986
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