【吃货笔记】 之 浅尝奥普拉私厨名店：Southern Art
Southern Art 是2015全美读者投选最佳餐大馆之一，是亚特兰大的自豪。
一个阴雨蒙蒙的星期一下午，亚特兰大的艳阳不知躲到了哪儿去，让我原本想要炫耀一下亚城美景给外地朋友的心，小小的受了一下打击。所有秋日赏红叶、登高看凉城的计划只能改在室内进行。友人下榻于亚城繁华地带Buckhead的InterContinental五星酒店。等到繁忙的一天结束之后相聚，却已是8点。所以灵机一动，邀约友人上酒店里大名鼎鼎的Southern Art餐厅品酒聊天。像我这般见多识广、品味卓绝的友人，对酒店餐厅一般是看不上的，可是在我提出是美国脱口秀名人主持、女富豪奥普拉十年私厨Art Smith先生的餐厅后，友人立马决定前往，况且都不用出酒店，实在方便。
Pies and desert
穿过InterContinental酒店空旷明亮的大厅，往靠桃子街的方向走，人声鼎沸之处，就是Southern Art餐厅。左手边是琳琅满目从地面陈列之屋顶的波本威士忌酒吧，早已人气高涨、人满为患，看来美帝住店的朋友们抱着把party进行到底的精神，把一个困在酒店的周一冷雨夜，搞得非常欢乐。往右手边看，与众不同之处， 是在领位之前，有两处强烈吸睛的陈列。中间是高档美丽的大理白石长条形餐桌， 上面错落有致的摆设着Southern Art当天新鲜出炉、色香俱佳的甜点：南方秋季美味胡桃派（但是大厨的创意是加了波本威士忌的哦，所以此派也醉人）、无面粉黑巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、苹果烤派等等。考虑到美国感恩节、圣诞节即将来临，大家派对多多，该餐厅还提供蛋糕Drive through. 只要提前打电话预订，不用进酒店或者餐厅，开车经过酒店外该季特开“蛋糕外卖”窗口，就可以取走你甜香的美味啦！真是很贴心呢！
Ham Bar
Ham Bar
我差一点儿就要在陈设甜点的美丽大理石桌前迈不出脚的时候，突然被右手边的“火腿吧”给深深吸引住了。乍一看说实话还真有点儿像中国传统集市里面卖肉的呢！各支肥硕的火腿，用不同的方式腌制、形状各异倒掉成一圈。玻璃柜子里面还令人垂涎欲滴的陈列着各色切成片的熏肉。带着高的厨师帽的胖胖的服务生，拿着锋利的大刀，麻利的切着一盘火腿肉片。友人看得口水快要掉下来了。
我自觉去过很多特色餐厅、住过很多酒店，看过不少特色，可是遇见美国的”火腿吧”这还是第一遭。这么大张旗鼓的卖肉，而且是在五星级酒店里卖，还卖得那么不俗有品味，确实让我佩服Art大厨先生的创意，不愧是走南闯北见过世面的调调。仔细一看这些高悬的美味，就算平时几乎素食我也实在忍不住大受诱惑：有肯德基家族百年祖传秘方由8到12个月份腌制而成的甜咸味儿火腿，弗吉尼亚州纯素饲养的烟熏火腿，田纳西州嫩猪肉意大利式火腿……
因为已经吃过晚餐，友人本来是过来品一杯酒的心，现在早已被这眼前景象挠得痒痒，立即道：“我们坐下尝尝吧！”原本对这餐厅还有几分怀疑的我，现在也非常好奇，遂欣欣然应允。一行三人施施然踱步到领位前要求就座。这个餐厅一般是要求提前预订的，但有可能是周一而且已经8点的原因，穿着制服的美国小生立即为我们找到了一个桌子，并彬彬有礼的掀开身后把餐厅和威士忌吧、甜点吧隔开的门帘，待我们进入了正餐厅。
Southern Art正厅
这又是一个风味迥异的新世界。和外面的随意不同，餐厅的装修和灯饰皆非常精美正式。 地面铺设着美国19世纪新艺术系列的黑白菱形瓷砖， 上下两层用餐，高顶悬挂着数掌彩色的巨大吊灯，反衬着色彩艳丽、波普艺术风格的天花板，让人眼前不由一亮，好像进入到了一个美丽新世界。我不由得打心里就喜欢上了这家餐厅。因为对我而言，就餐，特别是与好友或者特别的人与事就餐，这本身就是一个特别的事件， 所以用餐的场所、氛围、装饰、气氛、服务、餐具，和食物一样重要。而从刚刚来到这个餐厅的这几分钟，我已经被它的与众不同深深吸引，现在心里开始小期待它的食物了。
点餐之前不经意抬头一望，却才发现其中奥妙：该餐厅的天花板并非一般设计，而是在基本层面上又多加了一层立体的错落有致的艺术画板，看上去极像是仿希腊大卫的脸庞。映衬着彩色的吊灯，即为绚烂，引人入胜。殷勤的侍者早已拿了了菜单和小吃：一盘南方的烤饼， 松松软软，朴拙的放在一个长形木头托盘上，甚是可爱，旁边放着一罐大厨自己腌制的萝卜，就着烤饼吃，很特别。
因为已用过晚餐，友人决定点招牌头盘：“Southern Art屠夫的菜板”, 其实就是火腿、奶酪、水果酱和饼干拼盘。里面有四种不同火腿切片、三种奶酪、两种肉饼、三种果酱，以及自制饼干，均鲜美可口。或咸或甜的火腿配上南方烤饼，口感绝佳；微苦风味浓郁的蓝奶酪，细软的法式布里干酪（我的最爱），或是微酸口感略硬的切达奶酪，配上香酥的薄饼干，真的给舌尖的味蕾传递着多种不同的感受。喜欢略甜口味的，可以再配上它家自制果酱和肉饼。然后还点了南方特色“炸绿西红柿”，也很不错，但是不见得非常特别，所以没有拍照留念。左右环视了一下侍者为邻居们新上的主菜，卖相诱人，打算下次专门过来品尝。
吃头盘当然少不了酒。好在这里最不缺的就是酒单。友人熟练的选择了2013年加州Napa Valley的赤霞珠Cabernet Sauvignon – Caymus, 芳香浓郁、口感顺滑、饱满却又并不厚重，正是配此头盘的绝佳选择。我们三人美酒加美食，聊兴正浓、好不畅快！
不知不觉中夜色已浓，杯中也见底，好在上楼即可休息。觉得Southern Art此次浅尝绝对不会辄止。 一定会大力向朋友们推荐。不论住店与否，该处均是特别活动、小酌一杯的绝佳选择。若有友人来访，也是值得推荐的名厨名店。特别是节日时刻，酒店会装扮得圣诞气氛浓浓，换个环境来此庆祝，也是非常高雅特别的。来此就餐有3小时免费代客停车，给小费即可，非常便利。再加上出门既是Peachtree Rd, 购物办事均很方便。力荐！我若回来就餐，必更新此文章与大家共享。预祝节日快乐！
Southern Art
地址：3315 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30326
