不知道你是不是跟我有同样的感觉，在咱们的ABC娃眼里，中餐的魅力比西餐小多了，沮丧一下…… 不过，炒饭是个例外哦，各种洋的，土的原材料，和米饭一起炒炒，总能获得ABC娃们的青睐！炒饭品类多样，制作方便，伴随着锅铲在锅中翻炒的节奏，白米饭和其他食材融为一体，幻化成一盘散发着无尽魅力的炒饭。
一盘窜着热气、散发着食材香气的炒饭，能抓住孩子的胃和心！爱孩子，就一起来学习为他们做炒饭吧！
食材：培根2片、米饭1碗、豌豆1小把、洋葱半个、甜玉米粒1小把、红菜椒半个、咖喱粉1汤匙、盐1/2茶匙、黑胡椒碎少许、油1汤匙
1.准备食材。2.培根切丁；红菜椒去掉辣椒籽后也切丁；洋葱切丝。3.炒锅热油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀4.倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明5.调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
食材：粳米饭150g、小虾仁20g、火腿20g、鸡胸肉20g、灌装玉米粒20g、青豆仁20g、小葱30g、胡萝卜20g、鸡蛋3个、盐5g、鸡精3g、油30ml
1.胡萝卜洗净，去皮后切成0.5cm大小的丁，把火腿、鸡胸肉也都切成0.5cm大小的丁。小葱洗净切成葱花。鸡蛋在碗中打散。2.胡萝卜洗净和青豆一起用开水汆烫断生，捞起晾干水。3.大火烧热锅中的油（15ml），放入鸡胸肉丁和虾仁滑炒，再加入火腿丁一起炒熟，然后盛起备用。4.锅里重新放油（15ml），当油烧至5成热，倒入蛋液，边炒边用铲子将凝固的蛋皮划散成小块，然后放入米饭炒散，倒入炒好的鸡丁、虾仁和火腿丁，及焯熟的胡萝卜丁和青豆，最后调入盐和鸡精，翻炒均匀后就可以了。
白米饭约300g、蛋黄2只、洋葱约80g、黄瓜1/2根、胡萝卜1/4根、盐3g、油15ml
1.蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。2.将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。3.大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。
食材：荠菜100g、米饭200g、胡萝卜50g、紫洋葱50g、三文鱼柳100g、生抽1汤匙、米酒1汤匙、黑胡椒碎少许、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙
1.三文鱼洗净擦干，撒少许盐腌渍片刻。2.荠菜洗净焯软，切成碎末。胡萝卜切成0.5cm见方的小丁，焯熟。洋葱切碎，用冷水浸泡10分钟，捞出控干。3.不粘锅中放入油，用中火加热至温热，放入洋葱碎炒出香味，然后放入米饭和胡萝卜迅速翻炒，直至米饭散开。在米饭中加入荠菜，翻炒均匀后盛入盘中备用。4.炒过饭的锅不需加油，继续用中火加热，放入三文鱼柳煎至两面微焦，中心柔软后取出放在饭边。5.在锅中加入生抽、米酒、白砂糖煮至融合，淋在三文鱼上即可。
食材：
米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜、香菇、香葱、盐、油、料酒
做法：
1.虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻（偷懒不腌问题也不大）。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花
2.鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用（偷懒就直接打进饭里了= =b）
3.锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧
4.再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅
5.撒葱花炒香，这里直接出锅就是葱花蛋炒饭了
6.再加入炒好的什锦（汤汁别加），翻炒均匀出锅
