创业 | 馋了想吃家乡饭？中国留美女生开出不一样的中餐馆

近年来，在美留学生中掀起一股热潮。

开地地道道的中餐馆，保留原汁原味的中国味道，

不刻意迎合美国人的胃口，

讲述每道菜背后的故事，传播中国食文化的精髓。

在小娅上学的时候，

美国的中餐馆几乎都是老移民经营的，

无外乎香港、福建、山东、广东

几大移民大省的老一辈们。

供应的菜式也偏美式风格，

宫保鸡丁、西兰花鸡肉、左宗棠鸡、

芝麻鸡、酸辣汤和春卷等。

留学生们的 “前世”

每年借着暑假回国的机会才能大饱口福~~

那是一年中最幸福的两个月！

早起家门外小摊档，垫垫肚子！

煎饼果子来两个，加肉，加蛋，加薄脆！

小笼包两屉，吃一份打包一份！

终于走到早茶店。

一壶普洱，一壶菊花，母该……

豉汁凤爪我的爱，来两份。

水晶虾饺、蒸排骨，还有牛百叶，必备项目。

营养要均衡，

再来份菜心、萝卜糕、蛋黄包，还有榴莲酥。

饭后甜点，路过奶茶店，买两杯回家看电视。

回到家不一会，该吃午饭啦！

麻辣香锅还是水煮鱼？

北京烤鸭还是日本料理？

火锅还是饺子？

打开外卖app看看热门都有啥吧!

晚餐简单吃点，没准一会出去见同学还得吃,

20个牛肉串、20个羊肉串、

10个鸡心、10个脆骨、10个鸡胗、

5个羊排、5个鸡爪、3个烤馒头……

回国的日子有多爽，

在美国的日子就有多悲惨……

在美国的日常是介样滴：

早饭5分钟搞定，

一杯凉牛奶，一碗麦片，

午饭 pizza或者汉堡包，

晚上回到家还要写作业，

电话叫个炒面快点吃完干活吧。

留学生们的 “今生”

不得不感叹，

现在的留学生们，我真是越来越喜欢了！

没有好吃的中餐？自己做！

没有地道的馆子？自己开！

原来纽约市好吃的中餐馆

几乎都在法拉盛、布鲁克林，

或者曼哈顿中国城附近。

不住附近的留学生们怎么办？

学业重，时间紧，哪有那么多时间跑去吃顿饭。

于是下面这位小姐姐，

Amelie Kang，开了一家麻辣香锅店，

引领了留学生开店卖中餐的新潮流！

这是她的第一次创业，也是第一次开餐馆。

为的是把最正宗，

最熟悉的中国味道带来美国，

让中国人找到家的味道，

让外国人重新认识中餐。

她的“麻辣计划”一开张，就吸引了众多顾客。

30多种食材，可以自由组合搭配，

交给厨师加工后，放进竹碗里端上桌。

以往的中餐厅，

给人印象有些昏暗，环境较差，服务更差。

而这家小姐姐的店，

明亮整洁，画风清秀，

很有古色古香的中国味道，服务也是棒棒哒！

在某次采访中她说:

“我不怕在员工和合伙人面前表达情绪，

我甚至还在员工面前流过很多次泪。

餐厅走的更远更好，

需要所有人的努力和信心，我并不是一个人在奋斗。

我也希望有更多的机会去宣传中餐，

介绍中国菜的饮食文化，介绍每个餐品背后的故事。

比如伤心凉粉缘何伤心，过桥米线为什么过桥等。

正如法国餐和意大利餐宣传的那样，

食物中蕴含的历史和典故，

让它们更加有魅力，吸引八方食客。“

继这家麻辣香锅店之后，

附近又涌现了很多留学生开的中餐馆，

都是地道的中国美食。

“麻辣计划”隔壁新开的拉面馆子里，

供应全中国各地的特色面，

陕西臊子面、重庆小面、

山西biangbiang面，港式云吞面等。

美国中餐厅的未来

中国饮食文化博大精深，

以往的美国中餐厅只展示了冰山一角。

现在中国的留学生们，正用自己的努力和影响力，

在美国和世界各地，为中餐代言，

寻找和传播地道正宗的中国味道。

希望将来，可以看到更多原汁原味的中餐厅，

让中餐走进更多人的餐桌，组成更多人的味道记忆。