吐槽|美国人心中“不去后悔死”的中餐馆！亚城竟然无一上榜~

全美餐馆联盟（简称NRA）一项最新餐饮业调查发现，数十年来在美国流行的中餐至今仍是全国三大族裔菜之一，有超过1/3人（36%）的美国人至少每月吃一次中餐，喜欢中餐的大多是54岁或以下的消费者。4成较年轻受访者表示，他们每月至少吃一次中餐。

美国东北部和南部的受访者更喜欢中餐。在经常吃中餐的受访者中，有43%来自东北部、39%来自南部、37%来自西部、25%来自中西部。

外卖和下馆子是美国人最常用的吃中国菜方式。56%的受访者说，他们吃中国菜选择外卖方式；53%的受访者是在中国餐厅吃中国菜，仅有20%的人说自己在家做中国菜。

为了推崇致力保持中国特色的餐馆，美国知名食网站“每日餐饮”（TheDailyMeal）刊文，推荐值得一去的美国前10大中餐馆，排名第一的老四川店（Lao Sze Chuan）位于美国中部芝加哥市，其余9名有5家位在西岸、4家在东岸。

为了挑选前10大中餐馆，“每日餐饮”寻访街边小店、唐人街的商家、以及新开幕的餐馆，并且谘询大厨及专家的意见，以及参考在各城市可信度高的线上或出版的信息来源。能够登上排行榜的中国餐馆，不仅是因为普受欢迎或知名度高，也是因为它们用心准备的美味菜肴，十分接近正宗的中国菜。

以下是“每日餐饮”推荐的美国10大餐馆。

1. 老四川店 ·  芝加哥

第1名是在芝加哥的老四川店（Lao Sze Chuan），这是名列前10大、唯一不在美国东、西岸的中国餐馆。如果你是住在芝加哥而且是爱吃辣的，一定要去排队光顾这家餐厅，享受麻婆豆腐、孜然羊肉、干炒辣椒鸡和回锅肉等经典名菜。

2. 鲤鱼门海鲜茶寮 · 加州达利市

排名第2的是位于加州达利市（Daly City）的鲤鱼门海鲜茶寮（Koi Palace），这是一家港式餐厅，提供味道鲜美的海鲜，以及鹅肠、全乳猪及上海蟹小笼包等。

这家餐厅为了维持中国菜特色，还会送员工到亚洲学习观摩，将当地菜肴特色带回美国。

3. 西安名吃店 · 纽约

第3名是在纽约的西安名吃店（XiAn Famous Foods），这是一家能让消费者享受传统中国西部菜肴的餐厅，主要是各类拉面。

如果你想要挑战辛辣食物，这是最佳地点。还有，要想品尝新鲜面食，一定要在餐厅内立即食用，否则所有面条都会粘在一起。

4. 大四川餐厅 · 纽约

第4名是在纽约的“大四川餐厅”（Grand Sichuan）。25年前纽约的中国餐馆多数拥有来自中国大陆的厨师，现在这些厨师已退休，而大四川餐厅的亮点是大厨是来自中国四川的John Zhang，提供地道的辣四川菜。

5. 羊城茶室 · 旧金山

第5名是位于旧金山金融区的羊城茶室（Yank Sing），这是一家第三代家族经营的餐厅，每天供应约100种地道的点心(dim sum)，最知名的是小笼包，皮薄内馅饱满。

6. 张鹏亮中国餐馆 · 维吉尼亚州

第6名是“张鹏亮中国餐馆”（Peter Chang’s China Cafe），张鹏亮是知名四川菜大厨，早期在美国各地餐馆工作，消费者到处打听他的落脚处。所幸5年前他在美国东岸安定下来，与合伙人李詹（Gen Lee，音译）在维吉尼亚州开设7家餐厅。每一家所供应的菜肴水平相当一致，不过消费者如果想要品尝张大厨亲自下厨的四川菜，必须要先打听或者凭靠运气。

7. 龙山小馆 · 旧金山

第7名是在旧金山的“龙山小馆”（Mission Chinese），大厨丹尼波恩（Danny Bowien）在旧金山有相当知名度，要品尝美食必须耐心等待数小时，幸好餐厅容许外带，让消费者不用排队也可以享用知名的宫保熏牛肉。

8. RedFarm餐厅 · 纽约

第8名是位于纽约的RedFarm餐厅，主厨伍乔 （Joe Ng，音译）在这里将中国菜推升到一个新的水平，令人惊艳。这家餐厅与传统中国餐馆不同的是，供应从农场到餐桌、结合中西特点、极富创意的菜肴，例如生菜包烧烤鸭、龙虾搭配猪绞肉及蛋等。

9. 山东小馆 · 旧金山

第9名是位于美国加州旧金山市的山东小馆（San Tung），这家常年挤满客人的餐厅主要供应饺子和新鲜切面条，招牌菜是干烹鸡，几乎是每位客人必点的选项。鸡翅外皮被炸的干干的，感觉不到鸡皮的油腻，搭配咸甜的酱汁，非常美味。

10. 鼎泰丰饺子馆

名列第10名的鼎泰丰饺子馆（Din Tai Fung Dumpling House）来自台湾，在美国开了六家分店，全部位于华人聚集的西岸，洛杉矶就有3家。鼎泰丰以小笼包闻名，内馅包括猪肉、猪肉和螃蟹、鱼、鸡、蔬菜。不过，如果你想要找的是正宗的小笼包，当然还是要去被《纽约时报》评鉴列为全球前10大的台湾旗舰店。