吃货笔记 | Duluth 深巷里的绝味双 “骄”/舌尖上的亚城之江湖榜 （一）

嗨！大家好，Me 是沃了沃吃货，先声明这不是广告，不是广告，不是广告，这挺重要的，所以要说三遍。

没有什么比和朋友一起在周末约饭来的过瘾，

吃货圈肯定离不开Duluth，这里汇集各种美味，

不管什么菜，总有一款适合你。

神马？

不知道哪里吃私房创意菜？

神马？

不知道哪里吃湖南菜？

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位于Duluth的大荣华，一家集粤，川，各式私房特色菜于一身的餐馆，

嗯，我一般都是直奔主题，“吃”， 所以啥装修风格就不多说了。

怀旧老上海熏鱼：

熏鱼，顾名思义就是烟熏鱼，但是为了更加方便，

人们慢慢地省略了烟熏的步骤，大部分都是这种不用熏的鱼，

更注重油炸，新鲜的鱼块要炸成金灿灿的黄色才行。

从熏鱼到老卤，无一不是经过了严格的挑选，

师傅仅凭着“手感”，就能将熏鱼炸至外酥里嫩、脆而不焦。

炸得香气扑鼻的熏鱼，趁着热劲下锅烩制。

酸汤肥牛：

这道菜刚端上来我就被森森的吸引了，

飘出酸酸辣辣的味道，

这是四季皆宜的一道菜，酸爽开胃的金汤，清爽不腻的肥牛

太诱惑了好吗！

吃不完可以打包，第二顿下个粉丝啥的。

川辣聚宝盆：

看到碗面上飘满的花椒和辣椒

绝对的重口味

毛肚脆，肥肠不腻，猪血滑嫩，

肥肠洗的很是干净，煮得也非常入味，很有嚼劲。

入口，辣味、麻味在嘴里相间共舞，又辣又麻，

吃得直吐舌头、大汗淋漓，但是又非常畅快淋漓。

私房海鲜炒米粉：

这是我家娃特点的一道菜，每次都吃的停不下来，

米粉Q弹、不焦、不油。

相当考验师傅的炒功，难怪叫私房，

吃完后还有甜汤送，服务生的服务态度也特别好，这点hen重要。

当然， 鲍参翅肚、龙虾、刺身盆盘、帝王蟹，

都有都有，土豪们随意。

地址：2645 N Berkeley Lake Road E-135 Duluth, GA 30096

电话：678-899-3288

周二 休息

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Masterpiece名厨堂 在buford highway上，同样在Duluth，

被Atlanta Magazine评选为亚特兰大50大餐厅中的第22位，

也是Me最爱的湘菜餐厅。

湖南小炒腰花：

这是每次进店必点菜之一，

腰花不是每家店都有，知道是为什么吗？

知识点来了……

腰花很难烹调，稍不留神，处理不干净就会有尿骚味，

切花也需要专业刀工，配料需讲究，新鲜。

多管齐下，才能打造一道好腰花，

一般的餐馆尊木有腰花卖，

据我所吃，名厨堂家的湖南小炒腰花，

绝对是亚城腰花界的扛把子。

泡椒脆肚：

这道特色菜，别家吃不到的，

我猜泡椒是自家腌制，够酸够辣，

火候的掌握，将肚条脆嫩的特色展现得淋漓尽致，

脆脆的，很爽口！够辣够味，做的很有味道。

特别推荐他家麻辣系列、小炒系列、土匪鸭，

老板为了保证质量，坚持自己掌勺，

饭点时去就做好等等等和排队的准备。

地址：3940 Buford Hwy Ste B103 Duluth, GA 30096

电话：770-622-1191

周二休息

一天下来感觉像回了趟国，幸福指数飙升。

毕竟出门在外，最紧要的是开心嘛～

Duluth的美食多多，接下来，

我带上你们，你们带上胃（和钱）跟我走！