详细图解卤蹄膀制作工艺

接甘露团契-C组通知：

9/25/2021   周六 Fowler Park 公园聚餐Potluck ，请弟兄姐妹们登记您的拿手好菜，以免重复菜肴，如不会做的或没时间做菜的弟兄姐妹们人到就好 ，神必预备各样丰盛的美食 ！ 谢谢。

1，酱牛肉，蚂蚁上树 ，盐煮花生。

2，雞絲、干貝、冬菇粥。

3，水果。

4，炒米粉，绿豆沙酥皮月饼。

5，烤三文鱼块。

6，百叶包肉（青江菜底），松仁玉米🌽。

7，凉拌鸡丝（麻辣），烤红薯。

8， 未定。

9，烤夫，红豆椰丝面包。

10，涼拌三絲，紅燒牛肉。

看了前面10人登记的菜，我想了一想，还是做我拿手的好菜吧， 我赶紧加上：11，卤圆蹄膀2个。

9/24周五，我去亚特兰大大中华超市买了3个圆蹄膀，回家赶紧加工。

常常有人问我卤圆蹄是怎么做的？与其每每解说，不如写篇文章记录下来，也是搞着好玩，所以边做边拍照，一篇《详细图解卤蹄膀制作工艺》的文章，就这样在脑海中渐渐成型了。

蹄膀洗净、去毛（可以用刮胡子刀片刮毛）、凉水煮沸挤出血水、定型。

高压锅中加入 2代“汉宫卤包”，再加姜、八角、香叶、3根干红椒、花椒、葱、生抽、老抽调色、料酒、3 大勺盐，水适量、漫过蹄膀就好。

会做的不难，难的不会。

会做菜的人，一看就“八九不离十”，也可以去“油管”上搜一下，大同小异。

各种调料调配好后，放圆蹄入高压锅，上汽后改中火压20分钟，20分钟后停火，闷1小时，泄气后，打开锅盖，翻转一下再泡30分钟，然后就可以捞出装盘了。

加工厨房

组合调料

晶莹剔透，颜色诱人。

三个蹄膀制作好了，两个明天带团契活动，一个留给家人吃。

拆骨分肉

左边是团契份，右边是家人餐

很有卖像

时间: 2021.9.24（周五），晚上8点 – 10点；亚城华人圣经教会的现状及展望

讲员：彭牧师

9/25/2021   周六 Fowler Park 公园聚餐Potluck （和风丽日）

9/25/2021 甘露团契-C组，周六 Fowler Park 公园秋游聚餐会Potluck在开心、祥和、友谊的气氛中 圆满结束。

哈哈，这篇 “吃吃喝喝玩玩乐乐”接地气的文章，上了万维博客推荐的导读版。😀

https://blog.creaders.net/u/6980/202109/414791.html

（全文完）

本文由亚特兰大资深房地产经纪，著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong报道。

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