餐馆老板求救！ICE前脚店里吃饭 后脚翻脸带走老板和洗碗工！生意暴跌70% 比疫情时还要糟糕…

自去年12月1日美国国土安全部（DHS）在明尼苏达州启动代号为“大都市浪潮”（Operation Metro Surge）的史上最大规模移民执法行动以来，已过去2个多月。

这场执法行动正深刻地改变着双子城的社会面貌，尤其是作为社区核心的餐饮业，正处于这场风暴的最前线，餐馆老板纷纷求救。

雪堆旁的枪声：“美食街”的生死瞬间

1月23日，明尼阿波利斯市爆发了全市范围的罢工，成千上万的民众走上街头抗议执法行动。然而，暴力冲突紧随而至。在被称为“美食街（Eat Street）”的街区，亚历克斯·普雷蒂（Alex Pretti）在雪堆旁被移民与海关执法局（ICE）探员制服并枪杀。

事发时，餐厅的华人老板王女士（* Wong）为被催泪瓦斯困扰的民众提供了避难所；附近的 Copper Hen 餐厅也变成了临时野战医院。

事后，Glam Doll Donuts 甜甜圈店的员工通过橱窗目睹并记录了枪击过程。Black Forest Inn 餐厅老板乔安妮·克里斯特（Joanne Christ）表示，由于局势紧张，餐厅被迫关闭数日，直到近期才尝试重新营业。

在明尼苏达州，从主厨到洗碗工，餐饮业很大程度上是由移民群体支撑起来的。由于担心成为执法目标，许多受访者选择匿名。

这种担忧并非空穴来风：Wrecktangle Pizza 餐厅在向受影响家庭捐赠物资后的第二天，便遭到 ICE 探员试图撞门查抄；Mischief Toys 商店在电视上公开发声后，随即接到了 I-9 雇佣资格审计通知。

执法环境迫使餐厅采取极端保护措施

为防止员工在上下班途中被拉网拦截，许多老板亲自驾车接送员工。几乎所有受访餐厅都建立了一套严密的接送系统，由老板和志愿者组成的车队从黎明运转到深夜。

一名受访的店主透露，他现在每天凌晨接送员工上下班，后座上始终备着一条“安全毯”。一旦在清晨的路上被拦截，他会让员工立刻躲在毯子下掩人耳目。这种恐惧并非毫无根据。在威尔马（Willmar），ICE 探员前脚还在 El Tapatio 墨西哥餐厅大快朵颐，几小时后便翻脸带走了该店的老板和洗碗工。

更有店主采取了极端的预防措施：他们主动为四名员工的孩子（均为美国公民）申请了临时监护权，以防家长被驱逐后孩子无人照管。他们设想了最坏的情况：如果父母被驱逐，老板们可以合法地带孩子登机，前往异国他乡完成母子团聚。

在一些由白人经营的街区，安全协议甚至覆盖了整条街道：一旦发现 ICE 探员的身影，有人向左跑，有人向右奔，挨家挨户敲门提醒各店上锁。更有老板租下公寓，集全店员工之力置办家具，只为让身份敏感的同事能住得离餐馆近一些，缩短危险的通勤路。

经济重创：从“由于疫情”到“由于执法”

明尼苏达州的餐饮业正面临比新冠疫情期间更为严峻的经济考验。据统计，自执法行动升级以来，受访餐厅的营业额骤降了 20% 至 70%。

这比新冠疫情时还要糟糕，”这是记者听到最多的一句话。

即便是在节假日或周末，客流量也大幅减少。此外，由于大量员工因恐惧而闭门不出，餐厅面临严重的人手短缺。有的经营者不得不雇佣已经离职十余年的“校友”临时顶班。1月23日的罢工更是让部分经营者承受了高达 10 万美元的单日损失。

“即使明天有2000名移民执法局特工离开，我们三月份也无法恢复元气。那种损失是无法弥补的，”社区领袖说道。

社区领袖们呼吁大家利用下周的每一天来支持小型企业，特别是商店和餐馆。

他们说，虽然目前的情况与新冠疫情截然不同，但在某些方面，其经济影响却有相似之处。但这一次，联邦政府不会提供任何救助资金。

社会舆论的压力与团结

在极端环境下，社交媒体上也出现了针对餐厅的“猎巫行动”。部分餐厅因未公开表达立场或被误传“招待 ICE 探员”而遭到恶评。然而，业内人士指出，由于许多探员身着便装，员工很难辨认身份。

尽管面临恐怖、心碎和沉重的压力，明尼苏达州的餐饮业仍展现出了惊人的韧性。社会各界正呼吁民众通过向“Salt Cure 餐厅恢复基金”捐款，或直接前往当地移民经营的市场购物来支持社区。

正如一位长期经营餐厅的拉美裔老板所言：“我们的社区绝不会被轻易排挤出去。”在这场生存斗争中，明尼苏达州的餐厅不仅是在保住生意，更是在保卫他们赖以生存的家园。