聞君廚房|紅豆棗泥酥角,難以抵擋的誘惑
酥皮點心以其酥鬆可口、馥郁濃香而備受眾人喜愛,但又因其高油量讓人愛恨交加。好在有一款低熱量又美味的酥皮甜點!趕緊來學做吧!
材料
紅豆一杯
大紅棗20-30顆
椰子油兩湯勺
紅糖適量(不喜甜的可不放)
酥皮一盒(兩張)
雞蛋黃一個
步驟
1、紅豆洗凈用水泡過夜,濾干水,放入電高壓鍋,加水剛好漫過紅豆,用穀類檔煮爛。
2、紅棗洗凈除核,切碎,隔水蒸熟
3、將煮爛的紅豆和紅棗放入不粘鍋,加入椰子油和紅糖,小火慢慢翻炒,一邊炒一邊用木鏟將紅豆和紅棗碾碎,直至沒有水汽即可。
4、預先將冰凍酥皮置於室溫約30分鐘,使其回軟,,取一張酥皮攤開,按紋路切成三條,每條再切成三個小方片。
5、在每個小方片上放一大勺紅豆棗泥餡,在邊緣抹少量水,對摺,用小叉按上齒印,一個酥角就做好了。完成所有酥角。
6、蛋黃加半茶勺水,調勻,刷在酥角上。
7、烤箱預熱375華氏度,將酥角放入烤箱中層,烤30分鐘至酥皮膨脹、表面金黃。
在一個陽光燦爛的冬日下午,一壺紅茶,一盤紅豆棗泥酥角,三兩好友圍坐,滿屋飄香,完全沒有罪惡感哦!