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佐州周邊游—— 重遊南方明珠查爾斯頓講講你不知道的故事

由舒靜 · 發布日期 2019年7月12日 · 已更新 2019年8月21日

Charleston（查爾斯頓）是南卡著名的古鎮。離亞特蘭大大約五個多小時的車程。

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二十多年前，好友萍和鳴住在Mt. Pleasant（查爾斯頓郡的另一個半島城市，與查爾斯頓隔著庫珀河）時，我們經常拖家帶口的去走親戚，自然也會去與之隔河相望的查爾斯頓走馬觀花一番。雖然還有坐在馬車上看漂亮房子的印象，但是已非常模糊了。借著獨立節的熱乎勁兒，好友Nancy夫婦邀請我們一起去查爾斯頓吃喝玩樂一番。我們也正好想出城遛遛我們的小蜜蜂（我的電動車），就欣然同意了。

中途在Augusta餵飽了自己和小蜜蜂后，我們下午三點多到達旅館。休息了一會兒，四個人就興緻勃勃地開始了我們對這個美麗的半島的探索。

查爾斯頓市於1670年建立，以英國國王查理二世命名。東臨庫珀（Cooper）河，西靠阿什利（Ashley）河（兩條河都是以當時在英國影響力非常大的Anthony Ashley Cooper伯爵命名的），河流交接處就形成了查爾斯頓港，河水在港口匯合後流入大西洋。因為河流和港口的有利條件，查爾斯頓當時很快就成為南方農工業和運輸重地。北美將近一半的非洲奴隸是從這裡進入美國的。附近的Fort Sumter（薩姆特堡）不僅在美國獨立戰爭中扮演了重要角色，也是內戰南方軍打響第一槍的地方。如今，大多數餐館，市場，景點都集中在King Street和Bay Street之間。城市豐厚的歷史，美麗的景觀，有特色的建築和誘人的美食，每天都吸引了眾多遊客流連忘返。

🌦氣候：由於地理位置，查爾斯頓的氣候比較潮濕。冬天溫暖，夏天濕熱，全年尤其夏天多雨。但是一般都是雷陣雨，不太耽誤遊玩。帶一把小傘或防水外套即可。

🏨旅館和停車：能住城中心當然方便，但是會稍貴一些，比較陳舊，而且停車收費。兩三英里外的旅館大多免費停車。但是把車開到城中心也是要交停車費的。如果開的是電動車，要注意尋找有充電的車庫。旅館可在hotel.com，Expedia等網站訂。這些網站已經經營很多年了，售後服務比較好，價格有時甚至比旅館直接訂的便宜。

🏜遊玩和參觀：城區的老建築和著名地標，海/河邊的風景和海濱公園，美麗而充滿故事的莊園，經歷了二戰和越戰的USS Yorktown航空母艦（位於Mt. Pleasant）等都是好去處。南卡水族館也很有海洋生物的特色，著名的海龜保育研究中心就坐落在這裡。市區周邊還有不少海灘島嶼可以造訪。

🍤餐飲：這裡是吃貨的天堂。海鮮、法式、意式、美國南方，各式料理容你大快朵頤。咖啡廳和烘培店也提供高質美味，不容錯過。許多熱門餐館都得事先預約或排長隊等待。事先計劃一下是很有必要的。

Nancy是我們這裡知名的美食達人。會做，會吃，更喜歡嘗試新的美味佳肴。她在旅行時喜歡參加各種food tour並從異國他鄉背回地道的食材。當她在家做美食時，夫君老史則負責洗涮。家裡時常演奏著鍋碗瓢盆交響曲。Nancy還常常開義大利美食課，上課的收入基本都捐給了美中下一代教育基金會。除了長期資助五個貧困孩子以外，她還拍賣了自己的家宴，為基金會籌款。我和Nancy就是因為幾年來共同參與基金會活動而成為好友的。這次來查爾斯頓，她也是在選擇餐館上做足了功課，力保每一頓都能嘗到這裡的名菜。

到達目的地的當晚，我們造訪了Nancy早已預定好的The Darling Oyster and Bar。由於定的是8:30的座位，我們5點來鍾就按捺不住誘惑，走進了另一家The Rarebit吃了幾樣小吃。

Rarebit的Chicken& Waffles和Po Boy，一種夾著炸蝦的麵包。

有了前一個餐館的墊底，我們在這家有名的生蚝店就點了幾樣評價好的菜。他們一共有從北到南六種生蚝。我們一樣點幾個嘗嘗。大家都覺得來自北方海岸的生蚝比較鮮美。令我們驚艷的是他們的Seared Diver Scollaps（扇貝）。那恰到好處的口感和美妙的味道實在難以形容。

吃完晚飯Nancy就興奮的告訴我，明天會去一個非常火的早午飯餐館。他們上次來這裡，路過時因為隊太長而放棄，一直耿耿於懷。

第二天八點多，我們就趕到了這個敢叫自己「邪惡的糕點」（Vicious Biscuit）的地方。這是一家比較新的餐館。我們去的早，又避開了周末，排了十幾分鐘就訂了餐（周末任何時候都非常擁擠）。當夾著蝦，魚，螃蟹糕的碩大的biscuit端上來時，我們都倒吸了一口冷氣。仗著肚子較空，大快朵頤。咪爸和老史都說這是他們吃過的最好吃的biscuit！一頓飯下來，我們的肚子一天都撐的滿滿的。後來他倆見人就介紹這個地方。要不是時間不夠，肯定還要去呢。

填了一肚子的邪惡糕點後，我們決定去拜訪一個莊園。當時有兩三個供我們挑選。最後由老史提議去那個集歷史，花園，湖泊於一體的Middleton Place。莊園後面再詳細介紹，這裡就說她的餐館。餐館坐落在花園不起眼的角落，有著不起眼的外貌和內部裝潢。如果不是因為Nancy在參觀小樓時聽到了一些她的歷史背景，以我們仍需腆著的肚子，是不會進去的。我們本打算探頭探腦的張望一下，可是看了菜單後Nancy的腳就挪不動步子了。菜單上居然還有根據南方名廚Edna Lewis手寫菜譜做的菜。憑她對食物的直覺，她覺得錯過機會會非常遺憾的。幸虧她的堅持，我們品嘗了She CrabSoup和Shrimp&Grits。真是非常的好吃！

晚餐Nancy建議去Fig（Food is Good）。她曾想定位，無奈下面三個星期的位子都訂滿了。Nancy了解到餐館的酒吧和唯一一個拼桌可接待臨時來的食客，但是得去排隊。於是我們趕在開門前到達，門口已有十幾個人冒著大雨等待。我們四人有幸很快就被安排在拼桌上，和另外一家三口共用一張大圓桌。接待我們的服務生非常專業，熱情。在她的建議下，我們點了幾個菜分享。餐館不大，菜的花樣也不是很多，但都很美味。最後要的甜點也很好吃，完美的滿足了我們的味蕾。

第三天，早上在Kudu咖啡店喝了一大杯咖啡後，我們就到163 Raw吃早午餐了。填了一肚子的龍蝦肉卷，扇貝卷，魚肉三明治和生冷海鮮。看上去很不健康吧？好在我們剩下的一天都是要走路的。

晚餐也是老史提議，我們找了一家風景極佳的河邊餐館Charleston Crab House。等了一個多小時後，我們被安排在涼台上景觀很棒的位置。繼續肆無忌憚的吃著海鮮，微風拂面，殘陽如血。

Peace Pie IcecreamSandwich是一家本地的連鎖冰淇淋三明治店。剛來時Nancy就饞的想吃，無奈一塊太大，我們又都不願意跟她分享，只好悻悻離開。第三天我們都走了很多路，決定犒勞自己一下。於是我和Nancy分享了一塊巧克力（我的饞點）餅乾夾心草莓風味（Nancy的最愛）冰淇淋。真是好吃啊！

這是我們臨走前最後一餐。也是一個非常知名的餐館，也是早午飯。

總的來說這裡的餐館都各有特色，把美國南方菜做的非常精緻，美味。餐館都是自家開的，有的還傳承了幾代。很多食物都是在當地生長和捕捉，無比的新鮮。三天半的時間是絕對吃不過來的。還有太多的地方可以讓我們以後慢慢造訪。

查爾斯頓這個有著三百多年歷史的老城，一河一湖都記載著歲月的變遷，一石一磚都有著故事的沉澱。色彩斑斕的閣樓庭院，望海搖擺的長凳鞦韆，熱帶棕櫚樹俯視著碧綠草坪，南軍將士紀念碑伴隨著面向大海的炮台。這裡的一切無不向我們訴說著這個美麗城市的過去的輝煌，沉重的歷史和如今的安逸。

很多小樓的門邊都掛著這種查爾斯頓保護協會發的牌子（上），以獎勵小樓的成功修復和維護。牌子上的字「Carolopolis」是拉丁「Charles」和希臘「polis（城市）」的混合。以此代表城市建築是基於羅馬和希臘的風格。

下面的牌子是國家歷史文物組織發的證書。表示這個建築是在那裡註冊過的。

著名的粉房子（Pink House）是查爾斯頓最老的房子之一。這個用百慕大粉色石頭按法國風格建築的房子，也是英國殖民百慕大的見證。房子現在既是受保護的史跡，也是藝術畫廊。

Marion廣場坐落在King St和Meeting St之間，面對Citadel Square Baptist Church。這裡曾經是著名的Citadel軍校的校址。

St. Phili教堂。教堂自1680年建成，經歷了颶風，地震，內戰的摧毀，幾經遷移，終於於1908年坐落在現在的Church St上。一般城市導遊都是從這裡開始。

1804年就有的City Market（下圖）是非常有名的旅遊景點。因為夜以繼日的展現在人們面前，就顯得很商業化。我們轉了一圈，買了一袋很好吃的okra干就離開了。（注意大門的上面有「The Daughters ofConfederacy」的字，這個組織後面會談到）

倒是周六在Marion廣場碰到的集市讓我們很感興趣。新鮮的果蔬，香氣撲鼻的烘培，漂亮的手工作品都吸引了很多人。不少本地人也到這裡來買食物。Nancy意外發現了一家做的很地道的義大利香腸/熏肉，熱愛意食的她找到攤位主人。一問果然是義大利後裔，家族的傳承。經過一番聊天和購買，心滿意足的離開。

查爾斯頓著名的four corners of law 指的是坐落在寬街（Broad St）和議會街（Meeting St）的十字路口的四個街角的建築物：西南角的聯邦政府的郵政局和法庭（聯邦法）；西北角的郡/州法院（原州政府首府）（州法）；東北角的市政廳（市政法）；東南角的聖邁克爾聖公會教堂（上帝法）。一個熱心人告訴我一個笑話：這是唯一的地方可以讓一對年輕人把車停在路邊，在停車表裡放進一個quarter（25美分），在30分鐘內，去教堂結婚，去郵局寄封信告訴家人，去州政府交稅，再去市政廳離婚。

這是一棵據說有500年到1500年歷史的老橡樹。人們無法證明它的年齡，只好給它取了一個好聽的名字：天使橡樹（Angel Oak Tree）。它有20米高，樹蔭的覆蓋面積達1800平方米。天使橡樹的位置是在離查爾斯頓13英里的Johns Island。但這並不妨礙它榮為查爾斯頓的十大景點之一。

這個1670年建立的南方小鎮，到1800年已經是僅次於費城，紐約，波士頓和魁北克的北美第五大城市了。發展到今天，城市雖然不大，但歷史豐厚。在一幢幢極具特色的建築中，一個個美麗的莊園里，無不隱藏著戰爭，政治，宗教和文化遺產。

這是Old Slave Mart。現在是博物館。奴隸主要來源是西非部落之間戰敗的俘虜。戰勝者在海岸線用這些奴隸和歐洲販子交換食物和武器。奴隸販子再將奴隸經大西洋運到美洲。海上運輸是一個漫長而悲慘的過程，一般會有20%的奴隸還沒到目的地就因疾病，條件惡劣而死去。據統計，16世紀起，總共有一千萬的奴隸被運到美洲。其中35%的被送到巴西甘蔗園，60%到加勒比海各島嶼，只有5%最終到達北美。北美的奴隸中有近50%都到達查爾斯頓港並在此拍賣。一開始是在室外，後來才逐漸移到室內。這座1859年建的房子是最後一個遺留的奴隸拍賣所。1935年開始，這裡就開闢成博物館，成了南方奴隸制度的見證。

我們在查爾斯頓幾處都看到注有「The Daughters of Confederacy」的紀念碑和建築物。這是一個1894年在田納西州納什維爾成立的南方婦女組織。其目的是集資在南方各處為聯盟士兵立紀念碑。雖然她們自己不承認，但仍被認為是白人至上的組織。從1890年代到1950年代，美國31個州建立了700多個聯盟紀念碑。這個組織從中起了很大的推動作用。內戰剛結束時還只是做一些紀念死亡將士的標記，到後來就做成高大的紀念碑來炫耀南方將軍和領袖，並和種族隔離有很大關係。現在在反種族歧視的口號下，各地都興起拆除這些紀念碑的風潮。這個組織也正在極力維護這些聯盟遺產。今天的美國尤其是南方，人們還在為158年前的內戰而分裂，糾結和探討著，可見戰爭，尤其是內戰，給一個國家帶來的創傷是很難癒合的。

我們對Middleton Place莊園的拜訪是從這個當年解放了的黑奴住的小白屋前開始的。志願者富有激情的講解18、19世紀黑奴悲慘的生活條件和莊園主對他們的使用和欺凌（讓我想起了從前在國內聽的憶苦思甜）。他還展示了當年黑奴離開莊園時必須佩戴的牌子。忘了帶的奴隸就會被當成逃犯處理。這個莊園盛時據說有近4000的奴隸。主要工作是借阿什利河種植黃金水稻，在莊園里挖蝴蝶湖，以及各種維持莊園的勞作。即便在內戰結束奴隸解放後，還有一些奴隸回到莊園工作。小白屋就是給他們造的。由於戰後大量奴隸流失，南卡的莊園主都放棄了水稻種植（當年水稻種植被認為是複雜而艱苦的勞作）。

Middleton Place莊園是18世紀John William開始創建，並作為嫁妝送給了女兒女婿。這是女婿Henry Middleton的第二十個莊園。Henry劍橋畢業，回美娶妻安家於Middleton Place，從此開始了他莊園主和政治家的生涯。他是英國殖民地第一屆聯邦議會的主席。他的兒子Arthur Middleton也是劍橋畢業，曾在獨立宣言上簽字。他孫子HenryMiddleton曾任南卡州長、國會議員和俄國大使。孫子Henry的兒子Williams Middleton又是南部脫離聯邦的推手。歷代的從政和雄厚的財力，使Middleton家族當年對南卡甚至整個南方都有非常大的影響力。Arthur Middleton當年帶著妻子漫遊歐洲幾年，帶回無數珍寶，引進了茶花，請了法國園林師設計莊園的花園。又買進黑奴種植大量水稻。內戰結束時，聯邦軍隊火燒了園子里三幢房子的大部分，1886年的大地震的摧毀又造成更多的斷壁殘垣。1916年莊園傳到Middleton非直系親屬手中後，得以重建。這才讓我們有幸看到現在的美麗模樣。為了避免交重稅，莊園現在是非盈利運營，而且是註冊了的國家歷史保護地。