華人愛吃的這種魚也出事兒了？！漁民曝驚天秘密！
前不久，亞特蘭大生活網剛說完了越南產的巴沙魚與假冒龍利魚。現在來說一下華人愛吃的這種魚！
加拿大卑詩省的三文魚遠近聞名，特別是三文魚刺身，鮮美至極，沒得說了！
看完下面的這個漁民的爆料，也許你會三思而後行。
一位來自加拿大卑詩省的漁夫曝光了一個業內「不可告人的秘密」。
加拿大海域打撈上的海鮮產品里很多含有大量的寄生蟲！
真的假的？！
講故事的時間到了！
某一天，這名曝料的漁夫一直在卑詩省附近的海域打漁，這是一塊寶地。
那天，他打撈上來了一條巨大的石首魚。
本想收拾一下魚，拍張照，向朋友秀一秀，沒想到，當他把魚肚子切開時，卻發現了一些異樣的東西。
這一堆紅色的物質是什麼呢？
不看不知道，一看嚇一跳。仔細一看，原來是八條寄生蟲。
這麼噁心人的一幕，已經深深地印在了他的腦海里。
超級有正義感的漁夫決定在Facebook上曝出那條業內都知道的秘密。
新鮮的生海鮮安全嗎？
一般來說，吃海鮮非常安全，但由於病毒，細菌或寄生蟲，吃未加工或未煮熟的海鮮就可能不安全。
三文魚刺身有寄生蟲？
儘管日本民眾對生食三文魚並未心存芥蒂，不過日本異尖線蟲病的發生率相比其他國家來說也著實不低。歐美政府機構並不贊成民眾直接生食新鮮魚肉，一般建議加熱到63℃以上，以免感染寄生蟲。
只有信譽良好的經銷商才能購買新鮮的海鮮，這些經銷商將產品冷藏或適當加冰。
如何消滅寄生蟲？
據胃腸病專家稱，這些蠕蟲會在魚煮熟的時候死亡。他們建議，把魚加熱到145華氏度（約62攝氏度）15秒，蠕蟲這時即被殺死。
想吃生三文魚怎麼辦？
FDA建議：一定要吃凍過的魚！
一般情況下，從超市買回來的魚是經過冰凍處理的。華人要注意的是，自己出海打撈的深海魚，回家後一定要先煮熟再食用，千萬不能生吃。
怎樣買到一條新鮮的三文魚？
存放時間、環境、溫度、器皿等都能影響三文魚的新鮮度。
挑選三文魚：
整魚：先看魚皮和鱗片是否光澤，其次看魚眼是否透徹，再看魚鰓內是否鮮紅，結構清晰，再看魚是否有腥臭味，最後用手指壓魚身上是否有彈性。最好選擇當天達到市場的冰鮮三文魚，反覆冷凍會影響魚的口感。
切好的魚：先看顏色是否是橘紅色，為佳，新鮮的三文魚摸上去有彈性，三文魚是水潤不幹燥的。在魚肉的邊緣或表面看到棕色的點，請不要買這條魚。
生吃三文魚不是最佳方案
生吃時海鮮中的硫胺素酶能破壞食物中的維生素B1；其次，適度加熱不僅不會使三文魚中的蛋白質、不飽和脂肪酸受到破壞，反而更有利於蛋白質的消化吸收。
最後，千萬不要用清水煮三文魚，那樣做的話，三文魚的香味就沒了。如果你非要煮，請記得在水裡加一些檸檬或者大蒜。
參考文獻：https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/fish-worm-surprised-family-1.3733259
