CDC告誡民眾感恩節千萬別吃這些東西！

感恩節到了，聚餐的時候到了，美國疾病控制與預防中心建議大家別吃這些東西！

美國疾病控制與預防中心CDC建議美國消費者不要吃任何長葉生菜/蘿蔓萵苣（romaine lettuce）。CDC還表示，在疫情被搞清楚前，零售商和餐館不應提供或出售任何生菜。

據悉，10月8日至10月31日期間，11個州的32人感染了產志賀毒素大腸埃希菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli, STEC)。其中有13人接受住院治療，一人引發腎功能衰竭，而沒有患者死亡的報告。

疫情主要爆發在加州和美國東北部地區，其中加州出現10位患者，而密歇根州出現7位患者。而此疫情還影響到了加拿大，出現了18個病例。

CDC建議民眾立即扔掉家中各類型的長葉生菜食品，即使其中一些已經被吃掉而沒有人生病。這些食品包括長葉生菜的所有製成品，例如生菜頭或生菜心、被切好的生菜或包含生菜的沙拉混合物，包括嫩葉生菜（baby romaine），春天混合沙拉（spring mix）和凱撒沙拉（Caesar salad）。

美國疾病控制和預防中心表示，這次的疫情大腸桿菌菌株與去年年底在美國與加拿大爆發的生菜大腸桿菌菌株有相同的DNA特徵。但與今年年初造成5人死亡、超過200人致病的大腸桿菌疫情沒有相關。

圖：長葉生菜/蘿蔓萵苣

DC還建議消費者清洗存放長葉生菜的冰箱或抽屜架子，對其進行消毒。根據CDC的說法，人們通常在食用含有大腸桿菌食物的2到8天內產生胃痙攣、腹瀉和嘔吐等癥狀。有些患者可能會患一種叫做溶血性尿毒綜合症的腎衰竭疾病。而一般通過測試糞便樣品可以診斷是否患大腸桿菌感染。

被召回的還不止是生菜，美國農業部食品安全檢驗局上周六宣布，斯威夫特牛肉公司（Swift Beef Company）召回約99,260磅可能被大腸桿菌污染的生碎牛肉產品。

召回事件：2018年11月16日

召回地區：華盛頓州、加州、內華達州、猶他州和俄勒岡州

牛肉問題於2018年11月15日被發現，當時FSIS訪問了斯威夫特牛肉公司，後經過樣本處理後發現有大腸桿菌O157：H7陽性（E. coli.）

以下是此次召回名單：

華州居民在購買牛肉時，要看清牛肉商標，如果看到在召回名單的牛肉，不要購買，及時聯繫商家。

在我們生活中，大腸桿菌細菌幾乎無處不在，通常來說它是無害的。但有幾種形式的細菌可以引發疾病。美國CDC估計六分之一的美國人每年因食源性疾病而感染病毒，約合4800萬人，其中約有3000人死亡。

大腸桿菌的毒素可導致噁心、嘔吐、頭痛、輕度發熱、嚴重的胃痙攣，水樣或血性腹瀉。 癥狀的發作可以在暴露後1至10天範圍內。

CDC稱，有些人不會因病毒而生病，但他們仍然可以把病毒傳染給其他人。而有些人可能會感覺肚子不舒服。在某些情況下，病情嚴重者必須住院治療。

最危險的影響是溶血性尿毒症綜合征（HUS），一種腎衰竭。患有溶血性尿毒症綜合症（HUS）的人需要進行強化治療，通常包括透析治療腎功能衰竭。CDC稱，非常年幼的兒童、老年人、孕婦、免疫力低的人比其他人更容易患上嚴重的疾病和HUS，但即使健康的大孩子和年輕人也可能患上嚴重疾病。

那麼到底人們是通過什麼感染是大腸桿菌的呢？

人類的大腸桿菌感染大致分腸道感染與腸道外感染兩類。引起腸道感染的某些大腸桿菌菌群通過污染的手指、食物等經口攝入而致病，主要引起腹瀉，重者可導致脫水和血壓下降，如流行性嬰兒腹瀉、旅遊者腹瀉等。腸道外感染主要是腸道外部位或臟器的化膿性炎症，如泌尿道感染、新生兒腦膜炎等。腸道外感染大多繼發於人體抵抗力下降或外傷、腸部手術的基礎上。抗生素可控制感染。

如果因食用生菜而有大腸桿菌病症了，該怎麼辦呢？

請立即去看醫生，醫生需要對細菌樣本進行檢測後才能做出診斷。

看來大家還是忍忍，別吃這種生菜了，等衛生部門做出最後的結論再吃也不晚。