吐槽|美國人心中「不去後悔死」的中餐館！亞城竟然無一上榜~
全美餐館聯盟（簡稱NRA）一項最新餐飲業調查發現，數十年來在美國流行的中餐至今仍是全國三大族裔菜之一，有超過1/3人（36%）的美國人至少每月吃一次中餐，喜歡中餐的大多是54歲或以下的消費者。4成較年輕受訪者表示，他們每月至少吃一次中餐。
美國東北部和南部的受訪者更喜歡中餐。在經常吃中餐的受訪者中，有43%來自東北部、39%來自南部、37%來自西部、25%來自中西部。
外賣和下館子是美國人最常用的吃中國菜方式。56%的受訪者說，他們吃中國菜選擇外賣方式；53%的受訪者是在中國餐廳吃中國菜，僅有20%的人說自己在家做中國菜。
為了推崇致力保持中國特色的餐館，美國知名食網站「每日餐飲」（TheDailyMeal）刊文，推薦值得一去的美國前10大中餐館，排名第一的老四川店（Lao Sze Chuan）位於美國中部芝加哥市，其餘9名有5家位在西岸、4家在東岸。
為了挑選前10大中餐館，「每日餐飲」尋訪街邊小店、唐人街的商家、以及新開幕的餐館，並且諮詢大廚及專家的意見，以及參考在各城市可信度高的線上或出版的信息來源。能夠登上排行榜的中國餐館，不僅是因為普受歡迎或知名度高，也是因為它們用心準備的美味菜肴，十分接近正宗的中國菜。
以下是「每日餐飲」推薦的美國10大餐館。
1. 老四川店 · 芝加哥
第1名是在芝加哥的老四川店（Lao Sze Chuan），這是名列前10大、唯一不在美國東、西岸的中國餐館。如果你是住在芝加哥而且是愛吃辣的，一定要去排隊光顧這家餐廳，享受麻婆豆腐、孜然羊肉、干炒辣椒雞和回鍋肉等經典名菜。
2. 鯉魚門海鮮茶寮 · 加州達利市
排名第2的是位於加州達利市（Daly City）的鯉魚門海鮮茶寮（Koi Palace），這是一家港式餐廳，提供味道鮮美的海鮮，以及鵝腸、全乳豬及上海蟹小籠包等。
這家餐廳為了維持中國菜特色，還會送員工到亞洲學習觀摩，將當地菜肴特色帶回美國。
3. 西安名吃店 · 紐約
第3名是在紐約的西安名吃店（XiAn Famous Foods），這是一家能讓消費者享受傳統中國西部菜肴的餐廳，主要是各類拉麵。
如果你想要挑戰辛辣食物，這是最佳地點。還有，要想品嘗新鮮麵食，一定要在餐廳內立即食用，否則所有麵條都會粘在一起。
4. 大四川餐廳 · 紐約
第4名是在紐約的「大四川餐廳」（Grand Sichuan）。25年前紐約的中國餐館多數擁有來自中國大陸的廚師，現在這些廚師已退休，而大四川餐廳的亮點是大廚是來自中國四川的John Zhang，提供地道的辣四川菜。
5. 羊城茶室 · 舊金山
第5名是位於舊金山金融區的羊城茶室（Yank Sing），這是一家第三代家族經營的餐廳，每天供應約100種地道的點心(dim sum)，最知名的是小籠包，皮薄內餡飽滿。
6. 張鵬亮中國餐館 · 維吉尼亞州
第6名是「張鵬亮中國餐館」（Peter Chang’s China Cafe），張鵬亮是知名四川菜大廚，早期在美國各地餐館工作，消費者到處打聽他的落腳處。所幸5年前他在美國東岸安定下來，與合伙人李詹（Gen Lee，音譯）在維吉尼亞州開設7家餐廳。每一家所供應的菜肴水平相當一致，不過消費者如果想要品嘗張大廚親自下廚的四川菜，必須要先打聽或者憑靠運氣。
7. 龍山小館 · 舊金山
第7名是在舊金山的「龍山小館」（Mission Chinese），大廚丹尼波恩（Danny Bowien）在舊金山有相當知名度，要品嘗美食必須耐心等待數小時，幸好餐廳容許外帶，讓消費者不用排隊也可以享用知名的宮保熏牛肉。
8. RedFarm餐廳 · 紐約
第8名是位於紐約的RedFarm餐廳，主廚伍喬 （Joe Ng，音譯）在這裡將中國菜推升到一個新的水平，令人驚艷。這家餐廳與傳統中國餐館不同的是，供應從農場到餐桌、結合中西特點、極富創意的菜肴，例如生菜包燒烤鴨、龍蝦搭配豬絞肉及蛋等。
9. 山東小館 · 舊金山
第9名是位於美國加州舊金山市的山東小館（San Tung），這家常年擠滿客人的餐廳主要供應餃子和新鮮切麵條，招牌菜是干烹雞，幾乎是每位客人必點的選項。雞翅外皮被炸的乾乾的，感覺不到雞皮的油膩，搭配咸甜的醬汁，非常美味。
10. 鼎泰豐餃子館
名列第10名的鼎泰豐餃子館（Din Tai Fung Dumpling House）來自台灣，在美國開了六家分店，全部位於華人聚集的西岸，洛杉磯就有3家。鼎泰豐以小籠包聞名，內餡包括豬肉、豬肉和螃蟹、魚、雞、蔬菜。不過，如果你想要找的是正宗的小籠包，當然還是要去被《紐約時報》評鑒列為全球前10大的台灣旗艦店。
