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這兩個月一定要多喝這碗湯,對身體好處多!

八月份的天氣又熱又悶,不僅雨水多,還濕氣重。在這又濕又熱的時節,很多人感覺不適;尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑鬱等病症的人,會更加感覺不舒服!

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那麼,這個時候就一定要喝這碗湯了!它就是土豆番茄湯,喝下去,對身體好得不得了!

小小一碗湯,功效真不少

土豆渾身都是寶,享有「地下蘋果」的美譽。

土豆被稱為「十全十美的食物」,不僅是蔬菜,更是完美的主食。在所有糧食作物中,所含的維生素種類最全,維生素C的含量更是蘋果的10倍。

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美國西北大學醫學院教授琳達·霍恩表示,以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓,每天堅持吃一個中等大小的土豆,可使腦卒中的發病率降低40%。

番茄中含有豐富的番茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的天然抗氧化劑,被稱為「植物中的黃金」。

番茄是夏季的應季蔬菜,有清熱生津、健胃消食等作用,富含天然抗氧化劑——番茄紅素,還含有豐富的維生素,有助於保護血管。

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多項研究發現,西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效,燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。

土豆搭配番茄,這兩種食材一起做湯是絕配,不僅功效強大,還很好喝,因此頗受大家歡迎。

番茄配土豆,營養翻倍

濕熱的天氣里,很容易身體不適、沒有胃口,這時候最適合喝番茄土豆湯!夏季常喝番茄土豆湯,有以下四大好處:

1、輔助控壓

番茄和土豆都是高鉀食物,鉀元素可以促進鈉鹽排出,鉀離子的適量攝入,有利於控制飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高,有助於平穩血壓;而土豆是微量元素鉀的較好來源。

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2、保護血管

番茄和土豆中含有豐富的膳食纖維、維生素等,這些都是保護血管的重要營養素。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。義大利維羅納大學一項新研究發現,熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑,預防心臟病的效果更好。

3、養脾胃、防便秘

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效,是調養脾胃的好食物。土豆中含有大量膳食纖維,能寬腸通便,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降,致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動,有通便功效。

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4、抗疲勞、防衰老

西紅柿富含鉀元素和鈉元素,在人體中,鉀元素通常和鈉一起作用,維持肌肉的正常活動,調節細胞內外滲透壓和水分的平衡,使體液不致過量流失。

夏季適量食用西紅柿,有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應,減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現,西紅柿汁具有抗疲勞的效果。

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土豆富含維生素C,這是一種水溶性維生素,有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說,每天吃些土豆,增加維生素C的攝入,有抗衰老和抗疲勞的功效。

土豆番茄湯的做法只需兩步

番茄土豆湯,是一道家常湯菜,製作原料主要有番茄、土豆。一個大西紅柿配半隻小土豆比較合適,如果喜歡西紅柿味道,就多放些啦!

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土豆番茄湯的做法也非常簡單:

第一步:將西紅柿洗凈後切去蒂,再剖開,切成片待用(為了湯更加香濃,可以用開水燙下西紅柿後去皮再切片),土豆洗凈後削皮,再切成條狀。

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第二步:將炒鍋置於旺火加熱,倒入食油燒至八成熱時,倒入西紅柿煸炒,再放入精鹽、糖,煸炒至西紅柿酥爛,放入適量鮮湯,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上蔥花,即可盛裝湯盤上桌。

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動圖來源:魔力美食

軟糯的土豆片,略酸的番茄,不禁令人胃口大開!

夏天吃點西紅柿,酸酸甜甜的特開胃,還能保護血管、輔助控壓,它和土豆是絕配,搭配食用功效翻倍,三伏天里常煮這碗湯,好喝又健康,你也趕緊試試吧!

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