【吃貨筆記】 之 麻辣小龍蝦, 盡在亞城 — Buford Hwy 上的美味小龍蝦！
南方正逐漸進入熱浪襲人的夏天，又到了小龍蝦肥美的季節。
據說美國90%的小龍蝦都產於美國南北的路易斯安那州。 小龍蝦也自然成了美國南方美食中的一種。 小龍蝦做法千千萬， 但Canjun 風味小龍蝦 絕對是是美國人民最喜愛的小龍蝦吃法。
Cajun這個詞源於Acadian，用來形容十七十八世紀加拿大東部某些地區的法裔居民。十八世紀末，這些Acadian獵人沿著密西西比河往南到路易斯安那州定居，這個地方有狹長的沼澤和河流沖積地，靠近海灣，水產相當豐富。Cajun 食物基本上就是法加農村家鄉菜，烹飪簡單，大量採用南方本地的原料與香料，比方說幾乎每菜必放的洋蔥、芹菜與青椒碎丁調味。Cajun 調味料，由多種香辛料混合而成，香氣濃郁稍帶辛辣。這種調料做海鮮料理或者用來腌漬肉類都非常合適，著名的Cajun什錦飯，烤雞，海鮮都讓人饞涎欲滴。
作為南方重鎮的亞特蘭大，當然也有吃canjun 風味的小龍蝦的地方了。這裡推薦一家Buford Highway 上的cajun crawfish的餐館——Crawfish Shack Seafood。
周末的一天，我約了朋友直奔那裡。 好傢夥，車位滿滿的。 對於餐館來說，這絕對是美味的象徵啊！ 我心裡的喜悅也跟著高漲起來。 進到裡面，果然是坐無虛席，還有很多人手裡拿著號碼在排隊。看著長長的隊伍我真的快哭了–煎熬啊。
先看Menu解饞。
等了20分鐘，終於排到了，我特意拿了一點南方大觜巴說話的腔調，和那個黑人小夥子說： please put more canjun flavor for me, extra hot and spicy, and i cant wait to eat them now, hey, u dont have the southern accent, man.? 那個小夥子看到真正的食家來了，也高興得一邊稱著我要的幾磅小龍蝦，一邊和我攀談起來。我說：i want a cup of Luisiana『s ethusiasm . 他便開玩笑說：extra charge of 5 dollars will be added to your bill for whining . 我們都笑了。他回身給廚房的人說了一句：這個單馬上做，3 分鐘客人就要了。果不其然，其他人都在耐心的等著，我們的真的就3分鐘就出來了，熱氣騰騰的。看來我這個假南方人人卻帶出了那個黑人小伙的真熱情… 偷眼看了一下，其他客人在高峰期的等待時間大概是10 到15 分鐘。
先上個全家福。
Canjun 小龍蝦的做法是把小龍蝦和玉米，洋蔥，土豆在一個大鍋里混起來煮，配上檸檬和Cajun調料。熱辣辣，紅彤彤的canjun小龍蝦就著清涼的啤酒，加上辣味十足的幾個小土豆和嫩嫩的，甜甜的小玉米，讓人看著垂涎三尺。
是時候大吃特吃了，我已經拉開了架勢，不說了，太辣了。。。 看照片吧！這是大概一磅小龍蝦。
Canjun 小龍蝦的正確吃法是先把小龍蝦頭揪下來，然後去掉小龍蝦身上的第一節殼，手指抓住下面的蝦肉使勁一拽，把整個蝦肉拽出來直接吃了。至於蝦頭能不能吃，個人看法不一樣。 不過我和這幫朋友都特愛蝦頭。 狠狠吸上一口， 裡面是味道超級濃重的麻辣汁液與龍蝦腦，超贊！
除了小龍蝦， 餐館裡還有一種非常值得一試的叫crawfish Po boy。 其實就是像subway 一樣的三明治, 裡面夾著味道濃郁的小龍蝦肉。 非常獨特。 提醒一下，分量超大，食量小的人可點半份。
我們一行人戰鬥了快一個小時，真是大塊朵頤。一個字， 爽！
總結一下：Crawfish Shack Seafood－這是個風味十足的麻辣小龍蝦餐廳。辣味十足，分量滿滿，各位喜歡麻辣口味的亞城吃貨們千萬不要錯過哦~這裡除了色相極佳的麻辣小龍蝦，還有各種各樣的海鮮：有扇貝，生蚝，海蟹……餐廳還提供outdoor seating，在微涼的風中品嘗著熱辣的美食是不是別有一般風情呢？吼吼，下次生活網群里搞活動，建議來這裡熱熱鬧鬧度周末！
Crawfish Shack Seafood
Address: 4337 Buford Hwy, #170, Atlanta, GA 30341
Phone:(404) 929-6789
