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6点半到家,7点钟上饭!十五道美味快手菜拿走不谢!

双职工家庭真的太忙了!如果不想天天吃麦当劳或者Pizza的话,一起来学这十五道快手菜吧!

1.肉馅蒸蛋

2016091118041034道快手菜

配料:肉馅若干、酱油、盐

做法:

1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平

2.上面再打俩个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可

2.鱼香鸡丁

2

配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法:

1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

3.酸辣洋白菜

4

配料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐

做法:

1.洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎

2.锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒

3.马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下

4.加至少两勺醋,出锅

4.咸蛋黄黄豆腐

5

配料:熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

做法:

1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄

2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水

3.煮开2分钟后把蛋清打入,出锅

5.豆角焖

7

配料:豆角、大米、食盐

做法:

1.豆角炒一下,加水烧开

2.倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味

3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了

6.黑木耳白菜

8

配料:鲜木耳、白菜、瘦肉、盐、油

做法:

1.木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片

2.热油炒肉片,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳

3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅即可

7.黑胡椒牛柳

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配料:牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法:

1.牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到变色,加酱油和盐

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅

8.可乐鸡翅

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配料:鸡翅,可乐,葱,姜,油,盐适量。

做法:

1. 将鸡翅中处理干净,稍煮一下,把血水去掉。这个步骤也可以省,只要清洗干净就可以了。
2. 炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。
3. 倒入可乐,以没过翅中为宜。
4. 大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。
5. 鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。
6. 喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

9.红椒腰果炒芹菜

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配料:红椒,腰果、芹菜、油、盐、葱姜蒜

做法:

1.腰果在油锅炒熟

2.将切好的芹菜段,红椒片跟姜葱蒜用油煸炒

3.将炒好的腰果倒进去,翻炒后,放盐起锅

10.蘑菇炒鸡丁

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配料:鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐

做法:

鸡脯肉切丁,蘑菇洗净切好,切点辣椒,放盐爆炒几分钟即可

11.西兰花蘑菇炒虾仁

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配料:西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油

做法:

1.三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片

2.油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放进去一起炒

3.加一点盐,一点鸡精,起锅。

12.排骨蒸蛋

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配料:小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖

做法:

酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀,放入盘中,打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可

13.虾仁蒸豆腐

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配料:豆腐、虾仁、葱、盐、酱油

做法:

豆腐切块,上面撒上虾仁,煮饭时一起放电饭煲,饭好虾米香也飘出来了,放点酱油即可

14.蚝油豆腐

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配料:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法:

1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

2.热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

3.留少许底油,倒入豆腐块

4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

5.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

14.剁椒土豆片

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配料:土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法:

1.土豆洗净去皮,切成片

2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒

3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀

4.下少许水略煮后起锅撒香葱

15.蒜蓉南瓜

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配料:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法:

1.南瓜去皮,切成小方块,半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切末

2.锅里烧热油,小火将蒜末炒香

3.锅内倒入南瓜翻炒,至断生就下盐

4.盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂, 装盘的时候撒上葱花即可

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