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【淘淘家常菜】榨菜辣椒炒鸡丁——鲜的眉毛也掉下来了

铁打中国胃就一直留恋着街边拍档餐馆的暗黑料理。立志只要材料买的到,厨娘我都要做一遍。而今天这一篇就是暗黑料理界的主军团“盖浇系”——榨菜辣椒炒鸡丁,盖个面盖个饭一顿搞定。

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主要食材:

去骨鸡腿肉4个。。。。。切丁(一小勺淀粉就一小勺,一小撮细盐,腌制待用)

墨西哥辣椒6个.。。。。去籽切块(这个一定要带一次性手套)

榨菜丝若干。。。。。亚洲超市有卖

注:1杯= 250毫升,一大勺=15ml,一小勺=5ml

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步骤:

1.热油炒榨菜

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2.翻炒后再加入腌制好的鸡丁,继续翻炒

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3. 炒到鸡丁基本泛白以后加入墨西哥辣椒,继续炒

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4.经常翻炒直到鸡肉全熟为主(因为用淀粉腌制过,所以肉质会很嫩,用锅铲可以轻松掐开即可)

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盖在白米饭或面条上,上班族便当走起。。。

 

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【淘淘家常菜】榨菜辣椒炒鸡丁——鲜的眉毛也掉下来了
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